說(shuō)起洞庭碧螺春，很少有人知道在洞庭山還有烏牛早，川茶系、龍井系碧螺春茶樹(shù)種，以及群體小葉種正宗碧螺春之說(shuō)。這種說(shuō)法是根據(jù)茶樹(shù)種而區(qū)分的碧螺春種類(lèi)，除了群體小葉種碧螺春，原則上其它的所有外來(lái)茶樹(shù)品種都不能稱(chēng)為正宗碧螺春。那這些新來(lái)的物種又是如何而來(lái)的呢？
最早來(lái)的外來(lái)茶樹(shù)種，烏牛早茶樹(shù)種。烏牛早起源于浙江的永嘉縣，是發(fā)芽特別早的茶樹(shù)種，已有三百多年的種植歷史，是發(fā)芽最早的茶樹(shù)品種之一。一開(kāi)始是浙江的茶農(nóng)大批的種植，并制作成龍井，烏牛早茶茶樹(shù)的最大特點(diǎn)是早，由于發(fā)芽早，所以其芽頭一般都是包在里面的，而且細(xì)小，制成的茶葉非常的好看。烏牛早是于90年代初期被引進(jìn)的，這源于大批的東西山茶商帶著茶農(nóng)去浙江做茶葉“生意”（把當(dāng)?shù)厍嗳~制成碧螺春，然后進(jìn)行販賣(mài)），這也是碧螺春炒制技術(shù)外流的原因，在這過(guò)程中，他們發(fā)現(xiàn)了此茶樹(shù)種，然后引進(jìn)將以種植于東西山。從此一發(fā)不可以收拾，2002年左右，碧螺春名氣大振，碧螺春需求量足年找高，明前茶的需求也越來(lái)越大，此時(shí)洞庭山茶農(nóng)開(kāi)始開(kāi)墾荒山，發(fā)展茶樹(shù)，而這個(gè)時(shí)候便是烏牛早大量種植的時(shí)間。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，烏牛早碧螺春預(yù)計(jì)占據(jù)洞庭山茶葉產(chǎn)量的15%左右，高位的時(shí)候在20%左右的產(chǎn)量。在洞庭山烏牛早是最早發(fā)芽的茶樹(shù)種，一般在每年的三月初就開(kāi)始發(fā)芽了，一般采摘周期在15天左右，在3月20號(hào)左右便結(jié)束采摘。用烏牛早制成的碧螺春，茶型好看，香氣不足，不耐泡，而且由于茶內(nèi)在的原因，其口感偏苦澀，干茶芽頭有點(diǎn)黃，絨毛多。
伴隨著烏牛早的成功，洞庭山的農(nóng)科院開(kāi)始引進(jìn)外來(lái)茶樹(shù)種進(jìn)行推廣，90年代末期，開(kāi)始有的龍井43、川茶系（川茶2號(hào)、川茶4號(hào)）、迎霜等中期上市品種，中期品種中以川茶系的茶樹(shù)種深受洞庭山的喜愛(ài)，因?yàn)槠溲糠饰?，厚?shí)，制成的碧螺春果香味尚可，干茶絨毛多，顏色偏黃，但沖泡出來(lái)的茶汁和葉底都非常的好看，唯一不足的是不耐泡，而且產(chǎn)量低。龍井43，此茶樹(shù)種茶青偏黃，芽葉小，薄，制成的干茶顏色偏綠，暗，絨毛少，細(xì)小。沖泡后湯汁和芽葉都非常的好看，不足之處是香氣不足，回味差，不好喝。迎霜，也屬于中晚期品種，鮮葉綠中帶黃，芽葉厚實(shí)，大，制成干茶，絨毛好，味道和香氣都一般。中晚期碧螺春由于是農(nóng)科院推薦的，目前也被劃入正宗洞庭山碧螺春之列，但小陸覺(jué)得這些茶都不能叫洞庭碧螺春，只不過(guò)現(xiàn)在外地碧螺春都那么多，群體小葉種上市又晚，明前茶的需求量又那么大，劃入洞庭碧螺春之列也是無(wú)奈之舉。
川茶2號(hào)
龍井43
群體小葉種
幾種茶的外觀(guān)
群體小葉種，也就是洞庭種，就是多年來(lái)一直種植于蘇州東西山的茶樹(shù)品種。為何叫群體小葉種？因?yàn)樵诙赐ド椒N植的小葉種茶樹(shù)品種實(shí)在太多了，目前小陸知道的就有：醬板頭、柳葉頭、柴茶、竹小茶等茶樹(shù)品種了，統(tǒng)稱(chēng)為群體小葉種。而90年代以前所有的洞庭碧螺春都是有群體小葉種碧螺春制成的，這也是為何洞庭碧螺春那么好喝，那么被人認(rèn)可，就如西湖龍井一樣。群體小葉種碧螺春最大的特點(diǎn)是好喝，果香味足，耐泡，鮮爽生津，口齒留香，回味好。這是外來(lái)茶樹(shù)種所及不來(lái)的！但是群體小葉種有個(gè)致命的特點(diǎn)就是上市晚，一般要到每年的三月下旬才上市，而明前茶的產(chǎn)量又非常大，真正量產(chǎn)要到清明左右，這樣嚴(yán)重影響了其商業(yè)價(jià)值，這也是為何那么多茶農(nóng)要種植早茶葉的原因，到了真正上市的時(shí)候優(yōu)質(zhì)碧螺春賣(mài)不起價(jià)格了。賣(mài)不起價(jià)格也來(lái)不及采，就造成了現(xiàn)在的局面。正宗血統(tǒng)得不到它應(yīng)有的價(jià)值，反而那些早茶葉賣(mài)得起價(jià)格，這也源于政府及茶商宣傳的力度不夠，當(dāng)然歸其原因是明前碧螺春利潤(rùn)大，害了它。這也是這些年小陸一直要保護(hù)的原因，讓更多的人知道群體小葉種碧螺春，喝到正宗的洞庭碧螺春的原因。
