? ? ? ?新會是廣東省歷史文化名城，歷史悠久，文化深厚，非遺豐富，新品頻出：古有葵藝、茅龍筆、柑普茶、古井燒鵝、鯉魚燈，今有新會蟲草、小青柑、無限極……單從柑普產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，就可以看出新會人：既懂得傳承，又善于創(chuàng)新……
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? ? ? ?柑普茶，是以云南普洱茶和新會陳皮結(jié)合而制成的一種茶。柑普既有陳皮的果香和陳香，又有普洱的茶香和陳香，又發(fā)揮了新會陳皮特有的“中和、理氣”和普洱的消滯開胃的功效，兩者結(jié)合，相得益彰，成為了新會特有的名貴茶品。
新會柑普有上百年歷史
? ? ? ?所謂柑普茶，并不是簡單地將陳皮和普洱混合在一起這么簡單，如果這樣的話，可有上千年的歷史。唐代陸羽《茶經(jīng)》里就有橘皮煮茶的記載。而作為新會人獨(dú)創(chuàng)的“柑普”，卻有一個復(fù)雜的制作過程：將柑果切開口，將其肉掏空，保留果皮空殼，再填入普洱茶葉，蓋回“蓋子”，變成了“茶果”；將“茶果”曬干或烘干，再包裝、存放。
? ? ? ?你別以為，這種柑普是近一二十年才創(chuàng)制出來的。據(jù)說，柑普茶是由清朝道光年間新會良溪村的一個進(jìn)士羅天池始創(chuàng)的，至今已有一百多年歷史。
? ? ? ?大紅柑普與小青柑普并行不悖，滿足了不同愛好者對茶品的要求，而這，正是新會人的智慧所在。
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來源：新會記憶
作者：明明
