普洱茶作為中國(guó)茶葉的一朵奇葩，已有近兩千年的歷史，明代已有“士庶所用，皆普茶也”的盛況。源于唐宋、盛于明清，從普洱起步廷伸至東南亞、南亞的茶馬古道，見(jiàn)證了普洱茶久盛不衰、延綿不斷的輝煌歷史。
近幾年來(lái)，普洱茶成為越來(lái)越多茶友的心頭好，對(duì)于很多剛?cè)胄械钠斩钀?ài)好者來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)看到“某某名山茶”這樣的字眼，但完全搞不清楚究竟是什么地方。今天跟著小編的節(jié)奏，帶您了解普洱茶知名茶區(qū)的著名山頭。
根據(jù)地域位置，我們常將普洱茶知名產(chǎn)區(qū)大致分為臨滄產(chǎn)區(qū)、普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)和西雙版納產(chǎn)區(qū)共三大名產(chǎn)區(qū)，其中最知名、產(chǎn)量最大的是西雙版納。（加上保山也可以說(shuō)四大產(chǎn)區(qū)）
（普洱茶三大茶區(qū)的大概位置）
一、細(xì)說(shuō)：臨滄茶區(qū)?
關(guān)鍵詞：產(chǎn)量最大；大葉良種
臨滄是地處瀾滄江、怒江兩大水系中下游之間，年平均氣溫17.5°C，年降雨量1400mm，北回歸線從境內(nèi)穿過(guò)，全區(qū)氣候溫和，光照充足，低緯度、高海拔，水資源豐富，土壤紅壤PH值偏酸，最適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。同時(shí)，海拔高的地區(qū)，茶葉的生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)，茶葉的品質(zhì)也就相對(duì)好，正是所謂的“高山云霧出好茶”。
臨滄產(chǎn)茶區(qū)域主要集中在滄源、雙江、鳳慶、云縣等地，其中享譽(yù)世界的萬(wàn)畝古茶樹(shù)群落位于雙江勐庫(kù)大雪山，大雪山是非常重要的產(chǎn)茶區(qū)域，大名鼎鼎的冰島就位于大雪山東半山。 臨滄是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹(shù)資源十分豐富，是古茶樹(shù)遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。云南省三大國(guó)家級(jí)群體良種（勐庫(kù)大葉種，勐海大葉種，鳳慶大葉種）就有兩個(gè)（勐庫(kù)大葉種，鳳慶大葉種）源自于臨滄。
（臨滄茶和版納茶相比，整體表現(xiàn)：苦弱澀強(qiáng)，在口感表現(xiàn)上稍硬，湯質(zhì)剛強(qiáng)，口感較窄，葉質(zhì)肥厚寬大，香型特殊、勁揚(yáng)，舌面甘韻與上顎中后段香氣飽滿，刺激性稍高。）
臨滄最出名的山頭當(dāng)屬勐庫(kù)十八寨，勐庫(kù)十八寨由西半山和東半山組成，坊間有言：勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶。（勐庫(kù)的地形為兩山夾一河一壩，兩山指邦馬山與馬鞍山，一河指南勐河，一壩指勐庫(kù)壩。邦馬山與馬鞍山對(duì)峙，南勐河流經(jīng)兩山之間，勐庫(kù)人習(xí)慣上以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的稱(chēng)為東半山，南勐河西邊的為西半山，馬鞍山在河?xùn)|，勐庫(kù)人稱(chēng)為東半山，邦馬山在河西，勐庫(kù)人稱(chēng)為西半山，這就是東西半山的來(lái)歷。）
東半山：忙蚌、壩糯（壩糯因藤條茶而名）、那焦、邦讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子。（東半山：由于茶樹(shù)常?？梢杂氯粘?，其欣欣向榮之姿，其俊秀爽豁之貌，其茶條索緊結(jié)顯毫，湯亮色金黃，香氣強(qiáng)烈特久，生津回甘佳，經(jīng)久耐泡。湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣，香氣濃郁、回甘明顯、滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長(zhǎng)。）
西半山：冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、邦改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。（西半山：相對(duì)東半山而言，西半山的茶有陰柔之美，澀較重而顯苦，但是澀不凝滯，苦不淹留，回甘柔轉(zhuǎn)醇潤(rùn)，回味綿長(zhǎng)，余韻無(wú)盡，而且茶質(zhì)厚重，后期潛力不可限量。）
勐庫(kù)大葉茶：因產(chǎn)于勐庫(kù)大葉種原產(chǎn)于云南省雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)，亦有稱(chēng)雙江勐庫(kù)種，1985年被認(rèn)定為國(guó)家級(jí)良種，有性系群體種，喬木型，植株高大，樹(shù)姿張開(kāi)主干明顯，分枝高。其葉片特大，長(zhǎng)橢圓或橢圓形，葉色深綠；葉面隆起，葉身背卷或稍內(nèi)折，葉齒鈍稀淺，葉質(zhì)厚軟。勐庫(kù)大葉種所含茶多酚和咖啡堿等有效物質(zhì)較多，最適制的茶類(lèi)是普洱茶和紅茶。
冰島五寨
冰島村委會(huì)下轄五個(gè)村子：冰島、地界、糯伍、南迫、壩歪，其中壩歪和糯伍位于東半山，其余三個(gè)寨子位于西半山。
冰島古茶園是云南大葉種茶的發(fā)祥地之一。從明成化年引種至今五百多年，在勐庫(kù)繁殖形成勐庫(kù)大葉茶群體種。在順寧繁殖變異形成鳳慶大葉種群體種。被譽(yù)為“云南大葉種之正宗”。勐庫(kù)茶山以冰島為界分東、西半山，所產(chǎn)之茶風(fēng)格各異。特色：冰島古茶兼具東半山茶香高、味揚(yáng)、口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚及西半山茶質(zhì)氣強(qiáng)之長(zhǎng)，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)。
冰島古樹(shù)茶，品飲時(shí)入口苦澀度非常低，前兩泡可能會(huì)覺(jué)得平淡，但豐富的層次感也正是在這種遞進(jìn)中逐漸展現(xiàn)，茶湯咽下后，茶味會(huì)在不知不覺(jué)中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，回甘生津綿潤(rùn)細(xì)膩持久，茶湯飽滿度非常高，回甘尤其鮮爽怡人，至于大家最熟悉的冰糖香，在三四泡之后，喉嚨部位會(huì)有清涼的回甜，甜味蕩漾著冰糖的涼爽鮮甜，很舒適，而且出湯后的冷杯香非常高亢，也展現(xiàn)出極其高冷的冰糖甜香。
冰島—— 糯伍老寨的茶，外形上比較獨(dú)特的地方是毫毛細(xì)密油潤(rùn)，非常黑亮，做成餅茶以后條索分明，色澤烏潤(rùn)，在陽(yáng)光下尤其油亮，非常誘人。
糯伍老寨的古樹(shù)春茶，在新茶時(shí)湯色就呈現(xiàn)明黃色，深邃透亮，茶湯有非常馥郁的花香味，濃而不艷是比較獨(dú)特的地方，香氣沉穩(wěn)，沖泡時(shí)穩(wěn)定性強(qiáng)耐泡度高，茶湯飽滿豐潤(rùn)，韻味明快，苦化的快，回甘綿潤(rùn)。糯伍老寨的茶，價(jià)格和冰島不相上下，非常非常難得，且喝且珍惜。
冰島——地界這個(gè)寨子，就像深海里的寶石，知道的人不多，品質(zhì)卻很高。地界和糯伍差不多，都因?yàn)榻煌ú槐阄恢闷г?jīng)被政府組織搬遷，地界老寨有五六十畝古茶樹(shù)，品質(zhì)不亞于冰島，每年地界產(chǎn)的鮮葉，都是運(yùn)到冰島賣(mài)給收冰島茶的茶商，實(shí)際上市場(chǎng)上所說(shuō)的冰島茶，大部分指的還是冰島行政村下轄五個(gè)村寨產(chǎn)的茶，好在這幾個(gè)寨子都沒(méi)有砸了冰島的招牌，可謂深藏功與名。
冰島——南迫老寨 南迫老寨的古茶樹(shù)資源比冰島老寨要豐富很多，而且南迫老寨海拔高，地勢(shì)急，生態(tài)環(huán)境非常原始，古樹(shù)茶和森林古木混生，樹(shù)齡大，保存的非常好，其中生長(zhǎng)著一棵勐庫(kù)茶王樹(shù)，高三層樓，樹(shù)圍超過(guò)三米，非常壯觀，這個(gè)地方因?yàn)槭莻€(gè)搬遷寨，山高皇帝遠(yuǎn)，至今沒(méi)通電修路，而且生長(zhǎng)了幾百年的古茶樹(shù)也沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，這棵茶王樹(shù)也就自由生長(zhǎng)了，枝椏疏影橫斜，藤蔓攀附在樹(shù)干上，一派欣欣向榮的景象。
南迫老寨由于地理位置偏僻，收茶確實(shí)非常不便，每年有很大一部分鮮葉都是由當(dāng)?shù)乩镒暹\(yùn)到冰島老寨賣(mài)給收冰島茶的茶商，南迫老寨的茶，喝起來(lái)非常清甜，微微清苦，回甘很好，綿潤(rùn)甘淳，花香沁人心脾
冰島——壩歪 壩歪古樹(shù)茶生長(zhǎng)海拔1500米勐庫(kù)東半山產(chǎn)茶區(qū)，屬冰島村委會(huì)，較冰島村的其它茶區(qū)而言，由于壩歪山是目前勐庫(kù)鎮(zhèn)唯一不通公路茶山，所以當(dāng)?shù)氐墓艠?shù)茶受其它茶種的影響最少。
壩歪山地理位置與冰島寨茶山緊挨在一起，茶品與冰島老寨相差不多，但由于冰島老寨已名聲在外，因此壩歪茶現(xiàn)在的價(jià)位比冰島茶也就顯得更有優(yōu)勢(shì)了！同時(shí)由于壩歪茶山交通不變，因此茶葉都是在當(dāng)?shù)爻踔坪煤蟛畔律剑@造就了壩歪茶品質(zhì)的純正！
現(xiàn)在冰島五寨的茶都打冰島的名兒，五個(gè)寨子的口感還是稍有差別:
南迫：回甘相似冰島，回甘快，但沒(méi)有冰島的鮮爽，口齒間留香沒(méi)有冰島持久
地界：留香像冰島，但是回甘沒(méi)有冰島快，冰糖甜沒(méi)有那么明顯
壩歪：茶氣像冰島，不過(guò)壩歪的茶葉也分兩種口感，壩歪老寨下面的香氣好澀味稍微重點(diǎn)，老寨左邊的有點(diǎn)偏甜，茶氣稍微要弱點(diǎn)，感覺(jué)茶葉的水分太足了那種，喝著水甜水甜的
糯伍：茶氣更平和一些，香氣和冰島有點(diǎn)不同，但是口感很好…
地界和南迫會(huì)比壩歪和糯伍茶價(jià)高，因?yàn)榈亟缤ㄜ?chē)，南迫通車(chē)，茶商們更容易去到，壩歪和糯伍要走路上去，村民們上山去需要40-50分鐘，要是城里的朋友去了可能要走上兩小時(shí)左右…
昔歸
昔歸產(chǎn)于云南省臨滄市臨翔區(qū)綁東鄉(xiāng)境內(nèi)的昔歸村忙麓山，忙麓山是臨滄大雪山向東延伸靠近瀾滄江的一部分，背靠昔歸山，向東延伸至瀾滄江，山腳便是歸西渡口（原嘎里古渡）。
昔歸古茶，忙麓茶，一個(gè)簡(jiǎn)單的茶，現(xiàn)在被搞得很復(fù)雜。
第一，樹(shù)齡最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《緬寧縣志》記載：“種茶人戶全縣約六、七千戶，邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著，蠻鹿茶色味之佳，超過(guò)其他產(chǎn)茶區(qū)”。這里說(shuō)的蠻鹿，現(xiàn)稱(chēng)為忙麓，錫規(guī)現(xiàn)稱(chēng)為昔歸。這個(gè)是僅僅見(jiàn)于史料最早關(guān)于昔歸茶的描述。
第二，昔歸茶特點(diǎn)的來(lái)源，沒(méi)有修剪，只采春秋兩季。許多許多古樹(shù)，口感不如意的原因，往往是兩條：第一，修剪，第二，過(guò)渡采摘；根本原因是為了提高產(chǎn)量，方便采摘。
忙麓山的茶還有一個(gè)特點(diǎn)，是自然生長(zhǎng)的。有的樹(shù)高三、四米，有的五、六米，有幾棵茶樹(shù)主干只剩下一截枯樹(shù)樁，但又從底部重新長(zhǎng)出了鋤把粗的新樹(shù)叉。大茶樹(shù)基圍在80～90厘米左右，茶園屬傳統(tǒng)采摘自然生長(zhǎng)，樹(shù)枝盤(pán)曲向上，經(jīng)百年的人工無(wú)意造作，形成的造型嶙峋古怪，似臥龍、似飛禽展翅，既易攀援采摘又有觀賞性，是典型的人工栽培古茶園。
昔歸茶苦澀回甘。入口先覺(jué)苦澀﹙尤其是新生茶﹚，但化得很快，隨之而來(lái)的是持久的回甘。茶氣強(qiáng)勁。邦東古樹(shù)茶大多茶氣強(qiáng)勁而有霸氣﹙其中以昔歸忙麓茶為代表﹚，只有少數(shù)片區(qū)為香甜型。
勐庫(kù)——大雪山
勐庫(kù)——大雪山：在云南臨滄市和雙江縣西部與耿馬縣交界處，有一座南北走向的橫斷山系支脈邦馬山。主峰叫勐庫(kù)大雪山（臨滄地區(qū)還有永德大雪山、邦東大雪山），海拔3200多米，位于雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)境內(nèi)。著名的勐庫(kù)野生古茶樹(shù)群落就位于此山海拔高度2200~2750米的地方。勐庫(kù)大雪山位于東經(jīng)99゜46—99゜49，北緯23゜40—23゜42。瀾滄江和小黑江從山下流過(guò)。植被類(lèi)型屬于南亞熱帶山地季雨林，這里生長(zhǎng)的野生古茶樹(shù)群落，約一萬(wàn)二千畝，是世界上已發(fā)現(xiàn)的海拔最高、分布面積最廣、種群密度最大的野生古茶樹(shù)群落。
大雪山正山古樹(shù)茶:“若論普洱茶，必言大葉種，勐庫(kù)大葉茶，品種稱(chēng)英豪”;，云南雙江勐庫(kù)鎮(zhèn)是云南大葉種茶的發(fā)源地。勐庫(kù)大葉種茶屬喬木型、特大葉類(lèi)、早芽種，在茶業(yè)界享有較高的美譽(yù)度。1984年全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)評(píng)定了第一批30個(gè)茶樹(shù)良種，勐庫(kù)大葉茶、勐海大葉茶、鳳慶大葉茶榜上有名。
大雪山正山古茶、大雪山正山古樹(shù)春茶餅均系選用勐庫(kù)大雪山野生古茶制成，外觀油潤(rùn)呈深墨綠色、無(wú)毫。聞之有濃郁的山野夜來(lái)香的香氣，茶性勁足霸道，存放時(shí)間短不宜多飲，特別適宜長(zhǎng)期收藏貯存。因地處高山密林，原料采摘艱難，故產(chǎn)量極少。
勐庫(kù)懂過(guò)
懂過(guò)這個(gè)名字，很多茶友可能沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，認(rèn)識(shí)懂過(guò)最大的難度來(lái)自于交通，懂過(guò)的位置真的很偏僻。懂過(guò)位于邦馬大雪山的一條小的延伸山脈上，面對(duì)著邦馬大雪山，而且懂過(guò)周?chē)形辶椒鍖訉盈B疊的阻隔著，還有兩條河環(huán)繞其間，地理環(huán)境極其封閉，交通不發(fā)達(dá)的地方，總是缺少宣傳，名氣自然小。
懂過(guò)是勐庫(kù)西半山最大的寨子，懂過(guò)村委會(huì)下轄四個(gè)寨子，連成一片，單是懂過(guò)大寨就有四百多戶人家。
懂過(guò)茶園面積合起來(lái)約有5700畝，新茶地和古茶園各占一半，面積遼闊，郁郁蔥蔥延綿不絕，年產(chǎn)毛茶上百?lài)?，在懂過(guò)，樹(shù)齡數(shù)百年的、樹(shù)圍一百厘米以上的古樹(shù)茶很多，良好的古樹(shù)茶生長(zhǎng)環(huán)境，深遠(yuǎn)的茶樹(shù)栽培制作歷史，以及原始的生態(tài)環(huán)境，都是造就懂過(guò)高品質(zhì)好口感的關(guān)鍵因素。
懂過(guò)的古樹(shù)茶，有著獨(dú)特的魅力。首先是香氣非常高亢，沉穩(wěn)的果蜜香宛轉(zhuǎn)悠揚(yáng)如同草原牧歌，有種奔放張揚(yáng)的活力；其次是茶味非常濃，苦澀均重，但屬于很清爽的苦，而且化的很快，回甘生津幾乎是迅猛剛勁的。懂過(guò)的茶，還有個(gè)特點(diǎn)，茶氣足，體感強(qiáng)烈，在甘甜淳潤(rùn)方面，懂過(guò)不如冰島昔歸，但在剛勁的茶氣方面，懂過(guò)有過(guò)之而無(wú)不及。
懂過(guò)的茶，有非常獨(dú)特的魅力，整體滋味口感絲毫不遜色于一線名山頭，但由于交通閉塞路途遙遠(yuǎn)，很多茶人不愿意去到懂過(guò)收茶，所以市場(chǎng)上要想買(mǎi)到懂過(guò)的古樹(shù)茶也并不容易，而且懂過(guò)的茶，難得還保持著比較高的性價(jià)比。
勐庫(kù)大戶賽
大戶賽是勐庫(kù)西半山海拔高度僅次于三家村的古茶園，大戶賽的名氣比小戶賽豆腐寨要大，主要是因?yàn)榘铖R大雪山上享譽(yù)世界的野生古茶樹(shù)群落，要去野生古茶樹(shù)群落，最好的路線就是從大戶賽去，自從這片野生古茶樹(shù)群落被發(fā)現(xiàn)以后，大戶賽就順帶成了專(zhuān)家學(xué)者的聚集地。
和大戶賽距離最近的寨子是豆腐寨，相距約5公里，大戶賽現(xiàn)在有一百五十多戶人家，主要是拉祜族和漢族，拉祜族集中在山坡下的平地，漢族集中在半山腰的梁子上，但最先在大戶賽定居的是拉祜族和佤族，最少三百多年前，拉祜族就已經(jīng)開(kāi)始在大戶賽種茶，現(xiàn)在大戶賽樹(shù)齡較大的超過(guò)兩百年的古茶園大部分集中在拉祜族居住地周?chē)?/p>
1949年之后，大戶賽曾大面積種植過(guò)茶樹(shù)，到現(xiàn)在這批茶樹(shù)也有五六十年，長(zhǎng)勢(shì)良好，這些新栽的茶園蔥蔥郁郁的連成片，橫跨幾個(gè)山頭，非常壯觀。
大戶賽的古樹(shù)茶做成毛茶后烏亮油潤(rùn)，色澤比較深，條索狹長(zhǎng)，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為“大黑葉”，壓制成餅非常漂亮。
大戶賽的新茶，品飲時(shí)湯色明黃透亮，香氣是清幽恬淡的花香和馥郁的果甜香，茶湯入口甜度明顯，苦澀化的快，苦味較低，澀重于苦，回甘生津迅猛持久，飲過(guò)之后喉嚨一段舒爽甘淳，韻味凜冽，沁人心脾，葉底黃綠色，柔軟，韌性好。
勐庫(kù)豆腐寨
豆腐寨和小戶賽中間隔著一條河，兩寨呈現(xiàn)對(duì)望之勢(shì)，以前小戶賽的人稱(chēng)豆腐寨為中戶賽，根據(jù)地形蜿蜒向上，依次是小戶賽、中戶賽、大戶賽，后中戶賽改名豆腐寨，并沿用至今。
豆腐寨屬于公弄村委會(huì)，是個(gè)純粹的漢族寨，豆腐寨也是產(chǎn)茶大寨，現(xiàn)有七十多戶人家，位于邦馬大雪山上，雖然海拔不低，但地勢(shì)較低，沿著大雪山往上，在豆腐寨上面還有兩個(gè)寨子——五家村和三家村，三個(gè)寨子中間是連綿成片的古茶園。
豆腐寨的古樹(shù)茶特點(diǎn)在大雪山派系中略顯突出，首先是香氣，大雪山的茶，比如大戶賽小戶賽三家村，都以果蜜香見(jiàn)長(zhǎng)，豆腐寨的古樹(shù)茶新茶時(shí)期展現(xiàn)出清新的花香，經(jīng)過(guò)幾年存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化逐漸趨于果蜜香。
外形上來(lái)說(shuō)，豆腐寨的茶條索黑亮肥壯，白毫盡顯。香氣非常高亢，洗茶時(shí)就能聞到很馥郁的花香，茶湯入口，苦味和甜味幾乎同時(shí)顯現(xiàn)，苦味化的非常快，一閃即逝，回甘生津明快鮮爽，兩泡之后整個(gè)口腔都是甜潤(rùn)的，有舌底鳴泉之感。
豆腐寨的茶，還有一個(gè)特點(diǎn)，當(dāng)年的新茶就展現(xiàn)出很好的茶湯厚度，這是非常少見(jiàn)的，茶湯在三四泡時(shí)有比較明顯的粘稠感和飽滿度。
近兩三年，豆腐寨的古樹(shù)茶在市場(chǎng)上并不少見(jiàn)，但往往是這種常見(jiàn)的山頭，更不容易買(mǎi)到真的，真正的豆腐寨古樹(shù)茶，入口即有驚艷感，香氣勁揚(yáng)，湯色清亮，一瞬間的苦味之后就是爆發(fā)出來(lái)的甘甜，飽滿甘淳，觸動(dòng)人心。
勐庫(kù)小戶賽
小戶賽和公弄隔著一條溝壑，小戶賽擁有勐庫(kù)面積最大的古茶園，并且保存的非常好，小戶賽有兩百多戶人家，分為三個(gè)寨子一個(gè)漢族寨子，兩個(gè)拉祜族寨，相隔不遠(yuǎn)，小戶賽的人無(wú)論漢族還是拉祜族都會(huì)說(shuō)兩種語(yǔ)言，交流非常方便。
小戶賽背靠邦馬大雪山，從小戶賽到享譽(yù)世界的野生古茶樹(shù)群落要走兩個(gè)小時(shí)，小戶賽的古茶樹(shù)生長(zhǎng)在村寨周邊，一進(jìn)村寨就能看到長(zhǎng)勢(shì)旺盛的古茶樹(shù)，房前屋后管理很方便。
小戶賽古茶樹(shù)的特點(diǎn)是樹(shù)齡大，自然環(huán)境成長(zhǎng)，生態(tài)原始，古茶樹(shù)和森林混生，品飲時(shí)有獨(dú)特的森林清香。
在口感上，小戶賽的古樹(shù)茶表現(xiàn)出馥郁的果蜜香，這也是大雪山古樹(shù)茶的共同特點(diǎn)，外形上，小戶賽古樹(shù)茶葉片肥壯，梗圓，當(dāng)年新茶湯色清亮嫩黃，有寶石的璀璨感。香氣屬于比較高亢明銳一類(lèi)，從冷杯香到茶湯咽下后撲出來(lái)的香氣都展現(xiàn)的清新熱烈，而且口齒留香之感非常濃烈。茶湯入口苦弱，澀味比苦味微重但相比其它茶區(qū)要淡一些，苦味化的速度一般，回甘生津非常明快，回甘產(chǎn)生的甜味能夠迅速稀釋苦味，總體來(lái)說(shuō)是偏水甜香揚(yáng)一類(lèi)的茶。
水路適中，稍偏細(xì)膩柔軟，又不是特別明顯，還有一個(gè)比較大的特色是喉韻非常舒爽，尤其是鮮爽馥郁的果蜜香沿著喉嚨奔流在呼吸間時(shí)，感覺(jué)心曠神怡，齒頰留香，而且回甘和喉韻非常持久，耐泡度也很高。
小戶賽的古樹(shù)茶，從新茶開(kāi)始就展現(xiàn)出良好的品飲口感，在后期存儲(chǔ)中也有很不錯(cuò)的表現(xiàn)，是真正的宜品宜藏。
勐庫(kù)——公弄
勐庫(kù)——公弄：公弄是勐庫(kù)最古老的寨子，是茶祖濮人生活過(guò)的地方，最先發(fā)現(xiàn)邦馬大雪山野生古茶樹(shù)群落的就是公弄人，公弄是個(gè)古老純粹的布朗族寨子，他們千百年來(lái)對(duì)自然保持著敬畏之心，愛(ài)護(hù)生態(tài)，人與自然的和諧在這里體現(xiàn)的淋漓盡致，公弄也是茶樹(shù)科研人員最喜歡去的地方，這里是研究普洱茶茶種和馴化過(guò)程的最佳天然茶庫(kù)。
在1950年以前，公弄就已經(jīng)是勐庫(kù)很有名的產(chǎn)茶大寨，至少有兩千畝茶園，后來(lái)在低產(chǎn)茶園改造過(guò)程中古茶樹(shù)砍了很多，新栽種了上千畝茶園，所以今天的公弄，古茶樹(shù)多，但樹(shù)齡達(dá)到三百年以上的就很少了。
公弄還是第一批制作紅茶的寨子，公弄的紅茶制作技術(shù)從鳳慶引進(jìn)，除了普洱茶，紅茶也已經(jīng)成為公弄的一張標(biāo)簽。
勐庫(kù)東半山（東來(lái)、那賽、那焦、壩糯）
東來(lái)，實(shí)際上東來(lái)現(xiàn)在已經(jīng)不是村委會(huì)，214國(guó)道修通以后，東來(lái)成了一個(gè)交通死角，愿意去收茶的人不多，我們都知道，交通閉塞往往意味著落后和原始，實(shí)際上東來(lái)的茶品質(zhì)很高，而且古茶園面積不小。
從那賽開(kāi)始往上，幾乎都是藤條茶，東半山是藤條茶的天下，那賽三個(gè)寨子大部分是拉祜族，對(duì)茶樹(shù)的管理非常細(xì)致認(rèn)真，今天的那賽，古樹(shù)茶數(shù)量不是很多，但上世紀(jì)八十年代栽種的兩千多畝新茶樹(shù)非常出名。
那焦的海拔很高，而且那焦一帶村寨都沿著公路呈現(xiàn)密集型分布，公路兩側(cè)全是藤條茶，那焦七個(gè)寨子都產(chǎn)茶，古茶園零散分布，大大小小不計(jì)其數(shù)，但樹(shù)齡不是很大，超過(guò)兩三百年的古茶樹(shù)就比較少。那蕉茶的口感特點(diǎn)：聞干茶，隱約有清香，茶入口濃郁，飽滿，滋味鮮爽，入口含香，香濃于湯，入口清甜，湯濃化的很快，不拖泥帶水，給人一種甘甜凌冽的泉水般的清冽感覺(jué)。
壩糯是東半山最大的寨子，現(xiàn)在有三百多戶人家，漢族大約占85%，其余是拉祜族。壩糯是最著名的藤條茶產(chǎn)地，藤條茶面積也是雙江第一，現(xiàn)在留下來(lái)的大約有1500畝，每年都供不應(yīng)求。壩糯的藤條茶形表獨(dú)特，新鮮時(shí)芽頭滾圓肥壯，絨毛淺綠密厚，曬干后芽頭白亮中略帶金黃，做成餅茶條索清晰，餅面芽絨閃光，讓人一看就愛(ài)不釋手。
壩糯普洱茶特點(diǎn)：壩糯茶湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣，高香、勁揚(yáng)、味剛，口感豐富飽滿，甘甜質(zhì)厚，茶氣強(qiáng)而有力，氣足韻長(zhǎng)，尤其口感中段的豐富度、飽滿度、協(xié)調(diào)度特別突出。
二、細(xì)說(shuō)：普洱市（原思茅）產(chǎn)區(qū)
關(guān)鍵詞：普洱茶故鄉(xiāng)；茶樹(shù)博物館
很多剛?cè)胄械钠斩钀?ài)好者都有過(guò)這樣一個(gè)疑問(wèn)：是因?yàn)槠斩韬艹雒圆艑⑺济└臑槠斩械膯?？其?shí)不然。清朝雍正年間，思茅（今普洱市）就是普洱茶最大的集散地之一，當(dāng)時(shí)的中央政府在此地設(shè)立了“普洱府”以方便管轄。由此看來(lái)，改名之舉倒是有著追溯歷史的意味。
說(shuō)到普洱產(chǎn)區(qū)，不得不提到名氣大大的景邁茶山。據(jù)考證，這里可是有著1300多年的種茶歷史。景邁茶山有目前世界上所發(fā)現(xiàn)保存最完好、面積最大的人工栽培型古茶林，有著“茶樹(shù)自然博物館”的美譽(yù)。
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景邁
景邁山是位于中國(guó)云南省的西南邊陲，在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng)，東鄰西雙版納勐海縣，西鄰緬甸，是西雙版納、普洱與緬甸的交界處?，F(xiàn)存有千年萬(wàn)畝古茶園，芒景（布朗族寨）和景邁（傣族寨）是云南所有古茶園中連片面積最大的，十分壯觀。
景邁茶生態(tài)環(huán)境好，茶樹(shù)沒(méi)經(jīng)過(guò)人為矮化，而且同山上原生古樹(shù)混生在一起。茶菁顏色青綠，條索較短，以輕發(fā)酵甜香著稱(chēng)之茶區(qū)，上顎中后段的清甜略帶花香為其特色，與舌面中段甘韻表現(xiàn)佳，湯質(zhì)滑、較薄。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
無(wú)量山
“高山云霧出好茶”。普洱市無(wú)量山平均海拔1800米，山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉種茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江上游流域著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。相傳，無(wú)量山墾植茶樹(shù)，始于三國(guó)時(shí)期，茶種、栽培技術(shù)為諸葛亮南征時(shí)所傳授，直到唐代南詔時(shí)期，無(wú)量茶山一直是彝族在栽培利用茶樹(shù)。據(jù)當(dāng)?shù)匾妥迨来鄠?，他們遷來(lái)無(wú)量山定居已經(jīng)有57代了。
無(wú)量山喬木普洱茶茶面條索肥壯、外觀油潤(rùn)泛光、銀毫密布、表里如一，湯色清黃，晶瑩透亮，入口滑潤(rùn)，滋味醇厚濃郁回甘，香純氣正且持久。無(wú)量山古樹(shù)茶口感特點(diǎn)：條索稍長(zhǎng)，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長(zhǎng)，回甘較好亦生津，湯質(zhì)尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。
無(wú)量山古樹(shù)茶香氣特點(diǎn)：無(wú)量山中小葉種香氣純正，為高蜜香，其中的野生古樹(shù)被譽(yù)為云南三大高香之一（鎮(zhèn)沅野生古樹(shù)、那卡、景邁），苦澀皆有，但是較為協(xié)調(diào)，回甘、生津都不錯(cuò)。
困鹿山 ?寧洱縣鳳陽(yáng)鄉(xiāng)，地處無(wú)量山系南段。困鹿山古茶園在清代曾是清宮貢茶的指定生產(chǎn)地，故又稱(chēng)“困鹿山皇家古茶園”。困鹿山古茶樹(shù)群落地跨鳳陽(yáng)、把邊兩鄉(xiāng)，總面積1萬(wàn)畝，其中鳳陽(yáng)鄉(xiāng)寬宏村的困鹿山境內(nèi)有1939畝，屬半栽培型茶樹(shù)群落與闊葉林混生形成的原始森林。是目前寧洱縣境內(nèi)發(fā)現(xiàn)的面積最大、保護(hù)最完整的古茶樹(shù)群落。
困鹿山古茶園有兩大特點(diǎn)。一是與村寨共生，構(gòu)成茶樹(shù)在村中，村在茶園中的人與自然和諧相處的畫(huà)面。二是栽培型古茶園野生古茶林相連。困鹿山喬木茶的特點(diǎn)是：大、中、小葉種相混而生，香型獨(dú)特，茶香清雅、高銳、持久，韻長(zhǎng)。新茶入口微苦化甘轉(zhuǎn)甜，口感香、甘、甜相混而生，豐富沉厚，喉韻甘潤(rùn)持久，氣蘊(yùn)上揚(yáng)而沉實(shí)。
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三、細(xì)說(shuō)：西雙版納產(chǎn)區(qū)
關(guān)鍵詞：茶馬古道起點(diǎn)；貢茶；江內(nèi)/外六大茶山
西雙版納，意為“十二個(gè)千畝（十二，傣語(yǔ)讀為“西雙”，“版納”，意為“千畝”，即一個(gè)征收賦役的行政單位）。整個(gè)西雙版納現(xiàn)有古茶園8.2萬(wàn)畝，分布于兩縣一市的19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)100多個(gè)村寨之中。版納茶區(qū)是普洱生產(chǎn)歷史最悠久，產(chǎn)量最高的區(qū)域之一。轄2縣1市，即勐?？h、勐臘縣、景洪市。著名的“勐海茶廠”就誕生于勐海，而清代名重一時(shí)的“六大茶山”主要分布于勐臘縣（只有其中的攸樂(lè)茶山位于景洪市）
西雙版納茶區(qū)被瀾滄江分為兩半，瀾滄江以東的區(qū)域稱(chēng)為江內(nèi)，瀾滄江以西的區(qū)域稱(chēng)為江外。”
江內(nèi)六大茶山在歷史上就較為出名，被稱(chēng)作古六大茶山，還有后來(lái)逐漸興起的江外新八大茶山。
江內(nèi)古六大茶山：易武（漫撒）、倚邦、革登、莽枝、蠻磚、攸樂(lè)（基諾）茶山
江外新八大茶山：曼糯、南糯、勐海勐宋、景洪勐宋、布朗、巴達(dá)、賀開(kāi)、帕沙茶山
茶葉一般特性：
江內(nèi)茶山以易武茶為代表，茶湯表現(xiàn)甜柔細(xì)膩，香氣持久，越陳越佳；
江外茶山以布朗山鄉(xiāng)老班章為代表，茶湯滋味濃強(qiáng)，香濃持久，內(nèi)質(zhì)豐厚。
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之勐臘縣
六大古茶山
1、易武古茶山（慢撒）釋名：美女蛇居住之地，主要村寨：易武、慢潵、麻黑、落水洞、刮風(fēng)寨、老丁家寨、曼秀、大漆樹(shù)等。古樹(shù)現(xiàn)狀：在古六大茶山中面積最大、產(chǎn)量最大。清朝后期以來(lái)一直是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前易武茶區(qū)保留有少量沒(méi)有矮化的分散古樹(shù)和大量矮化的古樹(shù)茶園。
易武古樹(shù)茶特征：易武茶山所產(chǎn)的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，其湯水柔和順滑，口感清甜，苦澀感較弱，回甘較好，有“茶中皇后”的稱(chēng)號(hào)。
2、倚邦古茶山 ?主要村寨：倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱等。倚邦茶區(qū)的獨(dú)特之處在于大葉種和小葉種茶樹(shù)混生。在曼拱、倚邦、麻栗樹(shù)等地還保留有小規(guī)模的古茶園，其中不乏中小葉種古樹(shù)。而名聲較大的曼松茶區(qū)，因?yàn)闅v經(jīng)破壞，古樹(shù)存量很小。倚邦的曼松茶被指定為皇帝的專(zhuān)茶,令倚邦茶聲名遠(yuǎn)播，有“吃曼松，看倚邦”之說(shuō)。
倚邦古樹(shù)茶特征：芽頭較小，條索黑亮較短細(xì)，湯色黃綠，葉底黃綠，苦淡，苦中帶甜，澀顯于苦，湯質(zhì)飽滿；回甘快且較長(zhǎng)久，香氣顯，由于長(zhǎng)于山野，環(huán)境好，山野氣韻好，杯底留香。
3、攸樂(lè)古茶山 ?主要村寨：龍帕、司土老寨、么卓、巴飄等。在攸樂(lè)山世居的基諾族自稱(chēng)“基諾”，“基”指舅舅，“諾”是后人的意思，引申即為“尊敬舅舅的民族”。基諾族奉孔明為茶祖，傳說(shuō)三國(guó)時(shí)孔明南征，一部分落伍的士兵在此定居，自名為“丟落”，后來(lái)才演變?yōu)闈h語(yǔ)的“攸樂(lè)”。在清乾隆進(jìn)士檀萃《滇海虞志》的“出普洱所屬六大茶山”里，攸樂(lè)居六大茶山之首。清代攸樂(lè)山產(chǎn)量很大，毛料主要供易武、倚邦等地加工，著名的“可以興”茶磚就是用攸樂(lè)茶制作的。
攸樂(lè)古樹(shù)茶特征：茶香氣高揚(yáng)，口感苦澀度稍高，回甘快而持久，山韻明顯，茶性較烈。
4、莽枝古茶山 ?主要村寨：秧林、紅土坡、曼丫等。
莽枝古樹(shù)茶特征：莽枝茶山的茶葉屬喬木中小葉種，湯色呈深橙黃色，入口較苦澀，回甘猛烈、生津快，香氣清新怡人。
5、革登古茶山釋名：很高之地，主要村寨“值蚌、新發(fā)
茶區(qū)歷史：六大茶山中面積最小，《普洱府志》記載有一棵特大的茶王樹(shù)，但今已不存，也是破壞較為嚴(yán)重的古茶山之一
古樹(shù)現(xiàn)狀：古茶園歷經(jīng)破壞，少部分存留在密林中，近年來(lái)被清理出來(lái)，大小葉種混生
茶質(zhì)特色：山韻明顯，苦澀較弱，回甘較好，湯質(zhì)順滑
6、蠻磚古茶山 ?主要村寨：曼莊、曼林、曼遷、八總寨等，這里的古茶樹(shù)大葉種茶，芽葉肥厚、大茸毛多、持嫩性強(qiáng)，茶葉香高持久、滋味濃重，內(nèi)含物豐富，為制作普洱茶的上好原材料。
蠻磚古樹(shù)茶特征：蠻磚茶山茶葉色澤較深，湯色橙黃，口感質(zhì)厚香滑，舌面微苦，回甘強(qiáng)烈，香氣沉郁。
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之景洪市
西雙版納產(chǎn)區(qū)細(xì)分圖之勐?？h
南糯茶山?主要村寨：竹林寨、半坡寨、姑娘寨等
南糯古茶山位于勐?？h格朗和鄉(xiāng)東面，景洪至勐海公路旁，隔流沙河與勐宋茶山對(duì)望，距勐?？h城24公里。南糯山平均海拔1400米，年降水量1500-1750毫米。年平均氣溫16-18度。山高谷深、植被茂密，具有適宜大葉—種茶樹(shù)生長(zhǎng)的最佳生態(tài)環(huán)境，且常處于云霧籠罩之中，茶葉品質(zhì)極佳，自古至今是瀾滄江下游流域西岸顯著名的古茶山、優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
南糯為傣語(yǔ)，意為“產(chǎn)美味筍醬的地方”。傳說(shuō)很久以前，南糯山?jīng)]有名字，因山上茶林山下竹，愛(ài)伲婦女們?cè)诖禾焱诠S制菜肴、做“筍醬”。一次，召片領(lǐng)率文武官員游離至此，愛(ài)伲頭人殺豬宰牛相款待，并獻(xiàn)上酸味筍醬，召片領(lǐng)食之后胃口大開(kāi)，令把筍醬作為貢品進(jìn)貢車(chē)?yán)?。從此后，便把這山叫作“南糯山”。
南糯山種茶歷史悠久，享有盛名。傳說(shuō)當(dāng)年諸葛亮南征時(shí)曾在此種茶，雖系傳說(shuō)，但古濮人種茶的歷史則十分久遠(yuǎn)，后來(lái)哈尼人遷入南糯山開(kāi)始種茶，南糯山半坡寨的茶樹(shù)王即是歷史的證明。在民國(guó)和新中國(guó)成立后，這里都是普洱茶的重要產(chǎn)區(qū)。目前南糯山古茶園分布在9個(gè)自然村，由于分布較廣，不同寨子的茶口感有一定區(qū)別。
南糯山古樹(shù)茶特征：湯質(zhì)飽滿，回甘較快，山野氣韻較顯。傳統(tǒng)上南糯山茶香氣較飽滿，苦澀明顯，近年來(lái)苦澀較弱，香氣較不顯
布朗茶山 主要村寨：老班章、新班章、老曼娥、曼新龍、曼糯等
布朗古茶山位于勐海縣布朗山鄉(xiāng)，與賀開(kāi)茶山相鄰相接，靠近中緬邊境。布朗山方圓1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在蒼莽大山中建立村寨，聚族而居。老班章和新班章海拔1600-1700米，老曼娥寨海拔較約1200米，年降雨量1300-1500毫米，年平均氣溫18.7度。
布朗族是古濮人的后裔，濮人在云南種茶的歷史非常悠久，可以上溯到商周時(shí)期，他們世世代代生活在布朗山，是世界上最早栽培、制作和飲用茶葉的民族。其中，最古老的老曼峨寨子已有1400年歷史，為布朗族村寨。布朗山古茶園主要分布在老班章、新班章、老曼娥、曼糯、帕點(diǎn)、曼新龍、曼捌、曼囡老寨和吉良等村民小組。老曼峨現(xiàn)存古茶園約3000多畝，分布在該村四周的森林中，海拔在1300米左右。老班章、新班章均是哈尼族村，遷到布朗山建寨定居已有200多年，現(xiàn)存古茶園約5000畝，分布在老班章寨子周?chē)案浇纳种?，海拔l700米～1800米，森林植被保存較好。曼新龍布朗族村寨，位于海拔1800多米的高山上，其古茶園位于寨子背后及附近的山坡上、森林中。
布朗山古樹(shù)茶特征：老班章古樹(shù)茶外形條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛，其干茶、茶湯、葉底都有很獨(dú)特的香氣而持久，滋味濃烈，生津回甘快而持久，茶氣明顯。老曼娥茶有的苦度略重，但化開(kāi)很快。
巴達(dá)山 ?主要村寨有章朗、賀松等村
巴達(dá)位于勐?？h西部，隸屬西定鄉(xiāng)，有哈尼、布朗、拉祜等少數(shù)民族聚居。著名村寨有章朗、賀松等村，1980年，在賀松村大黑山上就發(fā)現(xiàn)一株據(jù)稱(chēng)1700年野生型茶樹(shù)王，植株高32.12米，主干直徑近0.9米，但不幸因年歲過(guò)高、枯朽過(guò)度于2012年仙逝。
品質(zhì)特點(diǎn)：巴達(dá)普洱新茶山屬喬木大葉種，條索墨綠油亮，香氣好，有梅子香、蜜香等，湯色桔黃晶瑩、透亮，章朗、賀松等村茶品水甜，回甘明顯、生津比較快，但原西定鄉(xiāng)區(qū)域相對(duì)苦澀味重。
賀開(kāi)茶山 ?主要村寨：曼弄新寨、曼弄老寨，邦盆老寨、曼邁等
賀開(kāi)：賀開(kāi)茶山位于勐海縣勐混鎮(zhèn)西南面。以拉祜族居住為主，賀開(kāi)大樹(shù)茶園連片，觀賞價(jià)值極高。
品質(zhì)特點(diǎn)：賀開(kāi)茶一般條索黑亮緊結(jié)、稍長(zhǎng)，湯色金黃明亮，稍苦澀，澀顯于苦，苦化甘較快，澀稍長(zhǎng)，湯質(zhì)飽滿，杯底香明顯且較持久。
勐宋茶山 ?主要村寨：那卡、保塘、大安等
勐宋：勐宋，這里指大家常說(shuō)的“大勐宋”，位于西雙版納勐?？h城東部勐宋鄉(xiāng)，隔流沙河與南糯山對(duì)望，居民以拉祜族為主，有大安、南本、三邁、保塘、蚌龍、大曼呂、那卡等村寨較為知名。
品質(zhì)特點(diǎn)：勐宋茶香氣特別，沖泡后，花香味顯，純正持久，茶湯口感飽滿豐富，茶質(zhì)較厚，勐宋茶品大多略有澀感，稍有苦底但化得快，生津于兩頰，回甘綿長(zhǎng)持久。
易武桐箐河古樹(shù)茶，2018壓軸呈現(xiàn) | 新品上市
