六堡茶的泡飲

六堡茶怎么喝？

六堡茶是為數(shù)不多的，既可以悶泡也可以煮飲的茶，而且，悶、煮過后的六堡茶更別具風味，茶香醇和、味道甘甜清爽。

在過去，兩廣民眾喝茶都習慣抓一把茶葉撒進提梁壺，沖上沸騰的開水，茶在壺里浸泡、舒展，放置常溫后大口大口地喝，特別是夏天，解渴消暑，祛濕解乏。在六堡山里，茶農(nóng)們一早便會悶上一壺茶，外出勞作時隨身攜帶，去除潮熱天氣帶給身體的疲乏。

電視劇《下南洋》劇照

六堡茶葉質(zhì)肥厚柔韌，內(nèi)含物質(zhì)豐富，蒸焗工藝的六堡茶，微生物菌落活躍豐富，兒茶素、黃烷醇類、黃酮類、茶色素、氨基酸、維生素等物質(zhì)含量高，茶氣足，體質(zhì)敏感的人喝了容易發(fā)熱出汗。茶經(jīng)悶、煮后，湯醇味正，湯色紅潤透亮，香韻怡人，葉底仍能保留完整。

悶、煮方法非常簡單，沒有繁瑣的工序。

首先，用80℃以上開水潤茶1-2遍，然后按茶水1：200的比例倒入開水。

若是悶泡，倒入90℃以上的開水，悶泡時間2-6小時為宜。一般建議在頭一天晚上悶上，第二天起來空腹喝。

若是煮飲，倒入冷水或熱水均可，沸騰后即可，也可以關火后悶上5分鐘，回甘更好，層次更分明。

此外，六堡茶除了悶、煮，也可以用常規(guī)方法沖泡，泡飲了8、9道后，將茶葉放入茶壺內(nèi)悶、煮。這也是六堡茶性價比高的表現(xiàn)。

煮茶喝對骨骼有影響嗎？

截至2010年12月，國際上以英文發(fā)表關于茶與骨代謝的有313篇，中文有65篇。這些研究結(jié)果顯示，茶葉中的水溶成分如茶多酚、茶色素、茶多糖等通過抑制炎癥因子、增加成骨細胞數(shù)量，抗氧化等有利于骨質(zhì)密度形成。（摘自中國普洱茶網(wǎng)《老年人喝茶有利于防止骨質(zhì)疏松》）

六堡茶煮著喝悶著喝，能祛濕調(diào)腸胃，大多數(shù)人3-5天就感覺身體各種不舒適的狀態(tài)得到緩解。

是真的嗎？ 六堡茶可以空腹喝？！六堡茶隔夜還能喝？！

老話說“隔夜茶不能喝”、 “空腹不能喝茶”、 “不能喝濃茶”，都是指綠茶等這一類茶性寒涼的茶，如果隔夜喝則“涼上加涼”，而空腹喝或茶太濃，都容易使體質(zhì)較虛弱或寒性體質(zhì)的人腸胃不適或拉肚子。

六堡茶茶性平和，有祛濕調(diào)理腸胃的特點，隔夜喝、空腹喝、濃濃的喝，都可以。

小編特別告白：【大美六堡·大講堂】系列文章，系小編根據(jù)有關史料和三百年廣生祥之有關記載，編輯而成，權(quán)且只能算作是六堡茶基礎知識的普及文章吧。文章公開，內(nèi)容皆可視為公共資源。因此，歡迎各種斧正、指導！也歡迎各種轉(zhuǎn)載、各種“抄襲”及原文搬移，出處注明與否皆悉聽尊便。