2019年普洱春茶上市時(shí)間
春茶從采摘的時(shí)間節(jié)點(diǎn)來(lái)說(shuō)一般為每年的3月到5月之前采摘的為春茶，但也要結(jié)合當(dāng)年的實(shí)際氣候情況進(jìn)行判斷，開(kāi)始的茶葉要比后續(xù)發(fā)出的茶葉也好，在采摘時(shí)間中把清明節(jié)前的茶葉成為明前茶，是一年中茶葉品質(zhì)最好的春茶。
因此，依照往年的經(jīng)驗(yàn)，普洱春茶一般會(huì)在三月初便開(kāi)始陸續(xù)的采摘，先是臺(tái)地茶，而后大約三月中旬古樹(shù)茶才會(huì)開(kāi)始大面積開(kāi)采。年已過(guò)，氣溫回升，加上今年又是個(gè)暖冬，今年云南普洱茶茶山上的茶葉也冒出新芽，不久春茶也將陸續(xù)上市，預(yù)計(jì)會(huì)比去年要提前5到7天。
2019年云南普洱春茶上市時(shí)間預(yù)測(cè)
3月1日-15日(古樹(shù)），3月20日左右大面積開(kāi)采
云南西雙版納、臨滄、普洱等地
春茶一般分為兩季，一季是每年清明節(jié)前采摘的，稱為“頭春茶”。第二類春茶就是二春茶，或者叫做春尾茶。一般在5月10日之前采摘的都可以歸為此類。常喝普洱茶的朋友都知道普洱春茶是一年四季來(lái)說(shuō)相對(duì)品質(zhì)比較好的。以上的數(shù)據(jù)我們也是根據(jù)往年再結(jié)合今年的情況預(yù)測(cè)，如果有哪些地方不靠譜的都可以聯(lián)系我們糾正。
那么，為什么說(shuō)普洱春茶品質(zhì)好呢？
第一個(gè)原因就是普洱春茶在采摘之前經(jīng)歷了長(zhǎng)達(dá)幾乎半年的時(shí)間來(lái)進(jìn)行養(yǎng)分的積累。在這半年時(shí)間當(dāng)中由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)采摘，所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都積蓄在了春茶當(dāng)中。所以春茶的內(nèi)含物質(zhì)總量是一年四季當(dāng)中最高的。
第二是由于春季相對(duì)于夏季來(lái)講溫度較低，在氣溫較低的時(shí)候整個(gè)葉片當(dāng)中的氨基酸以及蛋白質(zhì)的含量比例會(huì)較高。這樣就會(huì)使葉片當(dāng)中的酚胺比較低。我們都知道氨基酸是帶來(lái)鮮爽的基礎(chǔ)物質(zhì)，所以這就是為什么春茶喝起來(lái)會(huì)比較鮮甜，比較清爽。
第三個(gè)原因是由于在普洱茶的產(chǎn)區(qū)，春季屬于當(dāng)?shù)氐暮导?，雨量較少，所以在加工環(huán)節(jié)它的日照時(shí)間更長(zhǎng)，更利于曬青工藝的發(fā)揮。所以它整體的鮮爽度，香氣以及喝起來(lái)的口感的潤(rùn)滑度會(huì)更好。
最后一個(gè)原因就是因?yàn)榇杭緞倓偨?jīng)歷了整個(gè)冬季，所以茶區(qū)的病蟲(chóng)害幾乎是沒(méi)有的。
普洱春茶怎么挑選
從傳統(tǒng)的六因子普洱茶審評(píng)來(lái)看，辨別普洱茶春茶主要從兩個(gè)方面下手：一是干看，二是濕看。
干看是指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實(shí)，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤(rùn)，香氣濃郁而新鮮。
濕看是指在茶葉沖泡后，通過(guò)聞香、嘗味、看葉底來(lái)進(jìn)一步做出判斷。春茶沖泡時(shí)茶葉下沉較快，香氣濃烈持久，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時(shí)茶葉下沉較慢，香氣不高。
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作 ?者丨茶 小 言
攝 ?影丨清 風(fēng) 茶 語(yǔ)
