普洱生茶熟茶好?

　　普洱生茶熟茶好?普洱茶既分生茶也分熟茶，生熟都有各自獨(dú)到的滋味。有人鐘愛(ài)生茶純甜滋味，有人獨(dú)愛(ài)熟茶醇厚之味。

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　　長(zhǎng)期存放普洱茶，生茶后期轉(zhuǎn)化空間大

　　首先最大的不同生茶與熟茶的生產(chǎn)工藝不同，在生產(chǎn)工藝中普洱熟茶與生茶相比，熟茶生產(chǎn)工藝中多了灑水渥堆發(fā)酵這一生產(chǎn)環(huán)節(jié)。雖然只是在這一環(huán)節(jié)中多了灑水渥堆，但是卻讓熟茶經(jīng)歷了酶促反應(yīng)、微生物發(fā)酵反應(yīng)，濕熱作用三種復(fù)雜的生物化學(xué)變化。

　　在酶促、微生物發(fā)酵、濕熱三種反應(yīng)下，茶葉內(nèi)含物質(zhì)在短時(shí)間發(fā)生著巨大變化，讓普洱茶內(nèi)含物質(zhì)被轉(zhuǎn)化。熟茶發(fā)酵越高，內(nèi)含物轉(zhuǎn)化程度越大，灑水渥堆發(fā)酵轉(zhuǎn)化內(nèi)含物質(zhì)越多，后期能轉(zhuǎn)化就越少，后期儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化空間少之又少。

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　　普洱茶生茶和熟茶的茶性

　　1、普洱生茶：茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有苦味，澀味，湯色較淺或黃綠，從口味上分析，生茶香味比較濃郁，因不曾經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其身所蘊(yùn)含的茶香比較重。

　　剛建造出來(lái)的新生茶會(huì)有一些苦澀的味道。生茶可清熱去火，適合夏天喝。而且長(zhǎng)期收藏具有時(shí)間越長(zhǎng),品質(zhì)越佳的特點(diǎn)。

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　　2、普洱熟茶：普洱茶在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱謂熟茶。普洱熟茶則更突出其醇厚與綿滑，因曾經(jīng)過(guò)了發(fā)酵基本上喝不出苦澀，更多的是甘醇。

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　　普洱茶分生茶和熟茶兩種。熟茶的主要功效是養(yǎng)胃，解酒，調(diào)理氣虛等，像平時(shí)胃寒的人最適合這種茶，而且長(zhǎng)期喝熟茶可以排毒養(yǎng)顏，有美白的作用，適合各類人飲用，但最好是16歲以上的人群，普洱茶是茶當(dāng)中最保健，對(duì)身體機(jī)能最有益的茶品;生茶則較適合想減肥的人群，它可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，助消化，可以有效地幫助脂肪分解，從而達(dá)到瘦身的顯著效果且不會(huì)造成胃的負(fù)擔(dān)。但是生茶不宜在飯前飲用，必須飯后喝，否則會(huì)刺激腸胃，容易造成胃黏膜受損。