眾所周知普洱茶越陳越香，但不同的普洱適合不同的人群。生普也有產(chǎn)區(qū)的不同，發(fā)酵轉(zhuǎn)化快慢的問(wèn)題，還有臺(tái)地茶，喬木茶，大樹(shù)茶，古樹(shù)茶，單株茶，熟普因?yàn)榘l(fā)酵不同，工藝不同，選料不同，這些都是我們存茶之前應(yīng)該了解的知識(shí)，這樣存出來(lái)的普洱，才是真正適合自己的好茶。
一般情況下，只要進(jìn)入喝茶圈的茶蟲(chóng)，漸漸的就能發(fā)現(xiàn)到存茶的必要性，而且也會(huì)有收藏一些【可以越存越好的茶】，可能是為了增值。也是因?yàn)橐恍├喜璧膬r(jià)格高到離譜，且魚(yú)龍混雜，想要喝一杯老茶的茶蟲(chóng)，只能望老茶而生嘆。
所以，自己儲(chǔ)藏一些老茶，一是茶葉品質(zhì)可以越來(lái)越好，二是用時(shí)間來(lái)為自己生產(chǎn)一杯好茶，更有意義。
并且，茶，也可以為我們記錄一些時(shí)光，在某一時(shí)間喝茶的時(shí)候，猶如打開(kāi)照片，回想起一段美好的回憶。
今天我們聊一聊，我們應(yīng)該藏什么樣的普洱茶，因?yàn)橄矚g不同，需求不同，茶性不同，體質(zhì)不同，適合自己儲(chǔ)藏的普洱茶也就更為重要。
我們先從最大的分類(lèi)，熟普和生普來(lái)介紹一下，看看你是需要存哪類(lèi)普洱茶。
01、熟茶VS生茶
熟普，通過(guò)渥堆發(fā)酵，所以叫熟普。也因?yàn)榇斯に嚕栊允桥?。剛發(fā)酵完成的熟普，堆味較重。
但是，熟普經(jīng)幾年或者十幾年的儲(chǔ)存以后【可以存到二三十年甚至更長(zhǎng)】，堆味會(huì)越來(lái)越少，幾年后基本就會(huì)消失。香氣就會(huì)慢慢出來(lái)，有陳香、沉香或者糯香等很舒服的香氣，而已茶湯也會(huì)越來(lái)越清澈明亮，滋味也會(huì)醇和，口感會(huì)越來(lái)越順滑飽滿(mǎn)。
生普，一般情況下，大多數(shù)是以生態(tài)茶或者喬木、大樹(shù)、古樹(shù)、純料選采古樹(shù)、單株這種級(jí)別的毛茶壓制成餅【如果用普通臺(tái)地茶或者小樹(shù)茶，品質(zhì)不會(huì)太好】。
普洱生茶，香氣以花香為主，滋味足并常伴有些許苦澀，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，故茶性較涼，需要通過(guò)時(shí)間存儲(chǔ)來(lái)轉(zhuǎn)化【這里需要注意的是：生普再怎么存也不會(huì)成為熟普，但可以因?yàn)榇鎯?chǔ)，茶性溫和，時(shí)間再久后發(fā)酵達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)的，也可以是暖性茶】。
當(dāng)生普存儲(chǔ)到一定時(shí)間【不同地區(qū)、不同地區(qū)的生普發(fā)酵和轉(zhuǎn)化不一樣，所以時(shí)間只是參與作用，并不是絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)】，一般情況下會(huì)轉(zhuǎn)為糖香、蜜香、木質(zhì)香，藥香等香氣，滋味也會(huì)變得柔和醇厚，口感飽滿(mǎn)度細(xì)膩度也會(huì)越來(lái)越好。
通過(guò)自己的喜歡，可以按自己的喜歡和所需要來(lái)選擇是存生普還是熟普，沒(méi)有對(duì)錯(cuò)，適合自己的，才是好茶，應(yīng)景于：茶無(wú)上品，適口為珍。
生普由于產(chǎn)區(qū)不同，樹(shù)齡不同，工藝不同，區(qū)別就很大。同樣的條件存儲(chǔ)，有些生普可能存上五六年喝正好，有些需要十多年甚至更長(zhǎng)時(shí)間才好喝。有些生普可能三五年就非常好，如果再往下存，可能會(huì)香氣越來(lái)越少，滋味越來(lái)越淡。
02、產(chǎn)區(qū)
產(chǎn)區(qū)方面，那些未經(jīng)過(guò)過(guò)度開(kāi)采的產(chǎn)區(qū)，是比較適合可以長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)的普洱生茶。
最主要是看茶葉的工藝和通過(guò)泡茶的各個(gè)指標(biāo)來(lái)衡量。當(dāng)然，對(duì)于喜歡短時(shí)間內(nèi)想喝到不錯(cuò)的生普，希望轉(zhuǎn)化快的普洱茶，這些產(chǎn)區(qū)是優(yōu)先選擇。
03、工藝
工藝方面再介紹一下，很多茶蟲(chóng)累計(jì)了一定經(jīng)驗(yàn)后會(huì)發(fā)現(xiàn)才買(mǎi)的普洱茶很好喝，但存放了幾年之后口感不如才購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，甚至更加寡淡。
就熟茶來(lái)說(shuō)，發(fā)酵過(guò)度的茶葉，一開(kāi)始會(huì)比較香，但提前將茶葉內(nèi)涵物質(zhì)消耗，所以經(jīng)不起存，越往后湯水越薄。
就生茶來(lái)說(shuō)，許多茶葉采用烘青的工藝，提高產(chǎn)量，但制作的茶葉前幾年是非常香的，同樣經(jīng)不起存，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)已經(jīng)在前幾年被消耗，往后茶質(zhì)只會(huì)呈下坡?tīng)顟B(tài)。
存茶是一件較為復(fù)雜的事情，不同的茶和不同的地區(qū)，不同的人存出來(lái)的茶也不一樣，希望茶蟲(chóng)們可以一起多交流，一起研究收藏和存儲(chǔ)，獨(dú)樂(lè)樂(lè)不如眾樂(lè)樂(lè)，如何？
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