如何沖泡小青柑：一壺青柑，一杯寵溺的香甜

七茶，把生活泡出情懷

? ? ?寒冬臘月里，喝綠茶太寒，喝紅茶太燥，連嗅覺也變得遲鈍了；泡杯烏龍茶，香氣也有點(diǎn)飄忽不定。

? ? ?一杯小青柑，清新柑果香四溢，就這么闖入這個(gè)秋天。小青柑，小心肝，這個(gè)廣東新會(huì)柑和云南普洱碰撞出的緣分，喝了提神潤燥，這個(gè)季節(jié)剛剛好。

梅江村，新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)

“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，環(huán)境對(duì)柑橘的影響是非常大的，一方水土養(yǎng)出一方柑橘。

? ? 本期這款小青柑的柑，來自新會(huì)柑核心產(chǎn)區(qū)——梅江村。梅江，土地肥沃，柑種植歷史悠久，素有“柑之鄉(xiāng)”的稱譽(yù)。

? ? ? 梅江出產(chǎn)的柑果，果皮油亮且厚實(shí)，有特殊的濃郁的果木芳香，是做小青柑的好原料。

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新會(huì)柑和宮廷普洱，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合

選用2015年初布朗山宮廷熟普出堆的茶做底采用天馬9年和7年樹的果（施用黃豆和花生麩發(fā)酵而成的有機(jī)肥）由自主研發(fā)的殺青發(fā)酵半生曬工藝，日曬五天、長時(shí)間低溫烘焙精制而成。

柑皮的活性成分得以完整保留，陳化效果特別好，藥用價(jià)值、收藏價(jià)值都很高。沖泡后湯色橙紅透亮，茶湯醇厚，湯感細(xì)膩，回味爽適有甜感，有濃厚清香味。

小青柑中有青柑的清香，如加上普洱的醇厚，形成獨(dú)特的口感與風(fēng)味。

喝上一杯，嗅覺得到享受，味蕾仿佛接受按摩，仿佛煩惱就拋之腦后，整個(gè)身體的不爽快也隨之而解了。

表皮有白霜，品質(zhì)更佳

很多干果表面都會(huì)有白霜，比如話梅、柿餅。而小青柑表皮的白霜，跟果霜略有不同，是在日曬和低溫烘焙工藝后析出的柑油結(jié)晶，通常稱為“柑油晶”，這是柑皮好的表現(xiàn)。

霉點(diǎn)還是白霜呢？

最簡單的方法是用手去擦。若能夠擦掉則是霉，若擦不掉則是“白霜”。小青柑上的“白霜”是正常現(xiàn)象喔，請(qǐng)茶友們放心飲用。如果介意的朋友請(qǐng)慎重購買哈。

三種泡法，玩轉(zhuǎn)小青柑

沖泡的水溫不宜低于90度，否則味道不能很好表現(xiàn)柑果的沁脾與茶的陳韻。

01

掀蓋整個(gè)沖泡。

把它的蓋掀掉，放到蓋碗或壺里，用沸水沖泡，方便簡單。家里或者辦公室沖泡可采用此法。一個(gè)一泡，一泡一天。

02

碎皮泡飲法。

把柑普茶內(nèi)的普洱茶倒出，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，再加沸水沖泡。能在短時(shí)間內(nèi)徹底的釋放茶的韻味。

03

九孔泡飲法。

用茶針在小青柑四周戳7個(gè)孔，加上原本上下孔共9孔。孔徑大小以不漏碎茶為宜。開孔后投入壺中，沖以沸水，茶徐徐浸出，與柑皮的清香慢慢融合，口感清甜適度，既無碎茶漏出，又可防止溶出速度過快。

小青柑可以泡上十幾次都沒有問題，并且泡到后面，悶的時(shí)間加長，果香味更加清甜，一顆小青柑，閑暇時(shí)間，可以和朋友細(xì)細(xì)品嘗。就讓小青柑給我們帶來一杯明媚的心情吧~