還有2天的倒計時，就要進(jìn)入到2019年了，每年這個時候，作為綠雪芽白茶資深愛好者的茶友又要開始偷著樂了，因為，每年的元月1號就是綠雪芽白茶調(diào)整價格的時間，上漲幅度在30%。這可比把錢存銀行來的實惠多了。
是什么在決定綠雪芽白茶葉價格的呢？茶葉價格也是由茶葉價值決定的，為什么很多名優(yōu)茶，名山名寨茶它的價格非常高，除了它稀少稀有之外，很大程度上還是它的本質(zhì)好——茶葉品質(zhì)，品質(zhì)高的茶葉價值一般不會太低，那么茶葉價格自然也就高。天湖茶業(yè)傳承九牧林——西河堂百年的制茶工藝歷史以及福鼎千年的茶文化底蘊，融福鼎文化、白茶文化、太姥山文化、綠雪芽母樹文化于一體，秉承“傳世白茶 源制純粹”的品牌理念，全面塑造中國傳統(tǒng)白茶品牌——綠雪芽。
綠雪芽，中國最古老的歷史名茶之一，國家一號良種“福鼎大毫”、“福鼎大白”的始祖，早在明代就已盛名。清代周亮工在《閩小記》中就有記載：“太姥山古有綠雪芽，今呼白毫，色香俱絕，而尤以鴻雪洞產(chǎn)者為最……運售國外，價同金鋝?！?/span>
為何這些年綠雪芽白茶價格一直在漲，而且從不降價銷售呢？
首先，物以稀為貴，茶葉越來越貴與茶資源有限是密切相關(guān)的。茶葉稀少品質(zhì)獨特并且又好，那么必然成為搶手貨，價格也會水漲船高。綠雪芽白茶具備這樣的特質(zhì)。
對茶葉本身的口感滋味確實要求越來越高，所以好的茶葉價格也就越來越貴。綠雪芽白茶淡而不雅，隨著儲存年份的增長，變化無窮。
再則，茶葉價格上漲與市場的是分不開的。市場經(jīng)濟(jì)在變動，貨幣流通在加快，物價在上漲，所以茶葉價格也會隨之而漲。白茶稱為“可以喝的古董”，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的美譽。存新茶，喝老茶已成為當(dāng)下飲白茶的品飲方式。那么老白茶我們究竟喝它的什么呢？
一、醇厚味道
綠雪芽老白茶，即貯存多年的白茶（7-10年），白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
綠雪芽老白茶的各種滋味里，醇厚應(yīng)該是最常見的了。醇厚不等于濃厚，茶湯的厚度和濃度并不相同，厚是老白茶質(zhì)地的關(guān)系，是一種很舒服的感覺——當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，你感受到的濃厚飽滿的感覺，就是老白茶的醇厚。茶湯在一定的強(qiáng)度時，溶于水中物質(zhì)成份較多，在口感上就會有這樣的表現(xiàn)。
通常醇厚飽滿的茶湯，品飲起來有兩種情形：一種謂之甜化感；一種謂之粘稠感，都是醇厚飽滿，卻有高下之別，二者的區(qū)別在于工藝的不同，倉儲的變化，更多在于時間的沉淀。?
有人也稱醇厚為飽滿度、壓舌感、甜化感等等，其實都是老白茶茶湯入口之后醇厚的表現(xiàn)。醇厚，是一種順其自然的溫暖；老白茶的醇厚，則給人一種純粹的自然。
二、潤度
老白茶很難喝懂，很大一個原因是它那令人討厭的倉味或堆味掩蓋了它令人愉悅的湯感和滋味。
諸如生津、回甘、醇厚、絲滑、陳香等等優(yōu)良的老白茶指標(biāo)，如果一款老白茶新制出來或存放年份較短，一般品者很難從倉味、堆味較重的老白茶中品出這些優(yōu)良指標(biāo)。
潤度也是一款優(yōu)質(zhì)綠雪芽老白茶必須具備的指標(biāo)之一。何為潤度？潤度指入口后喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。這個潤度常存于優(yōu)質(zhì)的綠雪芽老白茶，一般老白茶很難達(dá)到品飲過后給人溫潤如玉、如沐春風(fēng)的感受。
所謂好茶三潤：入口潤，含著潤，喝完潤。綠雪芽老白茶的味道在經(jīng)過長年存放后，口感變得更加化、滑，潤湯感，口腔感覺柔軟、濃稠，韻味纏繞。新白茶里面一般很少出現(xiàn)絲滑和陳香，但潤度還是有的。
三、絲滑
料底好工藝沒問題的綠雪芽白茶，精心存放若干年后，變得稠滑，準(zhǔn)確的詞匯應(yīng)該用“絲滑感”來形容，因為稠與厚有關(guān)，好的綠雪芽白茶在初生階段就有醇厚的特點，但醇厚可以是“砂化”、“飽滿”，卻未見得便是“稠”。
稠是一種黏糯感，像自己的味覺感知器官被無數(shù)的小氣泡包裹住，老白茶要達(dá)到“稠”的程度，和“滑”一樣，都需要時間的沉淀和歲月的打磨，故在此篇中合二為一，稱之“稠滑”。
稠滑是好的老白茶的共同特點，綠雪芽老白茶的茶湯，啜飲之后進(jìn)口腔，會在口腔內(nèi)形成一種柔軟的流動，自己的舌頭像被上好的玉石所溫潤，與頂級的絲綢從肌膚上滑過的感受相同。茶湯在口腔中不停的來回打轉(zhuǎn)，途徑喉嚨的時候，順流而下，沒有任何阻礙，直抵心田，在胃里散開，溫柔地?fù)崦恳粋€細(xì)胞，被溫滑的老白茶的茶湯所包裹，整個喉嚨感受著茶湯經(jīng)過之后的愉悅，絲滑無比，令人心動。
一款喝起來“稠滑”的綠雪芽老白茶，一定是經(jīng)過時間歲月的積淀，茶葉內(nèi)含物質(zhì)充分陳化、交融…毫無疑問，它已是經(jīng)歷又一次脫胎換骨的老白茶了。
四、陳香
越陳越香，這是形容老白茶特點的最佳“標(biāo)簽”，然而，“越陳越香”不能完全按字面上來理解，尤其是那個“香”，是形容陳年存放的綠雪芽老白茶達(dá)到了一種最美好的狀態(tài)，飲之讓人有一種“古老”、“莫名”的美感，它已不是一種單純的鼻子嗅到香，它當(dāng)是香氣、滋味、韻味和體感的綜合體驗，與其說這是陳香，不如稱之陳韻更加合適。
這種陳韻一般是陳化7年以上的老白茶才有，7年以下的老白茶，充其量只能稱之為陳味、老味。
陳韻，陳味、老味、陳香，這幾個詞都跟年份有關(guān)，年份要久了才會可能用以上這幾個詞來描述。簡單解釋便是：綠雪芽白茶適合長期保存，存放到一定年限呈現(xiàn)出美好的香氣和滋味，我們就統(tǒng)一叫它作陳香。
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有這幾種口感的綠雪芽老白茶，必然是從原料的選擇開始把關(guān)，經(jīng)優(yōu)良的陳化、合理的倉儲和漫長的年月積累，這期間任何一關(guān)口稍有失誤，存的老白茶就要減分了。如果您有幸存有這樣的綠雪芽老白茶，請倍加珍惜。
