潤(rùn)家熟，春茶發(fā)酵的熟茶
春茶是一年中最好的茶，內(nèi)質(zhì)最為厚實(shí)，春茶發(fā)酵的熟茶具有“春香明顯、甜潤(rùn)濃稠”的精致化味覺(jué)體驗(yàn)。潤(rùn)元昌熟茶產(chǎn)品均采用春茶潤(rùn)活發(fā)酵而成，口感較普通熟茶更香，更甜，更潤(rùn)，更純凈。
上期?主題
如何訓(xùn)練出有效的熟茶品鑒力？
老茶鬼總喜歡說(shuō)，你喝得多了就懂了。但是如果想成為從業(yè)人員、或者是社交場(chǎng)上有需求，如何在相對(duì)快的時(shí)間內(nèi)訓(xùn)練出有效的品鑒力？
什么是品鑒力？
品鑒力就像每個(gè)人的學(xué)習(xí)能力，同樣的一杯熟茶，普通學(xué)生喝起來(lái)覺(jué)得入口舒適、有厚度有潤(rùn)感，如果習(xí)題做得多了還能判斷一下這是哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶；而學(xué)霸一喝，茶的產(chǎn)區(qū)、檔位不言而喻，接著推測(cè)年份、用料，最后看一下葉底、干茶確定了自己的判斷。
于是普通學(xué)生開(kāi)始在老師的講解引導(dǎo)下，一步步獲取這款熟茶的相關(guān)知識(shí)，一點(diǎn)點(diǎn)解鎖相關(guān)特點(diǎn)。
學(xué)霸的品鑒力固然是有天分的，但普通學(xué)生也可以用后天的學(xué)習(xí)追趕。
當(dāng)有專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)
劉春梅：
短時(shí)間內(nèi)提高品鑒能力，找專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)品飲啊，這是最簡(jiǎn)單又快速的方式啊。同品牌不同系列的對(duì)沖品飲，不同品牌同等級(jí)的對(duì)沖品飲，總之還是要多喝多喝，相互對(duì)沖比較著喝。
有專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)品飲，這就相當(dāng)于請(qǐng)了輔導(dǎo)老師，有了學(xué)習(xí)氛圍，指導(dǎo)到位肯定進(jìn)步快速。
在有專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)下進(jìn)行對(duì)沖品飲，比自己摸索要有效得多。
說(shuō)到對(duì)沖，其實(shí)有時(shí)候影響對(duì)沖判斷的不是品茶能力，而是對(duì)沖方法。
1、明確對(duì)沖要比較的特點(diǎn)。對(duì)沖不是為了得到截然不同的感官刺激，而是用對(duì)沖的方式去論證、解答你的疑問(wèn)。
茶性茶品差距大的茶對(duì)沖，可以看出好茶的特征和差茶的區(qū)別；
等梯度差異品質(zhì)的多款產(chǎn)品對(duì)沖，可以出各個(gè)茶品的品質(zhì)差異，比如大美之春與布朗之春的對(duì)沖；
不同產(chǎn)區(qū)同等價(jià)位的茶對(duì)沖，可以看出產(chǎn)區(qū)風(fēng)格的差異，比如2016年的勐海之春與2017年的巴達(dá)之春對(duì)沖；
同個(gè)系列同等價(jià)位不同風(fēng)格的茶品對(duì)沖，可以看出茶品之間的風(fēng)格差異，比如大美之春與醉釅之春、高山之春與布朗之春對(duì)沖。
2、客觀的對(duì)沖手法，同樣的2個(gè)蓋碗，同樣的投茶量和水溫、悶泡時(shí)間，盡量每一泡都保持一樣的沖泡手法，盡量不要用紫砂壺，蓋碗最能體現(xiàn)一款茶的本味。也可以二次對(duì)沖，多次對(duì)沖。
3、可以用悶泡來(lái)檢驗(yàn)茶的內(nèi)質(zhì)豐富程度和耐泡度。
品飲的時(shí)候除了根據(jù)本能的感官判斷，普洱茶國(guó)標(biāo)也是一個(gè)重要的參考標(biāo)準(zhǔn)。
1）熟茶散茶
2）熟茶緊壓茶
外形色澤紅褐，形狀端正勻稱(chēng)、松緊適度、不起層脫面；灑面茶應(yīng)包心不外露；內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚（回甜），葉底紅褐。
如果你沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人員可以指導(dǎo)，那根據(jù)普洱茶國(guó)標(biāo)來(lái)喝來(lái)判斷是最好不過(guò)的了。
自己摸索品鑒
yuan：
多看相關(guān)的視頻書(shū)籍，讓自己有個(gè)普洱茶的文化基礎(chǔ)，然后選一個(gè)品牌的茶作為樣本，喝不同價(jià)位的茶，多做對(duì)比，體會(huì)不同價(jià)位的茶的不同，價(jià)格可以選擇有點(diǎn)差距的。然后根據(jù)自己新喝的茶跟自己以前喝過(guò)的品牌茶那款差不多，然后做品鑒。
不同品牌的熟茶產(chǎn)區(qū)、風(fēng)格是有差異的，可以前期在品鑒過(guò)不同品牌的經(jīng)典茶品后，選擇最符合個(gè)人口感的品牌，而后根據(jù)該品牌的茶為樣本，對(duì)比不同價(jià)位的茶的不同。
你只需要喝好茶，喝你選擇的標(biāo)準(zhǔn)下的好茶，去習(xí)慣感受有效物質(zhì)多的茶，自然而然就能養(yǎng)出一個(gè)習(xí)慣標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)偶爾喝到有效物質(zhì)不達(dá)標(biāo)的茶，就喝不上了，好壞就分出來(lái)了。
老茶鬼總說(shuō)的“你喝得多了就懂了”沒(méi)有錯(cuò)，但說(shuō)的多了就像一句萬(wàn)能金句，沒(méi)有錯(cuò)也沒(méi)有用。
在“喝得多”的基礎(chǔ)上還要摸索出更有效的喝法、更適合自己的方法，上面我們列舉了有無(wú)人指導(dǎo)的兩種氛圍下的學(xué)習(xí)方法，然而兩者并不沖突，甚至因喝茶環(huán)境不同可以巧妙結(jié)合，希望對(duì)在探索熟茶品鑒的你有幫助。
