余秋雨曾這樣評價易武茶,“兼得磅礴、幽雅兩端,奇妙地合成一種讓人肅然起敬的沖擊力,彌漫于口腔胸腔?!?/p>
易武茶的后韻和后勁是難能可貴的。
特別是易武的古樹茶,隨著時間的沉積,茶湯的品質(zhì)與飽滿程度可以用豐韻細(xì)膩、沉穩(wěn)厚實、蜜韻柔長來形容,時間越久,越能帶來味蕾上香揚(yáng)水柔的驚喜感受。
無數(shù)茶人,在這一份“柔”情之中,接受普洱,愛上普洱。
△ 易武古樹熟,2023頭春古樹茶,點擊圖片 了解更多 ??
△ 很多老茶客收藏易武的原因,不僅僅是因為易武茶品質(zhì)出眾,更是因為易武茶的轉(zhuǎn)化已經(jīng)被歷史時間證明
01 / 班章為王,易武為后
普洱茶圈有流傳這樣一句話:“班章為王,易武為后?!?/p>
提到老班章,很多人會馬上聯(lián)想到“霸氣王者”的形容,茶氣飽滿剛勁,滋味濃烈霸道,這就是老班章帶給人的感覺。
而易武的茶是以“香高水柔”聞名天下,水性細(xì)膩、溫和甜醇,相比之下,多了幾分柔情,陳化后的茶韻更讓人贊不絕口。
說到皇后,我們自然會想到“品性端柔”幾個字。與王者之氣截然不同的是,茶后體現(xiàn)出的柔美綿長之氣,是萬鳳之儀,是柔而廣納天下。
△ 干茶,餅形圓潤飽滿,條索緊結(jié)顯芽,金毫顯露
02 / 為后者,自是具有令人驚嘆的力量
茶后雖代表柔和之美,卻并不是毫無實力可言。
她雖無茶王表現(xiàn)出來的剛強(qiáng)雄渾,可她骨子里,流淌著的,絕對是茶王一樣的“血液”。為后者,自然是充滿內(nèi)質(zhì),且本就具有令人驚嘆的力量。
易武是茶馬古道的始發(fā)地,著名的“貢茶之鄉(xiāng)”,曾位列古六大茶山之首。據(jù)《普洱府志》記載:“云南迤南之利,首在茶。而茶之產(chǎn)易武較多,茶味易好”。
易武良好的生態(tài)環(huán)境,是茶樹生長的理想之地。海拔差異大,山高霧重,土地肥沃,溫?zé)岫嘤?,植被豐富等特點,使得易武古樹茶內(nèi)含物質(zhì)豐富。
制成的古樹茶,條索黑亮,湯色金黃,苦澀較輕,以“香揚(yáng)水柔”著稱,水性細(xì)膩、溫和甜醇,存放之后茶氣愈強(qiáng),更是成為不同時代普洱茶愛好者的心頭好。
△ 湯色,紅濃透亮,陳香顯露;滋味,有層次,果香高,甜韻繞齒,喉韻甘潤
02 / 易武古樹熟茶,高端古樹熟茶又一力作
從普洱熟茶誕生至今,勐海作為核心產(chǎn)地一直備受矚目。你是不是也有這種想法:只有產(chǎn)自勐海的熟普才是正宗的?
答案也許不然。
易武古樹熟茶(2023),摒棄了傳統(tǒng)的勐海產(chǎn)區(qū)熟茶擇料選擇,打破傳統(tǒng)熟茶取料的固化性和局限性,選用了茶味更顯柔潤清雅的經(jīng)典貢茶產(chǎn)區(qū),古六大茶山之一的——易武。
甄選易武核心山頭古樹,精挑一芽二葉、一芽三葉的古樹春茶原料鮮嫩茶菁,精細(xì)發(fā)酵而成。陳化后的茶餅醇厚甘滑,芳香濃郁,絲滑甜怡,在無聲間便能將人征服。
△ 葉底,褐紅嫩勻,柔軟、油潤鮮活