眼看著，又到了年根底下，小時(shí)候常聽(tīng)的一句俗語(yǔ)：“小孩小孩你別饞，過(guò)完臘八就是年。”在物質(zhì)不夠豐盈的年代，每家的大人孩子都期待過(guò)年能吃上一頓好的，期盼來(lái)年萬(wàn)事順?biāo)臁?/span>
我們的祖先在這一天要用新豐收的五谷加上桂圓，大棗和花生熬粥祭拜祖先，感謝神靈，祈求來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順。
但不同的地方習(xí)俗不一樣，有的習(xí)俗吃臘八蒜，臘八醋，臘八豆腐和臘八面，還要吃八寶飯，八寶粥，八寶鴨，八寶茶，都是一些傳統(tǒng)的民間小吃，也是充滿回憶的美味……
八寶茶，顧名思義有八樣料，一般放茶葉，大棗，核桃，枸杞，桂圓，葡萄干，菊花，芝麻等等，也可以根據(jù)自己喜好添加不同的配料。將配料放在玻璃茶壺中煮沸，看著料在壺中翻滾，別有一番滋味。喝起來(lái)香甜可口，滋味獨(dú)特，并且有滋陰潤(rùn)肺，清嗓利喉之功效。
沒(méi)有茶壺的可以用蓋碗沖泡，因?yàn)橛昧隙酁楦晒?，沖入沸水后，用蓋子燜一下才能泡出味道。第一泡茶略顯清淡，第二泡干果漸漸泡開(kāi)，味道便濃郁了些，喝到碗底的最后一口，竟有絲絲沁人心脾的清甜。這種奇妙變幻的滋味讓人欲罷不能。
第三泡，葡萄干，桂圓和紅棗逐漸膨脹，茶湯充滿果香并且更加醇甜，八寶茶最黃金的時(shí)刻也隨之到來(lái)。
一般來(lái)說(shuō)，八寶茶可以泡上許多泡，每種干果被泡開(kāi)的時(shí)間是不同的，因此每一碗的味道都是在充滿新鮮感的等待中來(lái)臨。一邊喝一邊可以吃泡開(kāi)的干果，也可以一邊再加入新的茶料。有些茶喝的是最后的味道，在我們看來(lái)喝八寶茶更享受的永遠(yuǎn)是這一個(gè)調(diào)配的過(guò)程，熱鬧有趣，充滿著市井的生活氣息，卻又是一種別有情趣、悠然自得的狀態(tài)。
親朋好友齊聚一堂，精心挑選搭配烹茶的原料和茶點(diǎn)，溫馨和睦的生活氣息讓人感動(dòng)。門外車馬熙攘，門里卻是悠然舒適的另一個(gè)世界，看著杯中的各式茶料漸漸舒展，輕抿一口，滿滿的是人間豐收和富足的喜悅，也許，這就是八寶茶真正的意義所在。
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