存好茶，喝好茶
會品茶，還要會存茶
存茶如養(yǎng)人，不同茶性
不同存養(yǎng)方法，樂趣盡在其中
愛喝茶的人，樂于存些自己喜歡的茶葉。不同年份、不同類型、不同地域的茶，只要茶葉存儲方式正確，隨著年歲的推移，茶葉會給你帶來意想不到的驚喜。
不同茶類，其茶性和需陳化度亦有所不相同，故而有的茶需盡快飲用，而有的茶則可愈存愈醇，待轉化后的茶性可能更適應人體的需求，也可能更符合個人口感偏好。
茶葉有三性：即吸濕性、陳化性、吸收異味性。?引起茶葉變質(zhì)的主要因素有7種：溫度、異味、氧氣、光線、微生物、大氣濕度和茶葉水分含量等都會影響茶葉的質(zhì)量，所以要存茶需先了解其茶性，方會存茶。
存好茶，喝好茶
會品茶，還要會存茶
做一個真正懂茶之人
今日便來學習四類茶的存儲方法
綠茶
綠茶為不發(fā)酵茶，采茶樹新葉，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝制作而成。
存放要點
存放時間不宜過長，需盡快喝掉，盡量不要跨年。
茶葉應置于陰涼、避光處，一定要封存好，若保存不當，可能2至3個月便會開始發(fā)黃變味?？煞疟淅锢洳貎Υ妫乔屑晌鹋c異味食物存放一起，有條件最好為茶葉配備一個專用小冰箱。
?飲用冷凍收藏的綠茶時，需等到包裝袋內(nèi)的茶葉溫度恢復到室溫時再打開飲用，否則會因溫差大導致茶葉失去鮮度，引起變質(zhì)。
紅 茶
紅茶為全發(fā)酵茶，以茶樹芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成。
存放要點
1年茶口感最佳，紅茶可存2年以上，但年久會失香。
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紅茶干茶含水量不高，易受潮或失香，存放時應與其他茶葉區(qū)別開來，且封口密閉、保持干燥、避光避高溫即可。
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新茶香氣濃郁，但火氣重，買回來后建議適當存放1至2個月再飲用；存放一年后的紅茶滋味和香氣是最好的，也可以存2年以上；存放時間長陳化后，老紅茶在香氣上聞之寡淡，滋味趨于醇和，耐泡度增加，有明顯的調(diào)理腸胃藥效。
白 茶
白茶為輕微發(fā)酵茶，不炒不揉，只經(jīng)萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序制作而成。
存放要點
俗語言“一年茶，三年藥，七年寶”，白茶存放時間愈久愈醇香。
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存茶環(huán)境要潔凈、通風、避光、無異味；若想存放成老白茶，可考慮密封存放，置于高處，不用低溫保鮮，常溫即可。
新茶青氣較重，茶性寒涼；陳化后的白茶，青氣漸退，茶性逐漸趨于溫暖，湯水也更加柔軟稠厚，茶味更加醇厚、甘香；二十年以上的白茶，藥用價值也隨之提升，更適合煮飲。
青 茶
青茶為半發(fā)酵茶，綜合了綠茶與紅茶的制法，經(jīng)殺青、萎調(diào)、搖青以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制作而成。
存放要點
烏龍茶大多有兩季，不建議大量采購，常喝買新鮮，易存放，注意防潮、避光和密封即可。
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一般焙火的茶葉，不要馬上喝，一則易上火，二則火氣會遮蓋茶氣，烏龍茶的焙火程度可分為低火、中火、足火，飲用和存放的時間也各有不同：
低火：放1至2個月飲用為佳，為了保持其鮮爽滋味，可放冰箱里存放，但最好也不要超過1年飲用。
中火：放3至5月飲用為佳，常溫保存即可。
足火：放6個月至1年飲用為佳，常溫保存即可
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