想要沖泡出來(lái)的正山小種紅茶好喝，能感受到它真正的茶味，一定要掌握正確的沖泡方法。那么茶具應(yīng)該選用紅茶茶壺茶杯組泡，杯子選用白瓷杯或玻璃杯。采用工夫泡法也可，但要用瓷類(lèi)蓋碗或玻璃組具。因?yàn)椴ＡП痛杀诖?，屬口開(kāi)放型，而且杯壁保溫性好，散熱均勻，常用于沖泡紅茶。
至于沖泡正山小種紅茶的具體步驟，第一步要做的就是先將杯具溫燙清洗一下，然后將5~8克的正山小種茶葉放入白瓷杯中，然后沖入沸水，3~5分鐘后出水湯。先聞其香，再觀其色，然后品味。一杯正山小種茶葉通?？蓻_泡8~10次，與烏龍茶的工夫泡法基本相同。
正山小種的喝法
【牛奶紅茶】
1、先將正山小種紅茶放入壺中，用沸水沖泡浸泡5分鐘;
2、然后把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶或乳酪即可;
3、最后，就做成了一杯芳香可口的牛奶紅茶。
【冰紅茶】
1、先將正山小種紅茶泡制成濃度略高的茶湯;
2、然后將冰塊加入杯中達(dá)八分滿(mǎn)，徐徐加入茶湯;
3、再加糖攪拌均勻，即可調(diào)制出一杯色、香、味俱全的冰紅茶。
【茶凍】
1、先用開(kāi)水沖泡正山小種紅茶，過(guò)濾出茶湯備用;
2、然后把白砂糖和果膠粉混勻，加冷水拌和;
3、接著用文火加熱，不斷攪拌至沸騰;
4、再把茶湯倒入果膠溶液中，混合倒入模型(用小碗或酒杯均可);
5、冷凝后放入冰箱中，隨需隨取隨食。
功效：茶凍是在夏天能使人涼透心肺、暑氣全消的清涼飲料。
【泡沫紅茶】
1、先用開(kāi)水沖泡正山小種紅茶，過(guò)濾出茶湯備用;
2、然后用調(diào)酒器放入冰塊至八九分滿(mǎn)，加入糖水;
3、再加紅茶湯，擰緊瓶蓋、上下用力搖晃;
4、利用冷熱沖擊下急速冷卻的原理產(chǎn)生泡沫;
5、最后，搖至冰塊融化即可倒出飲用。
【皇家奶茶】
1、先用開(kāi)水沖泡正山小種紅茶，過(guò)濾出茶湯備用;
2、然后用湯匙盛八分滿(mǎn)加1塊方糖，點(diǎn)燃方糖約1分鐘倒入奶茶杯;
3、接著加入已沖泡好的紅茶湯，再加入大概4ml的純牛奶;
4、最后，攪拌均勻就可以飲用了。
