茶餅是普洱茶最常見的一種形態(tài)，而由于茶餅制作工藝和等級的不同，茶餅之間壓縮的松緊程度也不一樣。茶葉做成餅，即方便了運輸，也使茶葉有不同于散茶的口感。壓制成餅后，也會帶來一個沖泡問題，那就是需要撬茶。今天，就來給大家分享一下，如何正確的撬開茶餅。
茶餅的制作，有松緊之分，但都不適合用手直接生掰。第一是因為緊壓的茶餅很難用手直接掰開，第二個是松壓的茶餅雖然容易掰開，但是會破壞茶葉的完整性，也會“污染”茶葉。那么，茶餅到底應該怎么撬開呢?
我們俗話說得好，“工欲善其事，必先利其器”，開茶餅同樣也是一個道理，我們也需要借助工具來完成。這里所說到的工具，并不是指用一些剪刀、錐子等利器。
正確的撬茶方式，是用茶針撬茶，茶針越細、越硬、越滑越好，這樣的茶針能夠使茶餅的斷頭越少，茶餅更加完整。
撬茶餅的正確方法：
方法一：
將茶餅平放置在茶盤當中，然后左手壓餅，右手持茶針，再把茶針從茶餅的側(cè)面邊緣處插入，再橫向的連續(xù)插幾針，邊插的時候邊用力向上撬動，這個時候，我們就可以看到小茶塊已經(jīng)撬出來了。
方法二：
放置茶餅后，找到茶餅背中心的凹陷處，然后將茶針從凹陷處插入到茶中，向四周放射性的撬起。這樣撬茶餅有兩個好處，一是從凹陷處撬茶餅會相對來說比較好入手，二是還可以保持餅面的完整性和美觀性。
這兩種撬茶餅的方法都是運用了杠桿原理，使用了一點巧勁，所以撬茶餅的時候，才會有事半功倍的效果。同理，我們在撬茶沱、茶磚的時候也是一樣的道理了。
以上就是關(guān)于撬茶餅的全部內(nèi)容了，最后，需要提醒大家，作為新手在撬茶的時候，一定要多加小心，不要著急，不要用力過猛，不然很容易傷到自己哦。
來源：胡氏榮茶
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