春氣萌動(dòng)，大自然有了新的活力。所謂"春雷驚百蟲(chóng)”，是指驚蟄時(shí)節(jié)，春雷始鳴，驚醒蜚伏于地下越冬的蟄蟲(chóng)。驚蟄節(jié)氣的標(biāo)志性特征是春雷乍動(dòng)、萬(wàn)物生機(jī)盎然。
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二十四節(jié)氣【驚蟄】
驚蟄，又名“啟蟄”，是二十四節(jié)氣中的第三個(gè)節(jié)氣。斗指丁，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)345°，于公歷3月5-6日交節(jié)。驚蟄反映的是自然生物受節(jié)律變化影響而出現(xiàn)萌發(fā)生長(zhǎng)的現(xiàn)象。時(shí)至驚蟄，陽(yáng)氣上升、氣溫回暖、春雷乍動(dòng)、雨水增多，萬(wàn)物生機(jī)盎然。農(nóng)耕生產(chǎn)與大自然的節(jié)律息息相關(guān)，驚蟄節(jié)氣在農(nóng)耕上有著相當(dāng)重要的意義，它是古代農(nóng)耕文化對(duì)于自然節(jié)令的反映。
社德時(shí)節(jié)養(yǎng)生之【驚蟄·花胎】
杏花村酒寄千程， 佳果滿(mǎn)前莫問(wèn)名。
驚蟄未聞雷出地， 豐收有望看春耕。
從柑樹(shù)上自然脫落的花胎，先經(jīng)過(guò)一番篩選，去除因蟲(chóng)害或其他原因而變色的胎，剔除雜物，精挑細(xì)選后再自然晾曬，完全干燥的花胎直徑0.6cm，一斤有兩萬(wàn)粒，待攤涼后要及時(shí)密封保存，鎖住香氣。成品花胎既有新會(huì)柑花獨(dú)特的香氣，又有果味清新?lián)浔?香氣怡人，湊近深呼吸，會(huì)帶有清新自然的微酸氣息。
花胎保留了絕大部分的揮發(fā)油（精油濃度高達(dá)90%以上），含有豐富的維C和橙皮苷，質(zhì)硬、皮薄，味辛澀、氣芳香，耐貯。而且特別耐泡。有提神、開(kāi)竅，降氣止嘔；促進(jìn)胃液分泌及腸道蠕動(dòng)，排除腸道內(nèi)的滯氣，助消化的效果。
驚蟄時(shí)節(jié)宜·養(yǎng)肝、健脾
驚墊節(jié)氣的養(yǎng)生原則
提升氣血，陰陽(yáng)調(diào)和:驚蟄節(jié)氣一過(guò)，各種病毒和細(xì)菌在度過(guò)了隆冬之后也變得異常活躍起來(lái)，因此養(yǎng)生應(yīng)順應(yīng)陽(yáng)氣長(zhǎng)盛、平衡作息，調(diào)養(yǎng)飲食起居提高疾病預(yù)防意識(shí):
春天肝當(dāng)令，驚蟄護(hù)肝正當(dāng)時(shí)
中醫(yī)認(rèn)為:肝應(yīng)春時(shí)。在春天，肝臟就好比一個(gè)值班經(jīng)理。如果工作過(guò)于忙碌，透支身體，人就會(huì)生病;驚蟄時(shí)節(jié)是春暖花開(kāi)的日子，又是疾病多發(fā)的時(shí)期。因而，這一節(jié)氣中必須做好一些疾病的預(yù)防工作。由于春季與肝相呼應(yīng)，養(yǎng)生不當(dāng)則易傷肝，要重點(diǎn)保護(hù)肝臟。
