新會陳皮自古以來就是藥食兩用的佳品，可健脾和胃、止咳平喘、美顏調(diào)中，是人們餐桌上不可多得的調(diào)味劑。
藥補不如食補，陳皮的養(yǎng)生功效早在古書中就有記載。《本草綱目》記載: "其味屬辛、苦、溫。辛能散，苦能瀉能燥，溫能和百病。陳皮為二經(jīng)氣分之藥，但隨所配而補瀉升降也。”
冬季喝湯是一種健康的飲食，無論南北方，都有喝湯的習慣。
食材經(jīng)過煲湯后，營養(yǎng)價值容易被腸胃吸收、消化，外加冬季天燥風寒，身體容易喪失水分，而喝湯可以為身體補充充足水分和能量。
關于冬天煲什么湯好，泓達堂推薦新會陳皮養(yǎng)生湯。
冬天煲湯時，放點新會陳皮，不僅寓藥于食，起到緩解胃部不適、燥濕化痰、滋潤等作用，還可以使湯更加鮮美，有相得益彰之妙。
陳皮以廣東新會所產(chǎn)為佳，它是煲湯食療養(yǎng)生的首選。傳統(tǒng)中醫(yī)學認為，新會陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣和胃、理氣健脾的功效。
現(xiàn)代研究表明，新會陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，如需煲湯時放入適量的新會陳皮即可，對人們的飲食調(diào)養(yǎng)起著很好的作用。
那么新會陳皮養(yǎng)生湯有哪些呢?下面泓達堂為大家分享4款美味的新會陳皮養(yǎng)生湯吧，有助化痰潤燥，理氣健脾，這個冬天要吃起來~
01
新會陳皮烏雞湯
用料：新會陳皮、烏雞、草果、高良姜、胡椒
做法步驟：
1胡椒、草果適當打碎，陳皮洗凈備用;
2烏雞去臟斬件，洗凈焯水備用;
3鍋內(nèi)加水煮沸，放入所有食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火煲1.5小時，加入食鹽調(diào)味即可。
烏雞補虛勞羸弱;高良姜溫胃散寒、消食止痛;草果性溫、味辛，燥濕除寒、消食化食;搭配行氣理氣的陳皮和溫中散寒的胡椒，使整個湯品溫補清消。
02
新會陳皮螺片玉竹湯
用料：海螺片、玉竹、淮山、豬骨、雞腳、姜
做法步驟：
1新會陳皮、海螺片、玉竹、淮山洗凈備用;
2豬骨雞腳焯水洗凈備用;
3湯鍋水燒開，放入所有食材，燒開后轉(zhuǎn)中小火煲2小時，加入食用鹽調(diào)味即可。
新會陳皮煲海螺片湯其氣味香潤可口，功效滋陰、強筋骨，既是家庭靚湯，又滋陰養(yǎng)生。
03
新會陳皮天麻魚頭湯
用料：新會陳皮、天麻、川芎、魚頭、姜
做法步驟：
1新會陳皮、天麻、川芎洗凈備用;
2魚頭兩面煎香備用;
3湯鍋注水燒開，再放入所有食材，大火煲1小時，加入食用鹽即可。
陳皮天麻魚頭湯具有健腦益智，緩解頭痛，暖胃補虛，美容養(yǎng)顏，提高免疫力等作用，口感好，營養(yǎng)高，非常適合氣虛乏力，記憶力減退等人群長期食用。
04
新會陳皮花膠燉菜膽
用料：新會陳皮、花膠、白菜膽、桂圓肉、姜、豬肉、雞腳
做法步驟：
1白菜去掉菜葉，稍微灼水備用;
2瘦肉雞腳飛水洗凈備用;
3燉盅依次放進瘦肉雞腳，菜膽，花膠，桂圓肉，姜和陳皮燉2小時，加入食鹽調(diào)味即可。
陳皮花膠燉菜膽營養(yǎng)豐富，有較好的滋補作用，其可補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，因此可用于腎虛滑精，腰膝酸軟，身體虛弱等狀況，花膠有豐富的蛋白質(zhì)，還有多種人體所需維生素，微量元素，新會陳皮則能讓人體更好吸收
冬季天氣寒冷，氣候干燥，喝一碗熱騰騰的新會陳皮養(yǎng)生湯，不僅可以驅(qū)走嚴寒，還能補充多種營養(yǎng)。
在民間，常有“冬季一碗湯，不用醫(yī)生幫”的說法，進入冬季以后，來碗暖暖的陳皮養(yǎng)生湯，開啟一場健康養(yǎng)生之旅吧~
原標題：新會陳皮養(yǎng)生湯|一碗靚湯過暖冬~
