“宮廷”--原指古代帝王生活辦公的處所，但隨著封建帝制的消亡，宮廷也逐漸成為了高大上的代名詞了。皇家御用的東西會(huì)差嗎？所以林林種種的宮廷產(chǎn)品躍然市上。
宮廷產(chǎn)品究竟是什么？大概有以下幾類，首先是按照古時(shí)皇家御用的樣式制造出來(lái)的，如宮廷衣飾、宮廷家具；其次是因?yàn)楫a(chǎn)量稀少且珍貴因此冠以宮廷二字以顯其貴；最后便是真正從古代宮廷流出的產(chǎn)物。
提起宮廷，在茶人的腦海中估計(jì)都會(huì)顯現(xiàn)出“宮廷普洱”，那現(xiàn)代的宮廷普洱就是按照以前貢品普洱茶的生產(chǎn)方式制造的嗎？
云南普洱茶在清朝作為貢品最早可以溯源到康熙五十五年，以土貢的形式上呈。到雍正七年，在思茅設(shè)立宮辦的茶葉總店，指派“通判”官員親自掌管總茶店，從此歲貢天朝，云南普洱茶才正式列入貢茶案冊(cè)。
貢茶采制嚴(yán)謹(jǐn)，講究“五選八棄”，即選日子、時(shí)辰、茶山、茶叢、茶枝，棄無(wú)芽、葉大、葉小、芽瘦、芽曲、色淡、食蟲、色紫。制作前要先祭茶祖諸葛亮，掌鍋揉茶師傅要沐浴齋戒，這才“請(qǐng)鍋”。揉茶師傅用雙手在熱鍋內(nèi)提、翻、抖茶等，身邊有人專門為其擦汗，因?yàn)橛秘暡枋遣辉S滴半點(diǎn)汗水進(jìn)去的。
貢茶制成后，縣、府、道的官員們要會(huì)同“恭選”，好中選好。把選好的團(tuán)茶、餅茶、蕊茶之類，用黃包袱包好；散茶盛入瓶中、茶膏盛入錦緞木盒，也用黃布包好。
貢茶從現(xiàn)在的寧洱哈尼族彝族自治縣到元江共經(jīng)過(guò)17個(gè)“棧口”，到昆明后，巡撫衙門銷差驗(yàn)交，再由督撫大吏派人恭送進(jìn)京。
百年貢茶路，千年茶馬道，只為皇家一杯飲。那么作為貢茶的普洱茶會(huì)受到皇帝青睞嗎？還是如電視劇所演，皇家只飲龍井茶、六安瓜片這些名優(yōu)綠茶呢？
“獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來(lái)足夸雀舌”、“圓如三秋皓月，香于九畹之蘭”這是嗜茶一生的乾隆皇帝對(duì)普洱茶的評(píng)價(jià)。然而在清朝皇帝中誰(shuí)是普洱茶的鐵桿粉絲，那當(dāng)屬光緒帝了，據(jù)檔案記載光緒年間“皇上用普洱茶，每日用一兩五錢，一個(gè)月共用二斤十三兩，一年公用普洱茶三十三斤”（古代一斤十六兩）。末代皇帝溥儀也曾回憶到“清宮生活習(xí)慣，夏喝龍井，冬飲普洱，擁有普洱茶是皇室地位的標(biāo)志。
皇帝每年都不放過(guò)品茗普洱頭貢茶的良機(jī)”。清宮品重普洱茶的風(fēng)尚得以揚(yáng)播，故有“普（洱）茶名重天下”之說(shuō)和“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”的歷史記載。
那么現(xiàn)在我們熟知的宮廷普洱也就是如此嗎？目前市場(chǎng)上的宮廷普洱是普洱熟茶，是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵后的普洱茶。宮廷普洱熟茶最早是源于20世紀(jì)90年代，云南省茶葉進(jìn)出口公司專門篩了特別細(xì)嫩的料，取名“宮廷普洱”，后來(lái)市場(chǎng)就把這種級(jí)別的普洱熟茶稱作“宮廷級(jí)”。
宮廷普洱熟茶茶菁細(xì)嫩，芽頭多且飽滿，顯金毫。湯色紅濃明亮，滋味醇和有粘稠感。按照普洱茶精制工廠以往的做法，宮廷普洱的級(jí)別高于特級(jí)（普洱散茶）1-2個(gè)級(jí)別。等級(jí)之高，芽頭之多，產(chǎn)量之少，始為宮廷級(jí)普洱熟茶。
古時(shí)的“宮廷”是身份地位的象征，意味著最高質(zhì)量；現(xiàn)代的“宮廷”是原料等級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)，蘊(yùn)藏著普洱醇香。當(dāng)貢茶不再重現(xiàn)，我們當(dāng)惜宮廷舊景，品賞金芽，把挽樽杯，當(dāng)盡飲熟茶陳韻。
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撰稿：梁瑞祥
責(zé)編：周文龍
原文標(biāo)題：“宮廷”屬于技藝的傳承還是匠心的標(biāo)準(zhǔn)？
作者：安益君? ?來(lái)源：大益茶飲
