茶是人們生活中極為普遍的飲品。除具有許多可以預防人體疾病的作用，還具有殺菌、抗病毒的作用。早在1000多年前的唐、宋年間，我國的醫(yī)書上就有許多茶葉可以殺菌、止痢的記載。早期的醫(yī)書中有許多用復方配成的治療痢疾和霍亂的方劑。隨著科學研究的不斷深入，茶的抗菌抗病毒功效逐漸被人們揭示，并已經在藥物開發(fā)、食品保鮮以及日化用品等領域取得了較好的應用效果。
?茶對流感病毒的抑制作用
茶中的茶多酚、兒茶素、茶黃素等成分對流感病毒都表現出了顯著的抑制效果，具有潛在藥物開發(fā)價值。
?茶對人類免疫缺陷病毒的抑制作用
人類免疫缺陷病毒（HIV）是一種感染人類免疫系統(tǒng)細胞的慢病毒。研究發(fā)現，當EGCG濃度大于10μmol/L時，可減小病毒蛋白酶對底物的親和力。茶黃素衍生物可以作為候選殺微生物劑預防HIV傳播，具有藥物開發(fā)價值。
?茶對乙肝病毒的抑制作用
茶葉提取物對乙肝病毒（HBV）表現出了良好的抑制作用。綠茶提取物可在HBV復制的各個環(huán)節(jié)起到抑制作用，是一種有效的抗乙肝病毒成分?，F有研究表明綠茶、白茶和普洱茶等提取物對乙肝病毒的抑制作用。與綠茶提取物相比，單一成分EGCG對乙肝病毒的抑制作用稍弱于綠茶提取物。
?茶對皰疹病毒的抑制作用
研究發(fā)現，兒茶素類及其衍生物都具有抗皰疹病毒活性。EB病毒（EpsteinBarrVirus，EBV）是皰疹病毒的一種，是一種與多種腫瘤發(fā)生發(fā)展密切相關的外部致病因子。
?茶對其他病毒的抑制作用
EGCG能在細胞內通過多種機制抗腺病毒。此外，研究發(fā)現，與綠茶、烏龍茶相比，普洱茶和紅茶的水提物可顯著抑制SARS病毒的3CLPro蛋白酶活性，抑制病毒在宿主中復制，具有較強的抗病毒作用。目前市場上已有比較成功的以茶葉提取物為主劑的抗病毒藥物。例如，因為綠茶兒茶素對尖銳濕疣具有較好的療效，2006年美國食品藥品管理局（FDA）批準了治療尖銳濕疣的天然植物藥物（兒茶素藥物）上市，命名為Veregen。
來源：茶科學
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