“自1950年以來，普洱茶的發(fā)展有三波高峰”
? ? ? ? ? ?----從上世紀(jì)八十年代起，鄧世海教授開始系統(tǒng)研究普洱茶，十九年奔波于臺(tái)灣、香港、大陸，撰寫并于1995年由臺(tái)灣中壺大地出版了專著《普洱茶》，幾年后云南科技出版社購買此書版權(quán)在大陸出版，被研究、銷售普洱茶的人視為必讀之書。
金玉滿堂-存期1-3年生熟餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“普洱茶屬于黑茶，這種劃分是錯(cuò)誤的?！?/strong>
? ? ? ? ? ? ?-----2004年，時(shí)任云南省茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長的鄒家駒在“云南省首屆普洱茶國際研討會(huì)”新聞發(fā)布會(huì)上表示，應(yīng)該盡快為普洱茶正名。
國色天香-存期4-7年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“嗯，沒錯(cuò)。平時(shí)我也很喜歡喝茶，菊花茶和普洱茶最喜歡。拍《玉觀音》和《一米陽光》都是在云南，從那時(shí)候起喜歡上了普洱茶。還有云南特有的糯米香茶。我也特別喜歡?！?/strong>
? ? ? ? ? ? ?------2004年，普洱茶還沒有大火時(shí)，著名演員孫儷就已經(jīng)非常喜歡普洱茶。
“記者單憑幾張照片和個(gè)別人一些不成熟的看法，沒有到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)就給予報(bào)道，這是不負(fù)責(zé)任的做法?！i圈里發(fā)酵造舊普洱茶’、‘行內(nèi)人士大爆料普洱茶造假內(nèi)幕’的報(bào)道內(nèi)容與事實(shí)不符，是失實(shí)報(bào)道。”
? ? ? ? ? ? ? -----針對(duì)2005年鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的廣東豬圈生產(chǎn)普洱茶的事件，同年，廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)召開新聞發(fā)布會(huì)作出澄清。
龍鳳呈祥-存期8-12年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“棋隊(duì)的發(fā)展就像人生，不可能一帆風(fēng)順。品茶是很講藝術(shù)的，茶道亦棋道，是融會(huì)貫通的。”
? ? ? ? ? ? ?-----2005年，云南圍棋隊(duì)正式冠名為云南大益普洱茶圍棋隊(duì)，當(dāng)時(shí)的云南圍棋隊(duì)名譽(yù)顧問，中國圍棋協(xié)會(huì)主席陳祖德這樣說。
“房奴、基金、普洱茶，2006年三大熱詞。”
? ? ? ? ? ? ?-----中央電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道評(píng)論認(rèn)為“現(xiàn)在整個(gè)茶葉市場(chǎng)上就數(shù)普洱茶最火，多貴都有人買。主要都是為了送禮，送這個(gè)既有品味又有收藏價(jià)值。”
蒼松翠柏-存期13-20年生熟餅--沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“2003年，除了藏區(qū)、云南其他地方可能還只有幾千人在喝普洱茶，今天可能有200萬甚至更多的人在喝普洱茶。普洱茶強(qiáng)大的文化穿透性和健康飲品趨勢(shì)，使普洱茶具備了強(qiáng)大的生命力?！?/strong>
? ? ? ? ? ?? ------云南省普洱市市長沈培平
“醇化好的普洱茶，是精神意義上的擁有。”
? ? ? ? ? ? ------2006年9月12日下午，畫壇巨匠范曾先生、著名影視演員張國立先生和另外幾位一道品飲云南普洱茶。范曾先生說“普洱茶誘人，因?yàn)樗肋h(yuǎn)呈現(xiàn)在過程和狀態(tài)中。世間萬物均受歲月摧殘，而普洱茶則借助歲月修身養(yǎng)性，拋雜棄濁，不斷完善自我。醇化好的普洱茶，已經(jīng)不再是單純物質(zhì)意義上的收獲，逾歲經(jīng)年的修煉已經(jīng)升華為精神意義上的擁有。人們愛茶，因?yàn)椴杷迫松?。?/p>
“能喝的古董。”
? ? ? ? ? -----不經(jīng)意間，普洱茶以其獨(dú)特的品味和保健功效悠然成為茶葉市場(chǎng)的新寵，有人這樣形容普洱茶異軍突起的原因：“綠茶在烘青的時(shí)候，生命已經(jīng)終止；普洱茶在曬青的時(shí)候，它的生命才開始，普洱因而被稱為‘能喝的古董。‘ ”
天長地久-存期20-30年生熟餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“普洱茶長期以來不值錢，是因?yàn)闅v史文化附加值低，歷史附加值低不代表沒有歷史，只是因?yàn)檫呥h(yuǎn)文化處于劣勢(shì)地位，沒有被挖掘?！薄霸颇洗笕~種曬青茶品，興于東漢，商于唐朝，始盛于宋，成熟于明，繁榮于清、衰于民國，復(fù)興于今?！?/p>
? ? ? ? ? ?-----2007年，“反泡沫斗士”、普洱茶人接受上海《新民周刊》采訪時(shí)這樣談及普洱茶的過去和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)火熱的原因。
“我現(xiàn)在存有60噸普洱茶葉，我現(xiàn)在每到一個(gè)劇組，都為大家免費(fèi)沖泡云南的普洱茶。全中國，云南是我最愛的地方，云南有看不完的美景、吃不完的美食、喝不完的好茶?！?/p>
? ? ? ? ? ?-----2007年，普洱茶粉絲、著名影視明星張國立來云南助推云南旅游時(shí)這樣說。
“茶的要義就是消解，普洱入了化境？消解得就只剩下了一個(gè)‘枯’字。小津安二郎的電影，片名忘了，好像是《秋日和》，里面有一位老得不行的老婆婆，另一位同樣老得不行的老婆婆是她唯一的朋友，定期地去看她。每次見面二嫗隔茶對(duì)坐，竟能一言不發(fā)地坐上幾個(gè)時(shí)辰，然后道別。坐是枯坐，茶是枯茶，面是要見的，茶是要上的，不過茶是只是放著，不飲；人只是望著，不語。這大概就是我個(gè)人理解的普洱之生活情調(diào)?！?/strong>
? ? ? ? ? ? -----2009年，著名作家沈宏非接受《南方都市報(bào)》采訪時(shí)風(fēng)趣地談到了普洱茶的情調(diào)。
太極--存期30年以上老青餅-沁圓號(hào)年份普洱茶系列
“我們煮那咖啡也是普洱茶。也就是我們的咖啡用茶來替換了，因?yàn)橼w老師喝咖啡睡不著覺?！?/strong>
? ? ? ? ? ? ----夏雨談和趙本山在影片《落葉歸根》中，兩人一起在山頂煮的不是咖啡而是普洱茶。
“只有真正懂得普洱茶的人，才會(huì)認(rèn)識(shí)它的價(jià)值，反正這茶越陳越香，物以稀為貴，我不著急?！?/strong>
? ? ? ? ? ?-----從1968年到1976年在中國臺(tái)灣連續(xù)拿了9年拳擊冠軍，被譽(yù)為“臺(tái)灣拳王”的周正志在自己新開的茶莊里表示。
品牌88青餅-七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“用山泉水泡普洱茶，是我的最愛。我以前有胃病，現(xiàn)在基本好了。”
? ? ? ? ? ? -----影片《歡顏》總攝影師、香港動(dòng)作片導(dǎo)演余積廉隱居重慶小鎮(zhèn)9年，在2007年一次接受訪談時(shí)表示。
“我比較喜歡普洱茶，好的普洱茶我覺得很好?！?/strong>
? ? ? ? ? ? -----7月20日，“亞洲飛人”劉翔參加了在上海舉行的耐克全球第一雙簽名慢跑鞋的發(fā)布儀式，其間遭到不少記者各種問題的”圍攻”時(shí)表示平時(shí)生活喜歡慢節(jié)奏。
廣云貢餅-茶人的最愛--七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“我希望普洱茶能夠在國際上有自己的品牌，老百姓都能喝上好的普洱茶。”
? ? ? ? ? ? ?-----第二屆百年經(jīng)典普洱茶品鑒會(huì)上央視著名主持人崔永元如是說。
“普洱茶是一個(gè)完整的概念，空氣好，經(jīng)緯度好，多民族聚居，由這么多元素組合成，分量就不一般了。”
? ? ? ? ? ? ? -----二屆百年經(jīng)典普洱茶品鑒會(huì)上央視著名學(xué)者兼作家余秋雨如是說。?
“普洱茶比咖啡還要GOOD！”
? ? ? ? ? ? ?-----2010年，在品嘗完普洱茶后，參觀上海世博會(huì)云南館的馬耳他副總理兼外長托尼奧.博奇連聲稱贊普洱茶。
80年代下關(guān)青磚-純干倉霸氣精品-七子茶莊沁圓號(hào)店內(nèi)實(shí)物
“8個(gè)月沒下雨了，太干了”
? ? ? ? ? ? -----2010年5月，云南一位茶業(yè)公司老總說，普洱茶受災(zāi)很嚴(yán)重，全省春茶減產(chǎn)大約一半以上，價(jià)格大約漲了三成以上，有的翻倍了。
“相比前兩屆，這次拍賣實(shí)現(xiàn)了完全市場(chǎng)化，而且老茶居多?！?/p>
? ? ? ? ? ? -----2010年12月18日，嘉德四季第二十四期拍賣會(huì)“陳香滋氣----普洱茶臻品專場(chǎng)”在北京國際飯店會(huì)議中心三層資金大廳舉行，北京普洱茶藏家王心認(rèn)為普洱茶拍賣市場(chǎng)逐漸回歸理性，拍賣會(huì)非常成功。
特別鳴謝：以上文章來源于中國普洱茶唯一專業(yè)雜志《普洱》之2011年7/8期P187-P193，鄭永軍/整理
