悠悠茶香，醇濃六堡。
作為梧州市傳統(tǒng)名茶，其生產(chǎn)歷史已有一千五百多年，屬我國(guó)六大茶類(lèi)之一的黑茶類(lèi)，是廣西黑茶杰出代表。近年來(lái)，梧州市政府不斷加大發(fā)展力度，力求把六堡茶產(chǎn)業(yè)打造成梧州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱產(chǎn)業(yè)，使之成為梧州乃至廣西的名片，如今，六堡茶的發(fā)展已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)全新的階段。
六堡茶從僑銷(xiāo)向內(nèi)銷(xiāo)轉(zhuǎn)型
六堡茶“紅、濃、陳、醇”，有獨(dú)特檳榔香，越陳越佳，清嘉慶年間已列為中國(guó)名茶，因原產(chǎn)和主產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn)而得名，享譽(yù)海內(nèi)外。近年來(lái)，隨著市場(chǎng)追捧黑茶熱潮的興起，同屬黑茶類(lèi)的六堡茶也受到眾多愛(ài)茶人士所推崇，其獨(dú)有的品質(zhì)風(fēng)味和保健功能逐漸被人們所重新認(rèn)識(shí)。品六堡茶、談六堡茶、藏六堡茶已成為飲茶愛(ài)好者追逐的新風(fēng)尚。
近年來(lái)，由于國(guó)內(nèi)外黑茶的熱銷(xiāo)帶動(dòng)了六堡茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，六堡茶開(kāi)始了從僑銷(xiāo)到內(nèi)銷(xiāo)的轉(zhuǎn)型。
目前，梧州市六堡茶企業(yè)已經(jīng)改進(jìn)營(yíng)銷(xiāo)策略，除部分六堡茶銷(xiāo)往東南亞等傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū)外，大力開(kāi)發(fā)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。自2005年起，各六堡茶企業(yè)積極開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，在廣西、廣東、北京、上海、天津、重慶、河南、云南、陜西、甘肅、山東、山西、黑龍江等?。▍^(qū)、直轄市）積極開(kāi)設(shè)新型專(zhuān)賣(mài)店及發(fā)展經(jīng)銷(xiāo)商，并展開(kāi)終端跨界營(yíng)銷(xiāo)，培育市場(chǎng)需求，夯實(shí)了六堡茶的市場(chǎng)基礎(chǔ)，使六堡茶市場(chǎng)穩(wěn)步擴(kuò)大。國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售從2003年以前的幾乎空白拓展到2014年的遍布全國(guó)十幾個(gè)省市區(qū)，銷(xiāo)售量也迅速增長(zhǎng)到幾千噸。目前，廣東和香港等六堡茶的傳統(tǒng)銷(xiāo)區(qū)仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，北京、上海及東北、西北等新興市場(chǎng)擴(kuò)張較快。
與此同時(shí)，六堡茶產(chǎn)品更暢銷(xiāo)港澳地區(qū)以及東南亞、日本、歐美等國(guó)家和地區(qū)，在港、臺(tái)、東南亞地區(qū)及俄羅斯、加拿大等國(guó)家更打下了較好的消費(fèi)基礎(chǔ)和廣泛的市場(chǎng)。
加工產(chǎn)業(yè)集群初步形成
隨著六堡茶產(chǎn)量逐年增長(zhǎng)，產(chǎn)品質(zhì)量逐步提高及六堡茶品牌知名度的顯著提升，六堡茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入發(fā)展的新階段。目前，梧州市全市茶園面積已達(dá)7萬(wàn)畝，六堡茶生產(chǎn)企業(yè)42家（通過(guò)QS認(rèn)證），從業(yè)人員4500多人，年產(chǎn)量超10000噸，產(chǎn)值10億元以上，創(chuàng)稅超2500萬(wàn)元。六堡茶已成為梧州特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要支柱。
梧州市委、市政府審時(shí)度勢(shì)，出臺(tái)一系列政策措施扶持做大做強(qiáng)六堡茶產(chǎn)業(yè)。一方面，投資1.2億元，占地面積100畝，年生產(chǎn)能力達(dá)6600噸的蝶山六堡茶集中加工區(qū)（一期）已基本建成，其中廣西梧州茂圣茶業(yè)有限公司已建成投產(chǎn)，梧州市新超六堡茶業(yè)有限公司、梧州市千年六堡茶業(yè)有限公司也已經(jīng)進(jìn)駐。另一方面，正在建設(shè)的蒼梧六堡茶產(chǎn)業(yè)化集中加工區(qū)首期共占地200畝，預(yù)計(jì)總投資3.2億元，設(shè)計(jì)產(chǎn)能1.4萬(wàn)噸。
近年來(lái)，六堡茶龍頭企業(yè)在提升六堡茶加工水平上進(jìn)行了有益的探索，生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生條件、機(jī)械化水平得到一定的提升，研制了一批先進(jìn)的清潔化、連續(xù)化生產(chǎn)線，采用發(fā)酵罐、發(fā)酵箱等進(jìn)行發(fā)酵以代替原來(lái)的地面渥堆發(fā)酵。近幾年，新增的標(biāo)準(zhǔn)化茶園陸續(xù)進(jìn)入投產(chǎn)期，使茶園單產(chǎn)也有了一定程度的提高。自2007年以來(lái)，梧州市茶園面積每年增幅都保持3000畝左右，且大多數(shù)年增幅超5000畝，其中2010年新增茶園近10000畝。六堡茶的產(chǎn)量從2007年的4600噸持續(xù)增加到2014年的10500噸，增幅達(dá)128.26%。
“綠色”標(biāo)準(zhǔn)保障茶葉品質(zhì)
由于六堡茶是梧州市傳統(tǒng)的出口產(chǎn)品，2009年以來(lái)，列入《廣西出口植物源性食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控實(shí)施方案》的監(jiān)控對(duì)象。根據(jù)監(jiān)控方案要求，每年從加工廠、出口貨柜分別抽樣代表性樣品，送到國(guó)家指定的認(rèn)可實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，檢測(cè)農(nóng)藥殘留項(xiàng)目22～25項(xiàng)、重金屬2～5項(xiàng)。檢測(cè)結(jié)果表明，多年來(lái)抽取的樣品檢測(cè)結(jié)果全部合格，這標(biāo)志著梧州市出口的六堡茶連續(xù)多年安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控全部合格。其原因是國(guó)家對(duì)出口茶葉實(shí)施《出口植物源性食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案》制度，要求出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)在選擇茶葉原料基地時(shí)先進(jìn)行水、土壤檢測(cè)合格，并建立農(nóng)藥及化肥管理制度，嚴(yán)格控制農(nóng)藥及化肥的使用。另外，國(guó)家對(duì)出口茶葉生產(chǎn)企業(yè)實(shí)行“出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)備案制度”，規(guī)定出口生產(chǎn)企業(yè)必須從取得“出口植物源性食品原料種植基地檢驗(yàn)檢疫備案證書(shū)”的基地采購(gòu)原料，并且確保生產(chǎn)過(guò)程的安全與衛(wèi)生。此外，梧州市農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心、梧州市質(zhì)監(jiān)局、梧州出入境檢驗(yàn)檢疫局等部門(mén)都加大對(duì)六堡茶的質(zhì)量安全監(jiān)控力度，不定期進(jìn)行抽檢，確保了六堡茶質(zhì)量安全。
在內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品方面，梧州市政府及相關(guān)部門(mén)要求六堡茶生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格按照國(guó)家質(zhì)檢總局關(guān)于《六堡茶質(zhì)量技術(shù)要求》（中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局公告2011年第33號(hào)）執(zhí)行相關(guān)質(zhì)量技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以保證六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。
此外，為適應(yīng)市場(chǎng)品飲的需求，六堡茶產(chǎn)品已開(kāi)始從傳統(tǒng)單一形態(tài)向多樣化轉(zhuǎn)變，除了傳統(tǒng)的大竹簍包裝的六堡茶暢銷(xiāo)外，散茶、磚茶、餅茶、沱等多種產(chǎn)品形態(tài)六堡茶，袋泡茶、茶膏、茶精、速溶產(chǎn)品等六堡茶深加工產(chǎn)品，小竹簍、紙罐、藤簍、紙繩簍等生態(tài)包裝以及坭興陶罐、錫罐、青花瓷等禮品包裝的六堡茶同樣受到消費(fèi)者的青睞。
推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)“五化”建設(shè)
為了進(jìn)一步發(fā)展六堡茶產(chǎn)業(yè)，下一步，梧州市將會(huì)圍繞“一標(biāo)志、兩標(biāo)準(zhǔn)、兩基地、兩平臺(tái)”等六堡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心問(wèn)題（其中“一標(biāo)志”為六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)；“兩標(biāo)準(zhǔn)”為生產(chǎn)系列標(biāo)準(zhǔn)及原料標(biāo)準(zhǔn)；“兩基地”為六堡茶原料基地及六堡茶加工基地；“兩平臺(tái)”為六堡茶研發(fā)平臺(tái)及檢測(cè)平臺(tái)），通過(guò)加快推進(jìn)六堡茶產(chǎn)業(yè)的“五化”建設(shè)，做精六堡茶。
茶園基地規(guī)?；Ｗズ眠m制六堡茶的良種茶苗選育及快速繁育工作，解決良種茶苗不足等瓶頸問(wèn)題。抓好標(biāo)準(zhǔn)化茶園建設(shè)項(xiàng)目，特別是蒼梧縣六堡茶核心區(qū)原料基地建設(shè)。發(fā)揮好標(biāo)準(zhǔn)化茶園的示范、輻射及帶動(dòng)作用，促使全市茶園上規(guī)模、出效益，力爭(zhēng)全市六堡茶生產(chǎn)原料基地達(dá)到15萬(wàn)畝。
六堡茶加工園區(qū)化。一是加快蒼梧六堡茶集中加工區(qū)進(jìn)度，加快廣西石乳茶業(yè)有限公司、梧州市富谷六堡茶業(yè)有限公司、梧州市獅子山六堡茶業(yè)有限公司的建設(shè)投產(chǎn)，盡快完成首期建設(shè)。二是適時(shí)啟動(dòng)占地約600畝，預(yù)計(jì)投資約5.13億元，設(shè)計(jì)產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸的蒼梧六堡茶產(chǎn)業(yè)化集中加工區(qū)二期工程，計(jì)劃安排蒼梧縣銀泰六堡茶業(yè)有限責(zé)任公司等12家企業(yè)進(jìn)駐。三是在蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區(qū)建設(shè)梧州市六堡茶研究院，建立六堡茶產(chǎn)品研發(fā)平臺(tái)和檢測(cè)平臺(tái)，為六堡茶產(chǎn)業(yè)提供科技支撐以及嚴(yán)格把好六堡茶質(zhì)量關(guān)。四是加快建設(shè)蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區(qū)六堡茶商業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)中心。最終把蒼梧縣六堡茶產(chǎn)業(yè)化加工區(qū)建成集生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、展覽、交易、科研、檢測(cè)、文化、旅游、觀光于一體梧州市標(biāo)志性建筑群。
促進(jìn)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化。嚴(yán)格執(zhí)行《六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志使用管理辦法》，以便有效地保護(hù)六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品，規(guī)范六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志的申請(qǐng)、使用和管理，保證六堡茶地理標(biāo)志產(chǎn)品的質(zhì)量和特色。積極推動(dòng)《DB45／T435六堡茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》、《DB45／T479六堡茶加工技術(shù)規(guī)程》、《DB45/T581六堡茶》等六堡茶系列地方標(biāo)準(zhǔn)的貫徹實(shí)施。盡快制定六堡茶原料生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系，并推動(dòng)六堡茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布實(shí)施。鼓勵(lì)企業(yè)新上連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)線，鼓勵(lì)企業(yè)建設(shè)有機(jī)茶園、綠色食品茶園、無(wú)公害茶園，鼓勵(lì)企業(yè)建立茶葉可追溯系統(tǒng)，保證產(chǎn)品安全。
六堡茶品牌國(guó)際化。一方面，要繼續(xù)組織梧州市六堡茶生產(chǎn)企業(yè)抱團(tuán)到廣州、深圳、北京、上海等國(guó)際大型茶業(yè)博覽會(huì)參展，進(jìn)一步提高梧州市六堡茶的品牌知名度及市場(chǎng)影響力。另一方面，繼續(xù)加強(qiáng)與中央電視臺(tái)、香港文匯報(bào)、臺(tái)灣茶藝雜志等國(guó)內(nèi)外媒體溝通聯(lián)系，大力宣傳報(bào)道六堡茶，以提高六堡茶國(guó)內(nèi)、國(guó)際影響力。
六堡茶文化普及化。加深對(duì)六堡茶的歷史文化、生產(chǎn)工藝、儲(chǔ)藏、品種等方面進(jìn)行系統(tǒng)的挖掘整理，鼓勵(lì)出版六堡茶專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，以文化促品牌；加快六堡茶文化旅游建設(shè)，包含工業(yè)文化旅游，歷史文化旅游，特別是加快觀光茶園、茶園農(nóng)家樂(lè)等鄉(xiāng)村文化旅游路線的建設(shè)推廣，以旅游文化促發(fā)展；并通過(guò)多舉辦六堡茶文化攝影大賽、書(shū)畫(huà)大賽及民間斗茶、茶藝大賽等民眾參與度高的茶文化茶事活動(dòng)，使茶文化普及大眾。(記者全淦枚)
