茶藝樂園蘭香鐵觀音
蘭香鐵觀音，愛飲用的人愛其香氣馥郁、味道醇厚、回甘持久，往往喝得上癮。
就拿人人熟知的菜系作比方，龍井好比清雅淡雅的淮揚(yáng)菜、粵菜，蘭香鐵觀音就是濃郁火爆的川菜，不愛吃的人往往怕辣而避之唯恐不及，嗜川菜的人往往嫌其他菜系不夠味。
蘭香鐵觀音也是，不愛喝的人往往一口不碰，愛喝的人卻只喝蘭香鐵觀音而覺得其他茶寡淡。
茶藝樂園蘭香鐵觀音
前人多有體會：“其茶品一曰香；二曰清，香而不清，猶凡品也。
再等而上則曰甘，香而不甘，則苦茗也；再等而上則曰活，甘而不活，以不過尋常好茶而已。
而‘活’需舌本辨之，且必淪及之水，方能發(fā)其精英，方能悟及清香甘活之味。”（《清稗類鈔·靜參品茶》）
茶藝樂園蘭香鐵觀音
但是漏了一點，回甘和喉韻。這可是蘭香鐵觀音的精髓。
關(guān)于回甘，《老殘游記》中有更為生動的描述：“咽下喉去，覺得一直清到胃脘里，那舌根左右，津液汩汩價翻上來，又香又甜，連喝兩口，似乎那香氣又從口中反竄到鼻子上去，說不出的好受······”
回甘是蘭香鐵觀音最迷人的特性之一，但回甘有強(qiáng)有弱、有短有長，好茶即便飲完數(shù)個小時，仍然口中甘香存留、津液滋生。
茶藝樂園蘭香鐵觀音
至于喉韻，那須是蘭香鐵觀音中的精品，而且嚴(yán)守中度發(fā)酵的傳統(tǒng)制法才有的，其妙處難以言傳，什么叫喉韻？
它像詩，一解釋就錯了。怎么才能品到喉韻？它像愛情，可遇不可求。
喉韻更有一個悅耳的專有名詞：觀音韻。如此說來，蘭香鐵觀音的動人之處就在于它的蘭花香和觀音韻了。
茶藝樂園蘭香鐵觀音
