相信大家都聽說過染色米、染色水果，但是你知道茶葉也能染色嗎？
每年新茶過季后，一些商鋪會將賣剩下的茶葉放入冷庫存放，等到來年用工業(yè)顏料鉛鉻綠給陳茶染色，加工成賣相極佳的“新茶”,并噴上香精，制造成這是好茶葉的假象，但這種染色茶葉，將對人體造成極大的影響。
那么應該如何識別茶葉是否染色呢？創(chuàng)美來教您四大招！
一、看
染色茶又稱著色茶，其茶葉的色澤很不自然，也不均勻。抓一把茶葉放在白色的瓷盤上，攤開茶葉，細心觀察，若綠茶深綠，紅茶烏黑，烏龍茶烏綠，即為真茶本色。若顏色雜亂而不相協(xié)調，或與茶葉本色不相一致，即有假茶之嫌。染色茶沖泡時，杯底會有色料的沉淀物。
二、聞
天然的茶葉會彌漫出淡淡的茶香，讓人覺得特別舒服。染色茶葉則會散發(fā)出非常刺鼻的氣味，所以聞一聞茶的氣味，也是辨別染色茶的方法之一。
三、搓
沖泡過的茶葉拿出幾片用手搓幾下。如果手指被染上色或者有滑石的感覺，那么百分百這是染色茶，千萬不要再喝了。而沒有染過色的茶本身有一層保護膜，是不會掉色的。
四、嘗
在選購茶葉時，可以拿出幾片放進嘴里嘗嘗味道來鑒別。嘗茶葉的時候能從口味上嘗出此種茶類的味道，沒染過色的好茶是有著醇香自然的茶味。而染過色的茶葉入口就能感覺到味道之差，還可能看出茶葉掉色。
小提示：可借助于儀器分析方法測定茶氨酸的有無，以便作出最后裁決。因為茶氨酸是茶葉所獨有的化學成分。
