2019年，佤山映象在大堆發(fā)酵的普洱熟茶中，把凝結(jié)在一起的茶葉篩選出來，它們因果膠質(zhì)含量豐富黏連緊密，形成了形狀、風味獨特的茶塊，人們把這種特殊的茶塊稱為“老茶頭”；因為一噸熟茶只能產(chǎn)出10-20公斤老茶頭，在動輒10噸以上的茶堆中愈顯珍貴；之后把這些老茶頭以壓制成茶磚的形式呈現(xiàn)給茶友，帶來了不同于傳統(tǒng)熟茶的“醇甜稠滑”與極好的耐泡度，一時廣受茶友贊賞。
2022年，佤山映象把3年大堆發(fā)酵中積聚的老茶頭再次壓制，推出了嶄新面貌的老茶頭，那么新、老批次的老茶頭，在相同的沖泡對比下，會碰撞出怎樣的火花，而陳放三年的老茶頭，在時間的歷練中又會煥發(fā)出怎樣的風味呢？
相同規(guī)格的白瓷蓋碗兩只，投茶量10g，水溫95℃，醒茶兩次，即刻出湯。
當年收到茶友們的反饋，老批次的茶頭壓制緊結(jié)特別難撬，這次我們充分聽取茶友們的意見，新批次的老茶頭更容易撬開取茶，而老批次的茶頭經(jīng)過擺放也已蓬松，在撬磚取茶時也較為輕松。
1-6泡
新：湯色橙黃，茶毫游離稍顯渾濁，香氣以陳香、木香與酯香為主，滋味醇甜，口感順滑，但相比之下新茶堆的味道明顯，飲畢舌苔有少許附著感。
老：湯色橙黃，茶毫游離卻更顯清亮，香氣除了陳香之外還轉(zhuǎn)化出了熟棗香，且更加濃郁，滋味醇甜，口感順滑，更多幾分稠糯之感，飲畢口腔清爽留香。
7-15泡
新：湯色橙紅先行，轉(zhuǎn)而紅濃，依舊可見茶湯中沉浮的茶毫，陳香、木香、酯香濃郁，滋味醇厚甜潤，湯感飽滿豐厚，但飲畢口腔少許的收斂感成了收尾的遺憾。
老：湯色橙紅先行，繼而轉(zhuǎn)為更深的紅褐，更深的湯色也預示著更濃厚的湯感，陳香與棗香更為濃郁上揚，果不其然，在一樣醇厚甜潤的滋味和飽滿豐厚的湯感中，舌尖那稠糯與柔滑的觸感越發(fā)清晰，且無阻滯感，顯得朗潤。
15泡以上
新：湯色橙黃，陳香漸弱，更凸顯清揚的酯香和木香，滋味隨之變淡，但入口依然有醇甜的味蕾，茶湯濃度漸弱，卻不覺茶水分離之感，更顯柔滑，如此可沖泡至20泡才覺湯感已盡。
老：湯色紅濃，繼而橙黃，陳香勢微之后，葉底的棗香顯得非常純粹，通透且持久，醇甜的滋味中更多一層稠滑的湯感，那是時間陳放賦予老茶特有的溫潤，也轉(zhuǎn)化出了更好的耐泡度，直至24泡尚才停杯。
新老批次的茶頭葉底均褐潤油亮，大部分茶頭緊結(jié)不散，若掰開可見豐富果膠質(zhì)形成的金絲。
