白毫銀針是白茶類中的代表茶，也是十大名茶之一，白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。
??白毫銀針的特點
1.外形似針,條索肥壯,挺直,白毫密被,色白如銀。
2.干茶氣味清鮮溫和,干茶潔凈勻整,是品質(zhì)辨別的要點。
3.手感肥嫩光滑,寸許芽心,銀光閃爍,可以通過手感去感知。
4.沖泡時白毫銀針像細長的針直直的立于水中,湯色清澈透亮。
5.白毫銀針沖泡后,毫香濃郁,可以通過杯蓋和品茗杯去感知。
6.品一口茶湯，滋味甘醇爽口，讓人賞心悅目。
??特級白毫銀針特點：
外型：
條索：芽針肥壯勻齊
嫩度：肥嫩茸毛厚
凈度：潔凈
色澤：銀灰色富有光澤
內(nèi)質(zhì)：
香氣：清純毫香顯露
滋味：清鮮醇毫味足
湯色：淺杏黃清澈明亮
葉底：肥壯、軟嫩、明亮
??一級白毫銀針特點：
外形：
條索：芽針瘦長、較勻齊
嫩度：瘦嫩、茸毛略薄
凈度：潔凈
色澤：銀灰白
內(nèi)質(zhì)：
香氣：清純毫香顯
滋味：鮮醇爽毫味顯
湯色：杏黃清澈明亮
葉底：嫩勻明亮
??白毫銀針功效
白毫銀針食療作用：白毫銀針味溫、性寒
有解毒、退熱、降火之功效
有健胃提神、法濕退熱之功，常作為藥用，有降虛火，解邪毒的作用，常飲能防疫祛病，被視為治療麻疹的良藥。
其退熱祛暑解毒之功，在華北被視為治療養(yǎng)護麻疹患者的良藥。
