中國(guó)人原本是嗜茶的代表，但是當(dāng)茶進(jìn)入英國(guó)之后，英國(guó)人也愛上了喝茶，對(duì)于英國(guó)而言，沒有什么東西能像茶一樣對(duì)英國(guó)產(chǎn)生如此深遠(yuǎn)的影響，因?yàn)樗麑?duì)英國(guó)過去的一百年人們的生活習(xí)慣有重大的意義。
茶成為代替絲綢成為中國(guó)最大的出口商品，同也成為中西貿(mào)易當(dāng)中最重要的商品。而中國(guó)的紅茶是如何傳入英國(guó)，并成為了他們喜愛的"下午茶"的呢?
一、茶香存英國(guó)
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶的發(fā)源地，茶作為世界三大無酒精的文明飲料，它的出現(xiàn)受到了全世界各國(guó)人民的喜愛，飲茶風(fēng)尚也隨著茶葉遍布到全世界，茶傳入英國(guó)也已經(jīng)有將近500年的歷史，茶文化在英國(guó)的發(fā)展已經(jīng)根深蒂固，成為英國(guó)人日常生活中必不可少的飲料之一。
1.中國(guó)茶葉傳入英國(guó)
茶文化是代表我國(guó)濃厚的民族特色的產(chǎn)物，也是東西雙方的文化交流媒介，茶傳入英國(guó)為兩國(guó)之間的交流提供了渠道，在最早的史料記載當(dāng)中，中國(guó)的茶葉最早是由海外的商人帶入英國(guó)的。
在英國(guó)的史料中，就曾經(jīng)描繪了葡萄牙傳教士到中國(guó)的廣州前來傳教，在中國(guó)生活的這段時(shí)間，他接觸到了中國(guó)的茶葉，中國(guó)人走親訪友，都會(huì)沖上一壺茶葉，將茶葉放在精致的瓷器當(dāng)中，并且這種飲料，能夠祛除疾病，也能讓人心曠神怡，于是這位傳教士就將在中國(guó)對(duì)于茶葉的所見所聞，帶到了英國(guó)。
后人通過將這位傳教士的記載，進(jìn)行了解讀，讓更多的英國(guó)人認(rèn)識(shí)到了中國(guó)的茶葉，并在1615年，經(jīng)營(yíng)日本東印度公司的商人，讓參與海上貿(mào)易的人在中國(guó)給它帶一份茶葉，商人便在福建找到了茶葉，并將茶葉帶回了英國(guó)。
中國(guó)的茶葉引入英國(guó)之后，最早是出現(xiàn)在了英國(guó)的咖啡館里，當(dāng)時(shí)的英國(guó)對(duì)于茶這種飲品還是比較陌生。
當(dāng)咖啡店老板對(duì)顧客解釋這種飲料，是通過一種新型飲料的方式進(jìn)行解讀的，并解釋說，這時(shí)一種受中國(guó)醫(yī)生認(rèn)可的飲品，因?yàn)樾枰ㄟ^海上貿(mào)易才能獲得這種茶葉，所以傳入英國(guó)時(shí)，價(jià)格非常昂貴，只有賦予的貴族階層才能享受的起，所以茶傳入英國(guó)后并沒有掀起一番風(fēng)波。
2.紅茶盜竊案
當(dāng)中國(guó)茶葉進(jìn)入英國(guó)時(shí)，因?yàn)閮r(jià)格昂貴，只影響到了貴族階級(jí)，紅茶最開始能夠在英國(guó)上層社會(huì)進(jìn)行傳播，主要還是因?yàn)槠咸蜒赖墓鲃P瑟琳，凱瑟琳嫁給英國(guó)國(guó)王查理二世時(shí)，曾經(jīng)在婚禮上拿出了這份"特殊"的飲料。
當(dāng)英國(guó)人都在飲用美酒時(shí)，這位公主卻喝著一種不知名的紅色飲品，因?yàn)樵谟?guó)很多人都沒有接觸過紅茶，當(dāng)公主向大家敬酒時(shí)，卻無人敢喝。
因?yàn)榇蠹叶紱]有見過，就會(huì)有很多人對(duì)這份飲品產(chǎn)生好奇心，其中法國(guó)的王后就對(duì)紅茶十分感興趣，就在私底下讓自己的侍衛(wèi)，偷偷的將紅茶拿回來，來供自己嘗一嘗。
因?yàn)槭绦l(wèi)是通過盜竊的方式進(jìn)行索取的，因?yàn)橥鯇m戒備森嚴(yán)，這位侍衛(wèi)當(dāng)場(chǎng)就被捉住，這場(chǎng)"盜竊案"也瞬間鬧的滿城風(fēng)雨。
后來知道是法國(guó)王后之后，凱瑟琳便送了一些給她，這件盜竊案也讓英國(guó)知道了凱瑟琳原來一直都在飲用一種稀有的飲品，加上在婚宴上飲用的"紅色飲料"，這件事也讓英國(guó)貴族開始認(rèn)識(shí)到了紅茶，并且對(duì)紅茶產(chǎn)生了濃厚的興趣。
二、一杯早茶香，午時(shí)春晝長(zhǎng)
因?yàn)榧t茶能夠讓人心情愉悅，也能修身養(yǎng)性，所以深受凱瑟琳公主的喜歡，當(dāng)紅茶受到貴族階級(jí)關(guān)注之后，也都紛紛開始接觸紅茶，飲用紅茶漸漸的成為英國(guó)王宮里一種風(fēng)尚，當(dāng)傳入民間時(shí)，也讓英國(guó)人產(chǎn)生了好奇心，都紛紛進(jìn)行嘗試。
1.民族文化的融合
因?yàn)橛?guó)的飲食習(xí)慣特點(diǎn)，英國(guó)人十分注重早餐的質(zhì)量，并且午餐相對(duì)輕視，而晚餐則要晚上七點(diǎn)之后才會(huì)開始，午飯和晚飯的時(shí)間間隔較長(zhǎng)，很多人就饑渴難耐，都會(huì)想辦法進(jìn)行填飽肚子，所以就會(huì)飲用一些東西。
在某些貴族生活當(dāng)中，需要尋找一些方式來排解時(shí)間的空虛，很多貴族就會(huì)讓自己的仆人準(zhǔn)備一些點(diǎn)心、面包、牛奶和紅茶，并且還會(huì)邀請(qǐng)一些好友來一起享受這段飲茶的時(shí)間，一起享受下午的這段時(shí)光，后來這種方式讓很多上流人士效仿，"下午茶"的風(fēng)氣也就此產(chǎn)生。
后來隨著下午茶的發(fā)展，下午茶逐漸成為名門社交的一種時(shí)尚，也是一種貴族階層的象征，下午茶成為一種待客之道，逐漸進(jìn)入到英國(guó)人的生活當(dāng)中。
在英國(guó)人的下午茶中，任何事情都不能改變他們喝茶的習(xí)慣，根據(jù)每個(gè)人的愛好不同，都會(huì)向茶中加入不同的飲品，來改變茶本身的苦味。
就算是在戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，英國(guó)人也仍然會(huì)喝著下午茶，因?yàn)闅W洲人都知道英國(guó)人愛喝茶，所以在這段時(shí)間，也不會(huì)采取進(jìn)攻，這就是一種歐洲人戰(zhàn)爭(zhēng)的一種尊重，并享受下午茶這段時(shí)間的安靜和祥和。
2.英國(guó)對(duì)于茶別樣的追求
當(dāng)時(shí)鮮牛奶是歐洲飲食文化中最重要的組成部分，英國(guó)人也已經(jīng)有著悠久的喝牛奶的飲食傳統(tǒng)，為了更能適應(yīng)英國(guó)人的口味，人們開始向紅茶中加入牛奶和糖。所以很多人根據(jù)自己的喜歡進(jìn)行加糖或者牛奶，就在20世紀(jì)時(shí)，在英國(guó)還引發(fā)了一場(chǎng)，將牛奶先放入茶中還是后放入茶中的辯論。
因?yàn)榕Ｄ滩煌瑫r(shí)間倒入茶中，會(huì)影響茶本身的味道，如果將牛奶加熱到70攝氏度，就會(huì)將牛奶中的乳蛋白給破壞掉，這樣加入茶中的牛奶，就會(huì)影響茶的味道，并且可以讓茶的保溫時(shí)間更長(zhǎng)，也會(huì)改變紅茶本身的苦味。
在英國(guó)飲茶文化中，泡茶什么時(shí)候能加入牛奶，才是飲茶的一種追求方式，只有好的瓷器，才能將牛奶與紅茶完美的結(jié)合在一起，進(jìn)入口中的味道也不同，所以英國(guó)人為了追求極致的口感，往往對(duì)于茶葉和牛奶都有非常嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)。
在英國(guó)人看來，糖不僅能夠掩蓋茶的苦澀味道，還能讓這種液體變得更加美味，并且能夠改變?nèi)说纳眢w狀態(tài)，促進(jìn)腎的健康。
紅茶本身的味道就稍微有點(diǎn)苦，加入糖和牛奶之后，變得更加甘甜，其中還富有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，紅茶也從曾經(jīng)單一的飲料變成了綜合性的飲料，而且受到英國(guó)人的喜歡。
三、英茶留四季，茶氣飄全國(guó)
紅茶自中國(guó)傳入英國(guó)之后，茶便在英國(guó)逐漸發(fā)展，進(jìn)而引起了一系列的變革，中國(guó)茶葉在海外風(fēng)靡，促進(jìn)了海外貿(mào)易的發(fā)展，逐漸成為英國(guó)人日常生活當(dāng)中的一部分，英國(guó)也成為紅茶的貿(mào)易中心，茶文化與英國(guó)也息息相關(guān)，中國(guó)的茶葉也逐漸成為英國(guó)人的代表。
1.茶在英國(guó)廣泛傳播
中國(guó)茶葉之所以能夠在英國(guó)發(fā)展，是英國(guó)群眾都喜歡喝茶，下午茶的形成就是最好的證明，茶在英國(guó)擁有非常廣泛的群眾基礎(chǔ)，茶葉最開始只有社會(huì)上層的皇室貴族才能享受。
正是因?yàn)椴枞~是貴族的象征，所以普通英國(guó)百姓，自然對(duì)這種飲茶風(fēng)尚十分追求，隨著茶葉進(jìn)口量逐漸增大，種植的面積也逐漸加大，茶葉的價(jià)格下來之后，普通民眾也能享受到茶葉的味道。
茶也成為普通百姓日常能夠享用的飲品，后來茶逐漸代替了日常的酒和咖啡，成為最普遍的日常飲品之一，因?yàn)榧t茶有充分的民間力量，才能在民間立足，讓優(yōu)秀的中華傳統(tǒng)文化走向全世界，在世界當(dāng)中綻放異彩。
2.茶逐漸改變英國(guó)人的生活方式
茶也在改變英國(guó)人的生活習(xí)慣，英國(guó)人嗜茶，飲用紅茶也已經(jīng)成為日常生活中的習(xí)慣，它的出現(xiàn)改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣，貴族階層要一天至少要喝六次茶，從早上到下午，都會(huì)飲用茶，可見飲茶已經(jīng)成為一天當(dāng)中必不可少的一件事情。
每天下午的四點(diǎn)鐘左右，就是英國(guó)最著名的下午茶時(shí)間，所有人都會(huì)在下午四點(diǎn)時(shí)，伴隨著面包、蛋糕等日常生活食品，來與紅茶進(jìn)行搭配。
這種搭配也被英國(guó)人認(rèn)為是最能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并且滿足人身體需要的食物，下午茶也是英國(guó)人一天當(dāng)中，最具有情趣的時(shí)間，可見飲茶習(xí)俗已經(jīng)改變了英國(guó)人，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)日常飲食當(dāng)中不可缺少的一部分，它在一定程度上改變了英國(guó)人的用餐習(xí)慣。
結(jié)語
縱觀世界，飲茶風(fēng)尚除了中國(guó)之外，就是英國(guó)，甚至英國(guó)在某些方面比中國(guó)人更加嗜茶，紅茶也已經(jīng)成為英國(guó)的特色，各種茶的沖泡方式和飲用，都經(jīng)過英國(guó)人細(xì)心的改良。
英國(guó)人喜歡飲茶，并沉浸在飲茶的過程當(dāng)中，加上下午茶的地位，人們也已經(jīng)將飲茶這種方式，視為自己一天當(dāng)中必做的一件事情，并且世界上四分之一的茶葉都流入英國(guó)，可見英國(guó)人對(duì)于茶這種飲品的喜愛程度。
來源：百家號(hào)---理工博士陳陳陳
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