其實(shí)，早在道光年間，最早的柑普茶就已出現(xiàn)在廣東新會(huì)地區(qū)。經(jīng)過(guò)上百年的發(fā)展，作為陳皮之鄉(xiāng)的新會(huì)將“柑普茶”打造成了國(guó)內(nèi)外知名的一種茶品。
新會(huì)柑又名茶枝柑，果實(shí)充分成熟后即稱大紅柑，果皮厚實(shí)，呈深橙黃色或橙紅色。最早的柑普茶用的就是成熟的大紅柑，喝起來(lái)甜度高，茶味濃厚，是天然的水果茶飲。
用來(lái)制作柑普茶的新會(huì)柑，一般分為大紅柑與小青柑。
大紅柑柑普，一半果，一半茶，茶香與果香融合升華，茶湯爽滑甜醇，在普洱的茶香藥香中增透出清雅的果香；
小青柑柑普，采用尚未成熟的新會(huì)柑果制作而成，它的果香味濃郁，果皮內(nèi)含有更多的揮發(fā)性果油和果酸，其辛香的滋味更增加茶湯的層次感，爽口清新。
小青柑采摘時(shí)正是果實(shí)青澀，果皮難分的時(shí)候，里面的果肉又要挖空剔凈，所以這一項(xiàng)加工工藝的難度相當(dāng)大。
但無(wú)論是大紅柑還是小青柑，優(yōu)質(zhì)的柑普茶都擁有各自的特點(diǎn)。就成品而言，小青柑的香氣迷人，大紅柑甜度更高，它們帶給消費(fèi)者的感受也是各有千秋。
每個(gè)柑普茶可分4 ~ 6次飲用，按個(gè)頭大小、人數(shù)、個(gè)人口味濃淡而定。
取出柑普茶中的茶葉，剝3至4小片柑皮（如大拇指蓋大小）一起沖泡，先用沸水沖洗倒掉濾凈，不可殘留在壺或蓋碗中，否則影響茶湯的色澤和質(zhì)量。
再用沸水沖泡約10秒鐘左右，茶湯為寶紅色，濃淡隨你適口喜歡。另外，如以上方式取茶及陳皮適量，煮來(lái)喝，口味更加濃郁。
如果你想飲用品質(zhì)優(yōu)秀的柑普茶，除了小青柑之外，大紅柑也是不錯(cuò)的選擇。之前賣脫銷，現(xiàn)已到貨。
