實(shí)在的說「老茶頭」這名字還真有點(diǎn)叫不出口，長相也確實(shí)有點(diǎn)土……，可卻是懂喝熟茶的心頭好。
??喜歡喝熟茶的人，就是喜歡熟茶特有的糯滑醇甜和馥郁的陳香，而這種風(fēng)味大多出現(xiàn)在原料嫩度高或是經(jīng)久陳化的熟茶中，這樣的熟茶并不多見，即便有，通常也所費(fèi)不貲，甚至一片難求。懂得喝熟茶的人，往往會(huì)另辟蹊徑，找到熟茶中另一派風(fēng)味。
??老茶頭是在熟茶的發(fā)酵過程中反復(fù)的翻堆擠壓，加上渥堆的溫度，那些中壯的茶菁中豐富的果膠便逐漸粘合形成大小不一的小團(tuán)塊。而這些茶塊因更豐富的膠質(zhì)使老茶頭風(fēng)味更加糯滑細(xì)膩，除此，獨(dú)特的果膠香、耐泡度與茶湯的均衡性，都讓這被外型耽誤的美味比常規(guī)熟茶更令人驚喜；老茶頭在普洱茶的舞臺(tái)上以比熟茶更上一層的風(fēng)味表現(xiàn)為自己找到一個(gè)亮眼的角色！
??熟茶的出現(xiàn)，縮短了普洱茶等待的時(shí)間，更不用提有一定的年份陳期的茶頭，三年陳的老茶頭，已有足與十年陳熟茶相似的風(fēng)味。
這不是很公平嗎？慢慢等的確是樂趣，而嘗試新選擇的報(bào)償卻是跳過時(shí)間的！
原標(biāo)題：別再以貌取人了！
