易武茶山位于六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積最大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
易武茶區(qū)簡(jiǎn)介
易武茶區(qū)包含整個(gè)易武鄉(xiāng)的產(chǎn)茶區(qū)，也包含著過去的慢撒茶山。易武茶區(qū)老樹茶比較多的有易武、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀等地。由于茶地分到各家各戶，因此要對(duì)茶葉產(chǎn)量作出很準(zhǔn)確的統(tǒng)計(jì)是不可能的，比較公認(rèn)的說法是易武每年老樹茶產(chǎn)量在60-70噸。當(dāng)然隨著茶價(jià)上升，茶農(nóng)對(duì)茶園管理投入增多，產(chǎn)量已在逐年上升。
在六大茶山中易武區(qū)范圍內(nèi)有易武、曼灑兩個(gè)茶山歷來這兩個(gè)茶由約面積和產(chǎn)量都比其他茶山居多。
易武茶山包括麻黑曼洛、易武、易田等四個(gè)鄉(xiāng)茶區(qū)范圍東至中老邊界，西至易武與象明接壤的小磨移丫口，南至麻芋林，北至過乃河，方圓三百二十一平方公里左右除石灰?guī)r及徒坡峽谷外，到處都有茶園。
易武區(qū)范圍內(nèi)的另一個(gè)茶山是曼灑茶山(一九八四年易武區(qū)分成兩個(gè)區(qū)時(shí)劃歸曼臘區(qū))，包括曼灑、曼臘、曼乃、保德(一九八零年從曼乃分出去的新鄉(xiāng))等四個(gè)鄉(xiāng)。茶園范圍東至中老邊界，南至過乃河，西至直保河、磨者河，北至楊柳淘河，方圓三零三平方公里左右，除陡峭山峰、峽谷外，到處都有茶園。
易武茶山名寨
最具有易武古茶山代表型的山頭茶，要數(shù)普洱茶界公認(rèn)的“七村八寨”小產(chǎn)區(qū)茶。其中，“易武七村”包括麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、曼撒村等;“易武八寨”是指刮風(fēng)寨、丁家寨·瑤寨、丁家寨·漢寨、舊廟寨、新寨、倮德寨、大寨、張家灣寨。在這“七村八寨”中，頗得美名的是麻黑、刮風(fēng)寨、落水洞三地。
此外，在近年來的易武山頭茶體系中，再次崛起一些小眾山頭茶，如帕扎河薄荷塘、天門山、金廠河、桐箐河(亦作：同慶河，或銅箐河)等山頭茶。
易武普洱茶七大特點(diǎn)
1、湯色非常好看，明黃透亮。
2、味道，甘，甜，好的易武茶不應(yīng)該有澀的味道或者新茶時(shí)候有很輕微的澀味，水柔，掛杯持久，杯底留香，入口后各種味道馬上散開使得人心曠神怡。
3、香氣，香氣足，透出一種甘香味，花果香味道。
4、口感，生茶中算是較多較滑的茶，雖然跟最滑的生茶比還差很遠(yuǎn)，但是易武茶的特點(diǎn)就是好在這一點(diǎn)。
5、陳放后，有的人說陳放后的易武沒意思，本來已經(jīng)不算濃郁，再放放會(huì)沒味，其實(shí)陳放后的生易武，如果原料好，味道并不會(huì)很淡，尤其如果完全純易武一種料配的茶，如果原料很不錯(cuò)的話，出來的茶韻是很好的。
6、沖泡，我個(gè)人簡(jiǎn)單的總結(jié)，沒有詳細(xì)去研究沖泡，因?yàn)楦杏X本身茶料好的話，即使拿個(gè)玻璃杯投幾塊茶片下去，都能沏出好茶，但是感覺易武茶不需要太過于熱的水，如果投量為9-10克，85度水泡出來的茶好滑，很順，而且苦澀味幾乎沒有。90度香氣更濃，但是苦澀味稍微出來。
7、雖然很多都叫易武茶，但是每一個(gè)牌子，每一種制造方式，原料等等都可能出來效果、味道都不同，以上這款易武是來自純手工石墨壓制，全春茶一口料。
