說到普洱茶，很多人就會問，普洱茶會過期嗎？它的保質(zhì)期有多長？今天我們就來聊一聊普洱茶到底會不會過期。
1、什么是保質(zhì)期？
2011年，國家衛(wèi)生部對保質(zhì)期的最新定義是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限，即食品的最佳食用期。最佳食用期是在這段時(shí)間內(nèi)食物的品質(zhì)是最好的，如果已經(jīng)超過這個(gè)時(shí)間，但是色、香、味沒有改變，仍然可以食用。
普洱茶的核心價(jià)值在于越陳越香，但有一定的時(shí)間限制。其經(jīng)歷了最佳適飲期后，雖然品飲價(jià)值會下降，但是卻仍然可以飲用。對于普洱茶來說，需要補(bǔ)充說明的一點(diǎn)是，保質(zhì)期一詞的定義并非是識別食品是否變質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)。
2007年，普洱市在正式出臺的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，明確規(guī)定普洱茶包裝上應(yīng)標(biāo)注產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、原料產(chǎn)地、質(zhì)量等級、凈含量、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代碼、衛(wèi)生許可證、QS標(biāo)志、生產(chǎn)日期、保存期等12項(xiàng)內(nèi)容。自此，普洱茶開始強(qiáng)制要求標(biāo)明生產(chǎn)日期。
同樣是在2007年的《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》中，對普洱的保質(zhì)期有專門的注解：滿足本標(biāo)準(zhǔn)的包裝貯存條件，普洱茶適宜長期保存。
所以，購買時(shí)會發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，這是因?yàn)橐?guī)定食品必須要標(biāo)示，事實(shí)上消費(fèi)者在飲用普洱茶時(shí)，是不須在意的。另外如果發(fā)現(xiàn)茶葉有霉味，通常是保存不當(dāng)所致，不宜選購。
2、普洱茶沒有保質(zhì)期這一說法成立嗎？
正常情況下，保質(zhì)期內(nèi)的食品不會發(fā)生變質(zhì)。但如果貯存環(huán)境沒達(dá)到要求，食品的口味、氣味和外觀都會變化得非?？?，即使食品沒有超出保存期，也可能變質(zhì)。普洱茶也是一樣，不能說它沒有保質(zhì)期就可以無限期食用，而是得看其是否在干燥、通風(fēng)、無異味等適合其存儲的環(huán)境下存放，不然即使沒有保質(zhì)期的普洱茶也還是會因?yàn)橥獠凯h(huán)境的影響被變質(zhì)。
普洱茶的保質(zhì)期在一定意義上和其他食物的保質(zhì)期含義不太一樣，只要存儲條件達(dá)標(biāo)，環(huán)境適宜，普洱茶可以一直存放下去，不存在過期的問題。
3、品飲價(jià)值有保質(zhì)期
但是普洱茶的品質(zhì)陳化也是有一個(gè)最佳時(shí)期的，就像一個(gè)拋物線幾何一樣，它的品質(zhì)會隨著時(shí)間的增長進(jìn)入一個(gè)最高點(diǎn)，之后就會慢慢下降。從品飲價(jià)值來看，普洱茶的保質(zhì)期并不是無限期的。當(dāng)其到達(dá)一個(gè)峰值以后，即我們所說的最佳品飲期，品飲的價(jià)值也開始隨之下降直至喪失。
4、品質(zhì)與文化價(jià)值無保質(zhì)期
除了品飲價(jià)值，普洱茶文化和民族文化的傳承與延續(xù)性價(jià)值同樣值得我們關(guān)注。其實(shí)這些陳年老茶的茶味已經(jīng)隨時(shí)時(shí)間的推移，口感逐漸變淡了，其茶葉的內(nèi)質(zhì)并不是一個(gè)最佳的狀態(tài)了，但是它們的存在是一個(gè)普洱茶文化的經(jīng)典證實(shí)，一款茶被賦予了那個(gè)年代的茶文化歷史滋味的缺失，并不能說明歷史賦予其的內(nèi)在價(jià)值，它們是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了普洱茶保質(zhì)期這一界限的一種文化價(jià)值的存在。
普洱茶是越陳越香的，但是其需要好原料、好工藝和好的儲存環(huán)境，品質(zhì)才可能隨時(shí)間推移越來越高。
阮殿蓉女士說過：“普洱茶是一個(gè)可以喝的古董，它的陳香是建立在安全衛(wèi)生上的陳香，喝茶就是為了健康，我們的健康必須要保證安全?！彼匀绻胱屢黄斩S時(shí)間的腳步更加濃釅醇厚，浸潤歲月的陳香，前提條件就是這茶原料優(yōu)質(zhì)，制作精良，衛(wèi)生安全可追溯且儲存恰當(dāng)。
