【如是普洱】新品『邦崴金瓜』上市，與茶一起慢慢變老，帶你一起感受邦崴古樹(shù)茶十年的不同歷程
文／圖：館主曾劍鋒
如果不是因?yàn)槟强谩?strong>心中永遠(yuǎn)的茶王一號(hào)——邦崴茶王樹(shù)”，以及與她的這段緣分，物我之間的交流，或許，我不會(huì)如此鐘愛(ài)邦崴古茶山。但真正讓我從一開(kāi)始迷戀古樹(shù)茶的2009年開(kāi)始，就一直堅(jiān)持不間斷的出品【如是普洱】邦崴古樹(shù)茶品的原因是：邦崴古樹(shù)茶自己獨(dú)有的特點(diǎn)和魅力。
在我對(duì)普洱茶的理解里，一是“越陳越香”，二是有生茶與熟茶之分，三是云南喬木古樹(shù)茶獨(dú)有的廣闊資源——這才是普洱茶最為與眾不同的地方。而其中，制作高端普洱茶的那些成百上千年的古樹(shù)茶資源，毫無(wú)疑問(wèn)是最讓普洱茶在品質(zhì)和特點(diǎn)上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的重要原因。當(dāng)然，這僅代表我個(gè)人觀點(diǎn)。但恰恰是因?yàn)閭€(gè)人在這樣的理解基礎(chǔ)上，我們從2009年開(kāi)始，正式專注于古樹(shù)茶原料的收購(gòu)和生產(chǎn)，并且在2011年成立了自己的獨(dú)立品牌——【如是普洱】，開(kāi)始致力于品牌專注古樹(shù)茶的定位。
【如是普洱】2012年『邦崴』
【如是普洱】2013年『邦崴』
【如是普洱】2014年『邦崴』
【如是普洱】2016年『邦崴』
【如是普洱】2018年『邦崴單株』
如今，一晃就是十年。人與茶一起變老……在人慢慢的變得更加成熟之后，我們對(duì)于普洱茶的理解和判斷也更趨理性和客觀，而不再盲目于對(duì)于一款茶在年份上的追求，而是更加的注重于它本身的內(nèi)質(zhì)。在這一點(diǎn)上，我相信是大勢(shì)所趨。而相應(yīng)的是，這些古樹(shù)茶品在慢慢的歲月流轉(zhuǎn)中，也同樣在訴說(shuō)和演繹著它們?cè)趦?nèi)質(zhì)上如何的曼妙轉(zhuǎn)化：它們?cè)揪透雍裰兀瑑?yōu)雅，豐富，持久……它們與眾不同，但也跟人一樣，在變得“成熟”之后，更加溫和，更加內(nèi)斂，更加有“韻味”。自然萬(wàn)物其實(shí)一直都遵循著同樣的道理，“越陳越香”終究只是個(gè)相對(duì)的概念，關(guān)鍵是還有茶的原料，工藝，存儲(chǔ)。這就像一個(gè)人的天資，磨練，修養(yǎng)……同樣重要，是一個(gè)道理。光靠“倚老賣老”還是不行。能得到別人尊重和認(rèn)可的，永遠(yuǎn)都是你的內(nèi)在品格和修養(yǎng)。
如同邦崴古樹(shù)茶一樣，鮮爽甜潤(rùn)，花果香馥郁，醇厚飽滿是它的特點(diǎn)；十年下來(lái)，不管香氣和口感上，甚至體感上帶來(lái)什么樣的細(xì)微變化，但不變的依然是它的本質(zhì)，現(xiàn)在是這樣，以后也是這樣。如果不能在品茶中理解這其中的道理，那也就枉費(fèi)了千百年來(lái)云南的祖先給我們留下的這些寶貴財(cái)富了。
溫馨提醒：2009年～2019年，學(xué)習(xí)和體會(huì)一座古茶山的古樹(shù)茶是如何陳化，并且“越陳越香”的。本周六下午品真堂周末茶會(huì)，你將有機(jī)會(huì)充分的感受這一點(diǎn)。歡迎大家的參與！
