懂茶帝，邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣(mài)弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀(guān)、中立地回答您的問(wèn)題。即使是一些沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的問(wèn)題，我們也會(huì)盡量做到客觀(guān)。
不少茶友跟小懂交流過(guò)，喝茶常常會(huì)打嗝，這是為什么呢？是茶氣足嗎？也就是好茶嘍？！
打嗝的原因無(wú)論是吃得過(guò)飽也好，或是喝茶也好，我們都有過(guò)打嗝的經(jīng)歷，那么你了解打嗝是什么嗎？你知道人為什么會(huì)打嗝嗎？
其實(shí)打嗝是一種生理上常見(jiàn)的現(xiàn)象。在我們的胸腔和腹腔之間，有一層比較厚的保護(hù)膜，也就是“膈肌”，它的作用是調(diào)節(jié)胸腔、腹腔與外界的壓力平衡，它的收縮和舒張可以幫助我們正常呼吸。
當(dāng)膈肌舒張向下移動(dòng)時(shí)，胸部空間變大，空氣就進(jìn)入肺部；當(dāng)膈肌收縮向上移動(dòng)時(shí)，胸部空間變小，肺內(nèi)的空氣就呼出體外。當(dāng)然，膈肌與其他機(jī)體器官一樣，有著血管和神經(jīng)來(lái)支持和指揮它工作。
打嗝，是由于膈肌不由自主地收縮（痙攣）。當(dāng)空氣被迅速吸進(jìn)肺內(nèi)，兩條聲帶之中的裂隙驟然收窄，引起了奇怪的聲響，也就是“打嗝”的聲音。膈肌的運(yùn)動(dòng)是由大腦控制的，大腦接收到刺激信號(hào)后，就會(huì)發(fā)出指令，膈肌接收后發(fā)生收縮，從而也就產(chǎn)生打嗝現(xiàn)象。
在我們品茶的過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到茶友或老茶客提到“這個(gè)茶的茶氣很足”等類(lèi)似于這樣的品茶感受，尤其是品飲老茶的時(shí)候，我們除了感受到感官方面的刺激，比如陳年老茶的陳香、陳韻、茶湯的的醇厚甜潤(rùn)，回甘生津等，甚至還會(huì)感受到身體發(fā)熱、出汗、打嗝、排氣等一系列的生理反應(yīng)。
人體在品茶過(guò)程中或品茶后使人體產(chǎn)生的一系列的上述這些生理反應(yīng)，也就是我們所說(shuō)的茶氣。但是對(duì)這種茶氣的感受并不是每個(gè)人都有，每個(gè)人的體質(zhì)不同，對(duì)茶氣的敏感度也就不同，茶氣的作用對(duì)于不同的人就會(huì)有不同的感應(yīng)及呈現(xiàn)方式。?
茶氣與打嗝的關(guān)系
茶氣對(duì)身體作用的呈現(xiàn)形式有哪些呢？
茶氣的作用通常是從身體由下至上傳遞的，同時(shí)會(huì)受到品茶人的體質(zhì)以及自身靈敏度不同而存在差異，那么茶氣的表現(xiàn)呢，通常有以下幾種形式：
1、頭部：通常有臉頰發(fā)熱、發(fā)麻，頭皮發(fā)麻，毛孔張開(kāi)，頭發(fā)有豎直感。額頭出汗，氣上腦門(mén)，直沖百匯之感。
2、身體：通常有飽肚的感覺(jué)，打嗝、排氣，腸胃有蠕動(dòng)感，后背發(fā)熱、發(fā)麻、出汗，后背感覺(jué)氣往上升至頸部，毛孔張開(kāi)，有愉悅感。
3、手：手臂發(fā)熱、發(fā)麻、毛孔張開(kāi)，手掌有麻、脹感，掌心出汗，指尖有針扎感。
4、腿：小腿有下墜的感覺(jué)，腿部外側(cè)有麻、腫脹。
茶葉的品質(zhì)、品種和貯藏時(shí)間也是影響茶氣的因素，但茶氣的物質(zhì)基礎(chǔ)是茶葉的內(nèi)含物質(zhì)，主要有茶多酚、氨基酸、糖類(lèi)、生物堿、芳香物質(zhì)等，這些物質(zhì)在茶葉陳化過(guò)程中也會(huì)發(fā)生豐富的變化。
在品茶的過(guò)程中，不僅能夠體驗(yàn)到茶的湯色、香氣、滋味、口感、喉韻等感官的感受，更能夠體驗(yàn)到茶氣，這才是喝茶的最高境界和完美過(guò)程。
茶氣與打嗝有一定的關(guān)聯(lián)度，但并沒(méi)有必然聯(lián)系。飲食過(guò)快、過(guò)飽，攝入冷或熱的飲料，飲酒等，都會(huì)引起打嗝。如果患有胃炎、食管炎，打嗝也是病癥的一種反應(yīng)。所以，喝茶打嗝還是要平常心看待，不必過(guò)分美化，更不應(yīng)以此為賣(mài)點(diǎn)去忽悠消費(fèi)者。
通常情況下茶葉品質(zhì)的好壞是由感官品質(zhì)來(lái)判定的，茶氣算是一種體感，同時(shí)也帶有文化屬性，一般來(lái)說(shuō)，老茶的茶氣較濃郁，經(jīng)歷陳化物質(zhì)會(huì)更豐富，更有層次，韻味也會(huì)更足。
但是我們不能說(shuō)茶氣足就是好茶，就拿老茶與新茶來(lái)說(shuō)，老茶茶氣足，新茶也會(huì)更鮮爽，這就沒(méi)有可比性了。而且茶葉品質(zhì)也是色香味形和葉底共同評(píng)估的，單單一個(gè)茶氣并不能下定論，只是有經(jīng)驗(yàn)認(rèn)為有茶氣是品質(zhì)好的表征之一。
參考資料：
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