喝茶這件事，哪怕人再多，似乎也喧囂不到哪里去，更不會(huì)有喝酒之后的興奮與混亂；茶，似乎總給人安靜、雅致的感覺。然而，茶，有時(shí)候也能驚艷時(shí)光。
一款好的茶，只要給它足夠的歲月，它便會(huì)還你一份意想不到的驚艷。不知道究竟是歲月成就了茶，還是茶給予時(shí)光的禮物；歲月是伯樂成就了茶也好，茶懂得自我沉淀感恩歲月也好，我們終究是被驚艷到了。
原本以為一款茶如若驚艷時(shí)光，怎么也得十年八年吧，直到遇到了云章的老樹熟茶，才發(fā)現(xiàn)原來并不需要這么久，三五年或許也就夠了。
云章老樹熟茶，采用的是勐庫東半山和西半山2013年至2015年老樹茶為原料，經(jīng)過時(shí)間的陳化，這些茶已經(jīng)褪去了青澀，具有了一定的陳韻。
不僅如此，不同年份的茶在精湛的技藝下更是合理搭配、相互融合、彼此互補(bǔ)，因此壓制后茶餅圓潤有型，條索勻整，香氣更是純正。
取茶，沖泡，在這茶里我們或許能夠找到時(shí)光的影子：洗茶2遍出湯，茶湯褐紅明透，如果不是那幾年的轉(zhuǎn)化，應(yīng)該不會(huì)有這樣的透亮吧。公道杯底溫度減低，茶香卻愈來愈濃烈。
此后出湯品飲，湯色開始轉(zhuǎn)紅，透亮不減，它的驚艷漸顯；入口綿和，不帶一絲雜感，稍顯寡淡的滋味中透著純粹，雖然滋味未出，但已有好感。
持續(xù)出湯，一直到3泡左右，茶湯才開始真正出了滋味，入口明顯比前兩泡飽滿了一些，細(xì)膩度頗佳，微微的苦底卻并不影響茶湯帶來的口腔舒適感。
大概第6泡左右，茶湯甜感尤為明顯，細(xì)膩度不減，給人以一種溫潤的感覺，并且這種溫潤一直延續(xù)之喉嚨之中。不得不說，這就是時(shí)光的魅力，多了幾分平和，少了幾分戾氣。
慢慢地泡，細(xì)細(xì)地品，從這細(xì)膩的茶湯中感受細(xì)微的變化、享受歲月的韻味，一直到10泡左右，茶湯滋味開始變淡，稍微給每一泡留更多的時(shí)間會(huì)發(fā)現(xiàn)，出湯后是另一番細(xì)膩與甘甜，入口便是溫和，入口便給人一種閑適的感覺。
驚艷，有時(shí)候并不需要所謂的濃墨重彩，有些驚艷，是淡雅如素之下帶來的內(nèi)心驚嘆，就如這古樹熟茶，那紅濃透亮的茶湯固然驚艷，但更令人驚嘆的是那入口的滋味、是那令人舒適的溫潤。或許，它的出現(xiàn)驚艷了時(shí)光，時(shí)光也會(huì)懷疑：究竟是我成就了它，還是它驚艷了我吧！
產(chǎn)品信息
品名：老樹熟茶
品牌：云章
工藝：熟茶
年份：2018年
規(guī)格：357克/餅
作 ?者丨茶 語 嫣 然
攝 ?影丨西 卡
