這幾天，我們終于盼來了像樣點的太陽了。喜極而泣有沒有？！
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西湖邊到處是尋找春天的人們，春天里大家最惦記的杭州滋味西湖龍井怎么樣了，今年這么多的雨水，龍井們能不能在早春時節(jié)長出一樹好茶葉？
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“我這幾天天天都在茶山上轉(zhuǎn)悠，往年這個時間，已經(jīng)有2毫米左右新長出來的芽頭了，但是今年還沒有，都是去年的越冬芽?！币呀?jīng)有44年炒茶制茶經(jīng)驗的轉(zhuǎn)塘街道桐塢村茶農(nóng)、西湖龍井采摘和制作技藝省非遺傳人樊生華告訴記者。
“拿去年來說，我們村最早的一鍋茶葉是我家炒的，我記得在3月12日左右，當(dāng)時一天就能炒出3斤的茶，那鮮葉就能采到十多斤。今年第一鍋茶估計是肯定要晚了，但是晚幾天，現(xiàn)在還不能確定。”不過樊生華說，今年群體種的明前茶可能不會多。
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其實，今年2月絕大部分時間一直在下雨，但是對西湖龍井的影響并不是很大。
西湖街道農(nóng)技站站長、浙大茶學(xué)博士林晨說，茶葉的生長一個要溫度，一個要濕度，今年2月雖然雨水多，但是溫度比往年偏高1℃，對春茶生長不僅奠定了適宜的水分條件，而且氣溫偏高，是利于早生種茶葉萌動生長的。
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到底今年的春茶會晚幾天？
“根據(jù)往年的經(jīng)驗，西湖龍井最早可以采是在3月10日左右，如果氣溫一直偏低，最早的開采時間也可能會推遲到3月20日左右，去年集中開采時間就是在3月20日左右。今年的具體情況要看3月初的天氣，倒春寒是茶葉最怕的。”林晨說。
樊生華也表示，別看西湖龍井的產(chǎn)茶范圍不大，但是因為山勢等原因每一片茶園的小氣候和環(huán)境會有微妙的不同，具體開采時間也是不同的。
打個比方，同樣是群體種，龍塢的茶可以采了，西湖邊有些山上的茶就要晚5天左右；同樣一個山頭，曬得到太陽的山頂和曬不到太陽的山腳，又要差個三五天。
往年采摘圖
到底什么樣的天氣，才是龍井茶的最愛？
“清明節(jié)前，下夜雨，白天又是晴天，龍井茶就是一天一個樣子，這個時候每天早上去茶園都覺得非常開心，茶園的空氣很清爽，茶葉的樣子也很漂亮?！苯衲?8歲的茅家埠茶農(nóng)孫女士說，她已經(jīng)聯(lián)系好了往年來采茶的茶工，趁著昨天天晴，給茶工們打掃好房間曬好了被子。
“殺青的機器上油保養(yǎng)好，采茶用的茶編、茶簍、簸箕都拿出來曬曬太陽，難得看見太陽，我們要為茶忙季先做點事情?！?/p>
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