壹柒肆伍
2018
當代熟茶技術，開端于1973年。45年來，我們需要通過存儲，才迎來一個好的品飲期；45年來，我們提起熟茶發(fā)酵，更多是霧里看花。問題在哪？沒有找到熟茶發(fā)酵的底層邏輯。
當代普洱熟茶發(fā)酵技術自誕生以來，從未發(fā)生本質(zhì)的進步。這款茶，標志著45年來熟茶技術的第一次突破。
一款茶在轉(zhuǎn)化率極高的技術下，它應該是什么樣的？干凈，毫無異雜味，打破普洱熟茶在大眾眼中臟亂差的形象。
“壹柒肆伍”02代，相對第一代的壹柒肆伍，它更厚滑，茶湯的協(xié)調(diào)性更好，同時也具有超高的性價比。
原料：云南大葉種曬青毛茶
年份：2018年
形態(tài)：餅茶
規(guī)格：357g/餅，7餅/提，42餅/件
品鑒：勐海味特有的果香，湯質(zhì)感厚滑
關于原料：
選用勐海地區(qū)原料，在勐海發(fā)酵，具有典型勐海味。
用勐海料發(fā)酵的熟茶兼具厚、潤、滑、順，極具口感親和力。
喜歡喝的人說：
一開始喝就非常的合適，入口甜、滑、厚、潤。
工藝純正，湯感協(xié)調(diào)性很好，茶質(zhì)干凈，甜度好，茶湯醇厚，極具性價比，口糧茶標配。（白靈）
入口沒有堆味，非常厚滑。
技術的革命，其實無非是人學會如何與自然更好的相處吧。（木喜）
沖泡注意事項：
茶水比1：16~1：20之間，宜用軟水，沸水沖泡；
撬茶時不宜太碎，薄片最佳；
定點低沖，避免茶葉攪動。
建議器皿：紫砂壺，最好選擇紫泥，器型選擇稍微高的肚子大些的，比如蓮子，掇球。
一覺制茶·制茶標準
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核心：
1、干凈
2、活性（以保證越陳越香）
干凈毋庸置疑。而何為活性呢？活性即余韻。這是普洱茶審美的核心。簡單來說，就是回甘、生津、體感、喉韻……這些指標的力度以及持久度。一款有活性的普洱茶，一定有這些指標。有了這些指標，它才具備越陳越香的可能性。
什么是好茶？香氣、滋味、湯感這些“表征”很重要，但不是底層邏輯。余韻強的普洱茶，向前指向原料好、工藝好，向后指向越陳越香的可能。
