茶從離開茶樹那一刻起就期待著與水相逢;春天是水與茶相遇的最美好季節(jié)。水喚醒茶,茶成就水;茶因水而重生,因此愛茶人士手里這杯茶湯就有了別樣的滋味,愛茶人士的春天也因為有了春茶而變得更加有趣。
喝春茶,可雅可俗,但不管怎么喝,還是覺得甚妙。三五好友坐在一起喝春茶的時候,時光是美妙的。不僅能拉近彼此之間的關系,還能感受朋友的相伴。愛茶人品茗茶的選擇也是繁多的,如果要說一定要喝的春茶,那一定是竹葉青。
素有“秀甲天下”之稱的四川峨眉山,是世界綠茶的發(fā)源地,地處黃金產(chǎn)茶帶北緯30度附近,著名綠茶竹葉青就是源自這里。竹葉青茶生長在海拔600至1500米高山茶園,這里終年云霧繚繞,茶樹接受光照時間短,強度低,漫射光多,有利于茶樹中葉綠素、氨基酸含量等增加。從而使茶葉香氣高、滋味濃厚、鮮爽、品質(zhì)更高。早在唐《文選注》有云:“峨山多草藥,茶尤好,異于天下”。蘇軾也曾有詩云,“我今貧病長苦肌,分元玉碗捧峨眉”,晚年心心念念的就是這一口峨眉茶,可見竹葉青茶的魅力。
不止于地理位置的特殊,竹葉青在制茶工藝上也有獨特之處。竹葉青特有“源自高山,清明前采摘,精選茶芽”三大制茶標準。竹葉青的茶葉采摘要求非常嚴格,只選茶芽,而且必須采摘獨芽,大小勻凈,不帶空心芽,芽形基本一致才能選用。經(jīng)過嚴格的篩選之后,再經(jīng)過38道加工工序,65項嚴苛檢測,才能成茶。獨特的地理環(huán)境和嚴格的制茶工藝,成就了竹葉青這杯高端茶湯,讓這杯茶湯深受愛茶人士的追捧。
竹葉青茶不僅在多個國際場合用于招待外國嘉賓。還在2020年,榮耀入選“迪拜世博會中國館禮賓綠茶”。胡潤先生還曾說:“中國高端茶行業(yè)中我唯一一個可以說出來的品牌,(也是)很多人能唯一說出來的品牌,也就是我們竹葉青了。”竹葉青茶也成了眾多高端人士贈送友人的高端禮品,劉嘉玲多次將竹葉青作為禮物送給梁先生、王菲、林青霞等至親之人,她說:“竹葉青送禮是很好的,一杯好茶,就要和好朋友一起分享”。
茶與水的緣,也許是因萬年前就注定了,彼此成就,從而讓人們品嘗到了茶湯的美妙。在這春意盎然的季節(jié),抓住品茗春茶的最好時機,給愛茶的他/她泡杯竹葉青春茶,品嘗一下這杯高端綠茶的獨特之處吧。
