當(dāng)我們?cè)谶x擇白茶時(shí)，可以先默想自己為何要消費(fèi)白茶，是因?yàn)榘撞璧墓δ?，還是因?yàn)楦信d趣或是其他原因。消費(fèi)緣由可以在文末留言告訴小編喲，小編會(huì)一一給建議滴。
首先我們得知道什么是白茶。
白茶屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)晾曬或文火干燥后加工的茶。主要產(chǎn)區(qū)在福建政和、福鼎、蕉城天山、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。
白 茶 的 分 類(lèi)?
從時(shí)間上分為新白茶和老白茶，它們的外觀截然不同。新老白茶是同款茶的不同階段，就像人的一生，年輕時(shí)散發(fā)著青春活力，暮年時(shí)歷經(jīng)滄桑。
新白茶，是當(dāng)年采摘制作做好的白茶，外觀鮮嫩、翠綠。新茶的茶湯，清新透亮，顏色淺，偏黃綠色。入口微澀，但鮮爽清甜。
老白茶，經(jīng)過(guò)多年陳化，原有的色素物質(zhì)被氧化，使得老白茶的外觀顏色，更顯滄桑，顏色更為深沉。顏色深，且偏向橙紅的茶湯，多數(shù)是老茶。老茶藥香陳香明顯，茶湯醇厚飽滿、入口順滑
一年茶、三年藥、七年寶
冬去春來(lái)煮老茶
冬去春來(lái)，然天氣濕冷，太陽(yáng)好像逃離了地球，持續(xù)的低溫陰雨天氣讓人難免不舒服，可邀三五好友圍爐夜話，煮一壺老白茶，驅(qū)一驅(qū)這寒冷的濕氣。老白茶經(jīng)過(guò)煮沸后，湯水變的更加醇厚、柔和；棗香、藥香溶于水中，別有一番滋味在心頭。三五好友與老白茶更配哦。
白 茶 的 功 能
白茶中常見(jiàn)的內(nèi)涵物質(zhì)有茶多酚、咖啡堿、氨基酸、可溶性糖、黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)我們的身心健康有極大的幫助。
茶多酚
抗衰老，抗輻射，抑制癌細(xì)胞，抗菌、殺菌作用。
咖啡堿
興奮中樞神經(jīng)振奮精神、增進(jìn)思維、提高效率，解除酒精毒害，強(qiáng)心解痙、平喘、擴(kuò)張血管壁的作用。
氨基酸
氨基酸令茶水有鮮爽的口感，適于輔助性調(diào)理心臟性或支氣管性狹心癥、冠狀動(dòng)脈循環(huán)不足和心臟性水腫等癥狀，而且具有松弛神經(jīng)的作用。
可溶性糖
是一種重要的生物高分子物質(zhì)，降血糖是其重要生物功能之一。
黃酮類(lèi)物質(zhì)
提高心血管系統(tǒng)活性，提高抗菌及抗病毒活性，提高抗氧化自由基活性、保肝活性。
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當(dāng)我們工作效率低，思維紊亂時(shí)，當(dāng)我們享用完各種大餐、被灌得酩酊大醉時(shí)，可以喝一喝新白茶。因?yàn)樗軌蚺d奮我們的神經(jīng)，提神醒腦，消脂解膩，解酒舒心。
周瓊瓊曾在《不同年份白茶的主要生化成分分析》中對(duì)不同年份的白茶內(nèi)涵物質(zhì)做過(guò)比對(duì)分析。發(fā)現(xiàn)在新白茶和老白茶中，變化最為明顯的就是黃酮類(lèi)物質(zhì)。也就意味著，老白茶在新茶原有的保健功效上有所增加，老茶的保健功效會(huì)更多一些。
清晨起床用玻璃杯泡一杯白牡丹，看茶葉沉浮，賞心悅目，用清新雅致的花香喚醒一天的活力。
中午午休醒后可以用蓋碗沖泡陳年老白茶，再煮著喝，配上點(diǎn)心當(dāng)作下午茶也不錯(cuò)喲。
如果對(duì)茶葉不敏感，在晚上再喝一泡老白茶，讓自己的身體放松放松，看一本書(shū)，聽(tīng)一曲音樂(lè)，為今晚的睡眠做足準(zhǔn)備。
所以不論是喝新白茶好還是喝老白茶，它們都很好，關(guān)鍵是你要考慮為何選擇。是自己喝還是送人？考慮自己的體質(zhì)，送的對(duì)象的身體狀況等等。多方面因素考慮完之后再選擇新老白茶。
