六堡茶在六大茶類里是最特別的，它正好與普通的茶相反，存放越久，茶就越好，存放期間茶葉還在不斷進行發(fā)酵，產(chǎn)生許多對人體有益的物質(zhì)，所以只要嚴格按照茶葉的保存方法來保存，六堡茶的保質(zhì)期是很長的，除非保存不當發(fā)霉或者壞了
?
六堡茶特有的品質(zhì)是經(jīng)過一系列的精制工藝逐漸形成的，茶多酚，氨基酸，糖類等各種物質(zhì)之間發(fā)生變化，使得湯色、香味趨向于理想化，但是如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放，必然會影響其品質(zhì)。
品質(zhì)達到至優(yōu)的六堡茶，也最好不要一味的無限期的存放，這會使茶葉中的有益成分逐漸分解，氧化，進而失去六堡茶應有的特殊風味，甚至會產(chǎn)生茶葉碳化的情況。
所以，我們在存放六堡茶的時候，應視情況而定，一般發(fā)酵較輕的新茶存放2-3年左右，便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
?
?
茶葉是有保質(zhì)期的，與茶的品種有關，不同的茶保質(zhì)期不一樣。
像六堡茶，只要存放得當，不僅不會變質(zhì)，甚至還能提高茶葉的品質(zhì)。
湖南黑茶，湖北茯磚茶，云南普洱茶亦如此；但是，一般的茶，還是新鮮的比較好。
如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。
?
判斷六堡茶是否變質(zhì)，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉；聞干茶的時候是否出現(xiàn)有焦味、酸味、霉味、餿味等雜味；滋味的濃度、收斂性下降；當然，不能飲用的的茶葉可以泡完放花盆里當花的養(yǎng)料，還可以曬干做枕頭，六堡茶葉做的枕頭對睡眠有好處。
?
六堡茶保存的要點：
1、我們說六堡茶“越陳越香”，沒有保質(zhì)期，其實也是有條件的，不但對茶質(zhì)本身和制作的要求很高，對于保存的條件也有一定講究。
2、只要嚴格按照六堡茶的儲藏條件來保存，六堡茶是可以保質(zhì)很長時間的，不能按照常規(guī)的食品的保質(zhì)期來要求它。
3、六堡茶對存放地點并不挑剔，只要不受陽光直射，陰涼通風即可，但新茶或陳期在30年以內(nèi)的茶品，其儲存環(huán)境應該保持通風干爽。
4、存放于通風、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10-20年為佳。
