易武,茶馬古道的起點,由于天賦山水滋養(yǎng)和歷史的種種安排,不管在茶史上還是新時代的茶界,只要涉及普洱,易武茶總是避不開的存在。
易武茶溫柔又不失個性,它在后期的陳化中回生靈氣,茶氣越放越足。就像一個慢熱而長情的女子,在時間的潤澤中,一點點的綻放芳華。
作為易武微產(chǎn)區(qū)的深耕者,純正易武的踐行者,歲月知味在2011年正式通過了四大古樹基地(茶王樹、彎弓、高山寨和麻黑,共一千余畝)的有機認證,也是在易武唯一一家獲此殊榮的企業(yè)。
何謂“有機認證”?即有機農(nóng)產(chǎn)品認證的簡稱。是國家和有關國際組織認可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認證形式,也是我國國家認證認可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認證形式之一。
2018年,歲月知味再度升級【四大基地】產(chǎn)品,隆重推出有機認證產(chǎn)品——【2018易武四大基地紀念品】。
◆◆四大基地之【麻黑】◆◆
每一個老茶人,心中都有一個麻黑夢。在歷史上,許多經(jīng)典的易武老茶里,都有著麻黑茶的影子。
麻黑是易武著名茶山之一,擁有著茂密的植被和原始的生態(tài)環(huán)境,空氣甚佳。它是易武茶極為重要的一支血脈,也是上等易武品質的基準標桿。
干茶餅形工整,條索粗壯,芽頭顯毫,湯色橙黃透亮。前期香氣高揚,湯糯、柔、清、雅,蜜香凸顯,入口寬廣飽滿,綿密細膩。后期香氣則轉為幽雅的甜花香,茶湯入口濃郁,口感厚重飽滿,柔中帶剛,韻致精深,澀底緩緩化開后有較持久的回甘生津。葉底彈性好,是品茗、收藏、饋贈之佳品。
一泡佳茗,蜜香和甘甜立即彰顯,成為麻黑茶獨特的內在氣質,是易武蜜香帶的代表。
◆◆四大基地之【高山寨】◆◆
高山寨海拔1200多米,常年云霧繚繞,生態(tài)環(huán)境好,茶樹長勢喜人,高山寨古茶園是易武茶區(qū)所有古茶園中保存最為完整的一個。
高山寨的茶有一股淡淡的花香,是易武花香帶的代表,茶餅周正勻整,色澤烏黑油潤,茶葉肥厚,條索較長。沖泡后,湯色明黃透亮,香氣優(yōu)雅,滋味甘醇飽滿有層次,苦澀度低,茶氣較足,回甘生津迅速,杯底留香,掛杯持久。
高山寨飄出的古老茶歌,穿透歷史的帷幔,落在這一碗碗的茶湯里。
◆◆四大基地之【彎弓】◆◆
彎弓大寨曾是易武茶山最興旺、最早栽培古茶樹的寨子之一,茶樹分布在生態(tài)環(huán)境極好的密林里。
彎弓山氣勢挺拔,共生系統(tǒng)完整,土壤有機質含量高,茶質較厚重,茶葉內含物豐富。
干茶黝黑油潤,緊實細長。湯色金黃璀璨,柔和。香氣優(yōu)雅純正,蜜香與菌香明顯。湯感細膩厚重,入口順滑,茶氣柔中見剛,喉韻清涼綿長。
彎弓能將易武茶的水柔發(fā)揮得淋漓盡致,描述著易武茶的柔情似水,詮釋著歲月人的匠心如一。
◆◆四大基地之【茶王樹】◆◆
茶王樹地處易武最高峰黑水梁子下的原始森林,四周青山綠水,云霧繚繞,日照時間長,大自然成全了茶王樹的獨一無二、無可復制,數(shù)百年歲月成就了它幾近無可挑剔的口感,是易武茶高香型的代表。
干茶條索緊結黑亮,芽頭肥壯。茶湯油潤通透,山野氣強。滋味飽滿、厚重、有層次。香氣高揚厚實,茶勁十足,卻又剛中帶柔,氣韻俱佳。
一款好茶非常難得,其中的內涵和特質,只有時間才能賦予,不因人為而改變,其中蘊含的歲月的味道,才是它的珍貴之處。
飲茶之趣,并不只是單純的味覺享受,有時也是通過茶,去追索一段相關的記憶。好原料配好工藝,才能確保上乘的原料,不受任何傷害,內質得以最大的保留,品質得以最佳表現(xiàn)。從而,造出最高品質的普洱茶。
【四大基地】不論從產(chǎn)品內質、文化底蘊還是歷史傳承各方面,都有著非常優(yōu)秀的基因。在陳年選料的茶品中,四大基地品質個性凸顯,陳化空間超越期待,收藏價值不言而喻。