歲月不居，時(shí)節(jié)如流，因循自然的規(guī)律，新會(huì)陳皮也形成了「春耕、夏長、秋收、冬藏」四個(gè)階段。林寒洞肅，時(shí)光輕慢，走過秋收的喜悅，新會(huì)陳皮迎來了一年中的最后一個(gè)時(shí)節(jié)：冬藏。
與其他的柑果不同，新會(huì)茶枝柑的采制始于立秋，終于冬至，整個(gè)采摘期不足60天，并且其加工和貯存都非常講究。因此，每片新會(huì)陳皮都是集天時(shí)地利人和于一體的物華天寶。
對(duì)于新會(huì)茶枝柑而言，雨水充盈與否、陽光充足與否都會(huì)影響到果皮內(nèi)含物質(zhì)的成分比，因此每一年的新會(huì)茶枝柑都與眾不同。因?yàn)橄喾瓴灰祝恳淮蜗嘤龆紤?yīng)當(dāng)珍惜銘記，且對(duì)下次的相逢充滿期待，頗有一期一會(huì)之意，對(duì)于我們來說亦是如此。
正因如此，每一年我們都用盡心思去迎接這一年一期的相逢，盡心盡力去籌備每一季新會(huì)柑皮，為的便是配得上諸位的期待與真心。
黃金產(chǎn)區(qū)有機(jī)種植，造就道地好品質(zhì)
時(shí)值仲冬，寒風(fēng)吹起果飄香，新會(huì)茶枝柑迎來了“大紅”時(shí)期。此時(shí)的新會(huì)大紅柑個(gè)頭大分量足，黃澄澄的果皮猶如“黃袍加身”，色澤鮮亮且散發(fā)著誘人的氣息。
這批采制期不足二十天的“金果”，早已吸滿陽光雨露的味道，皮質(zhì)富有彈性，皮性溫潤平和，為后期的陳皮奠定了品質(zhì)基礎(chǔ)，顯得尤為珍貴。
而新會(huì)陳皮的道地性密碼與其得天獨(dú)厚的自然生長環(huán)境及源頭種植密切相關(guān)。
泓達(dá)堂堅(jiān)信：好陳皮，從種植開始。一直以來，我們都堅(jiān)持有機(jī)種植與無公害管理，在梅江、天馬 、茶坑、東甲等眾多黃金產(chǎn)區(qū)中，挑選遠(yuǎn)離城區(qū)工業(yè)污染區(qū)域，開拓出8000畝生態(tài)柑園與有機(jī)種植基地，匠心打造最本真的新會(huì)陳皮，品質(zhì)自見真章。
始于天時(shí)地利，得好皮于匠心培育。在水土環(huán)境與空氣質(zhì)量優(yōu)越的情況下，泓達(dá)堂嚴(yán)選健康出眾的種苗，并按照有機(jī)科學(xué)方法培育土壤、防治蟲害，種植過程遠(yuǎn)離化學(xué)肥料、農(nóng)藥等化學(xué)物質(zhì)，堅(jiān)持人工除草與物理驅(qū)蟲，形成標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)種植生產(chǎn)體系。
在有機(jī)種植與無公害管理措施的加持下，泓達(dá)堂有機(jī)莊園重現(xiàn)畝產(chǎn)萬斤的輝煌，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定高產(chǎn)的目標(biāo)，造就了天然、健康的高品質(zhì)柑皮，成就了泓達(dá)堂全線產(chǎn)品的卓越品質(zhì)！
堅(jiān)守傳統(tǒng)融合現(xiàn)代，嚴(yán)控每道品質(zhì)關(guān)
從果園運(yùn)輸回來的鮮果須在短時(shí)間內(nèi)及時(shí)取皮，如若存放時(shí)間過長便會(huì)變質(zhì)影響柑皮的品質(zhì)。因此，新會(huì)陳皮的加工制作是一個(gè)與時(shí)間賽跑的過程。
泓達(dá)堂在保留傳統(tǒng)非遺技藝精粹的同時(shí)推陳出新，依托技術(shù)突破與設(shè)備升級(jí)，實(shí)現(xiàn)新會(huì)陳皮加工生產(chǎn)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、精益化。
在38m超長洗果線與開果線以及現(xiàn)代科學(xué)萎凋技術(shù)等標(biāo)準(zhǔn)加工技術(shù)的加持下，泓達(dá)堂實(shí)現(xiàn)了從日均產(chǎn)量5萬斤到日均產(chǎn)量10萬斤的跨越升級(jí)。
但生產(chǎn)效率的提升并不意味著急進(jìn)、浮躁。傳承創(chuàng)新的根基是抱誠守真，我們始終嚴(yán)格把控每道品質(zhì)關(guān)，一絲不茍，只為不讓果農(nóng)的汗水與心血付諸東流；精益求精，只為不辜負(fù)每一片新會(huì)陳皮。
而在新會(huì)柑皮的蛻變過程中，陽光與時(shí)間是必不可少的。無論是曬制還是翻曬，泓達(dá)堂都堅(jiān)持「陽光生曬」，只為大家在品味陳皮時(shí)，能夠感受它所蘊(yùn)含的陽光的味道。
為此，泓達(dá)堂設(shè)立了8000㎡的食品級(jí)陽光生曬棚，讓陳皮能夠在經(jīng)過凈化的空氣中自由暢快地呼吸，遠(yuǎn)離灰塵與地面濕氣的污染，使曬制的陳皮更衛(wèi)生，盡情地享受“日光浴”，為后續(xù)的陳化打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
生態(tài)養(yǎng)護(hù)溫柔以待，陳出歲月好滋味
道地新會(huì)陳皮講究的是「新會(huì)種(zhǒng)，新會(huì)種(zhòng)，新會(huì)陳」。而陳化，是新會(huì)陳皮實(shí)現(xiàn)提質(zhì)增值的關(guān)鍵一步。
倉儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)是陳皮生命的第二次綻放。泓達(dá)堂總結(jié)傳統(tǒng)新會(huì)陳皮的儲(chǔ)藏經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)代科技，建立了三大倉儲(chǔ)系統(tǒng)，率先解碼業(yè)內(nèi)頂尖的生態(tài)養(yǎng)護(hù)技術(shù)，讓陳皮沉淀出歲月的味道。
此外，泓達(dá)堂還為客戶專設(shè)新會(huì)陳皮投資封藏倉，恒溫恒濕專業(yè)倉儲(chǔ)，專人全年全天候細(xì)心照顧，還能讓客戶對(duì)自己存放的陳皮進(jìn)行產(chǎn)品溯源、過程監(jiān)管，將封藏的儀式感拉滿，同時(shí)更彰顯這份收藏的意義。
專業(yè)可靠的生態(tài)養(yǎng)護(hù)倉為后期陳化提供堅(jiān)實(shí)的保障。泓達(dá)堂從倉儲(chǔ)環(huán)境、通風(fēng)過濾設(shè)備、安全保障以及溯源系統(tǒng)等全方面建構(gòu)陳皮養(yǎng)護(hù)堡壘，提供陳皮品質(zhì)轉(zhuǎn)化、增值的平臺(tái)，使客戶的新皮由“半成品”轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺善贰钡男聲?huì)陳皮。
在倉儲(chǔ)品質(zhì)穩(wěn)定的前提下，不僅能充分彰顯新會(huì)陳皮「越陳越香、越陳越珍」的特性，更能保證每年以20%-30%的增值率實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)價(jià)值提升，進(jìn)一步發(fā)揮其獨(dú)有的藏品屬性。
縱觀泓達(dá)堂的品牌發(fā)展史，傳承與創(chuàng)新始終貫穿其中。既堅(jiān)守百年傳承的傳統(tǒng)新會(huì)陳皮制作工藝，又能以開放向上的姿態(tài)勇敢探索。
一直以來，泓達(dá)堂始終堅(jiān)守「不急進(jìn)，不浮躁，用心做好皮」的制皮理念，確保每一片新會(huì)陳皮都能被時(shí)光溫柔以待，為新會(huì)陳皮投資收藏者保駕護(hù)航。
現(xiàn)時(shí)，泓達(dá)堂2022新皮預(yù)售仍在火熱進(jìn)行中！還在等什么？立刻預(yù)定，開啟道地新會(huì)陳皮之旅！
