不在普洱茶行業(yè)的大部分人，對(duì)普洱茶這個(gè)名詞還是知道的，但是對(duì)于普洱茶的分類(lèi)生熟茶，也許有的還是分不清。那對(duì)于分得清的人來(lái)說(shuō)，剛接觸普洱熟茶的朋友也許會(huì)問(wèn)，熟茶是以什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)分的，難道熟茶等級(jí)越高，就意味著原料品質(zhì)更好嗎？這個(gè)也不一定，里面也有很多技術(shù)活存在。
一款精品熟茶，不是隨隨便便就做成的，而是從原料、加工工藝、拼配等技術(shù)決定的，這中間也是需要時(shí)間，學(xué)問(wèn)多著呢？今天就來(lái)看看熟茶等級(jí)是以什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)區(qū)分的，文章內(nèi)容僅供大家參考：
那我們就拿最高級(jí)的宮廷料于最低的十級(jí)料做個(gè)對(duì)比：
宮廷普洱的外形條索緊細(xì)，金毫顯露，色澤褐紅（或棕紅）光潤(rùn)，沖泡湯色紅濃明亮，陳香濃郁，滋味濃醇、回甘，葉底褐紅、細(xì)嫩、勻亮。
而十級(jí)普洱的外形條索粗大松泡，梗片偏多，它的色澤呈枯褐紅棕。沖泡湯色深紅，陳香平和帶粗糲感，滋味柔長(zhǎng)、甘甜，葉底褐紅，粗硬。
除了外觀以及口感上的差異，在耐泡程度方面，宮廷普洱相對(duì)較差，而且它的后期陳化潛力也有所欠缺，所以并非等級(jí)越高的原料品質(zhì)就一定拔群。
這些不同等級(jí)的原料一般是由機(jī)器進(jìn)行篩分，選料嚴(yán)格的茶企有時(shí)還會(huì)用到人工進(jìn)行二次挑揀篩分，進(jìn)而方便后續(xù)熟餅的拼配制作。經(jīng)驗(yàn)豐富的制茶師通常需要十多年的熟茶品飲史，對(duì)各種等級(jí)的熟茶原料特性皆了然于胸，才能更好地拼配出廣受大眾喜愛(ài)的高端熟茶。
在接觸普洱茶的過(guò)程中，我們之所以要了解這些普洱茶知識(shí)，是因?yàn)檫@些知識(shí)有助于我們?cè)谫I(mǎi)茶過(guò)程中不被商家所忽悠，也能更好的接近熟茶的本質(zhì)，原來(lái)它竟是由原料、工藝和拼配技術(shù)共同決定的，此中的學(xué)問(wèn)，值得茶客去細(xì)細(xì)地品味加研習(xí)。
文 章 整 理 于 網(wǎng) 絡(luò)
攝 ?影丨西 卡
