和你一起享受飲茶時(shí)光，這里是思妃說茶。
隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展，生活節(jié)奏不斷加快，健康與養(yǎng)生，成了現(xiàn)代人最關(guān)心的一大主題。不僅僅是年齡偏大的開始注重養(yǎng)生，連00后的很多青少年都知道飲料傷身，反而更喜歡一杯花茶加點(diǎn)枸杞。柴米油鹽醬醋茶，茶飲已經(jīng)滲透到了我們生活的方方面面。而由茶引發(fā)的各種誤區(qū)和謊言，卻也值得我們重視。下面我列舉十條比較常見的飲茶謊言，并加以分析。
第①條謊言：喝普洱茶可以醒酒
我們回想下，是不是每次喝完酒都會(huì)有朋友講：喝點(diǎn)普洱茶，解解酒。不但醒神，還能暖身。
分析：以茶解酒不但不科學(xué)，而且有傷身體。早在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中，就明確記載了酒后飲茶的危害：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫、消渴攣痛之疾?！本坪蠛炔?，特別是喝濃茶，確實(shí)會(huì)對腎臟造成不良影響。馬上過年了，應(yīng)酬和宴席肯定多起來，茶友們一定要注意這個(gè)問題。
第②條謊言：普洱茶倉儲(chǔ)分為干倉和濕倉
我們說一代經(jīng)典茶品“88青”是走出濕倉誤區(qū)、驗(yàn)證干倉優(yōu)秀存儲(chǔ)的偉大功臣，因?yàn)槠斩璧拇娣欧绞綍?huì)直接影響普洱茶的品質(zhì)。
分析：傳統(tǒng)意義上的普洱茶只有干倉沒有濕倉，濕倉是不法茶商急功近利而產(chǎn)生的，比如前幾年的“豬圈發(fā)酵普洱”事件、貴州溶洞高溫高濕造老茶事件等，都是一種人工催熟的過程，違背自然陳放規(guī)律，是不該被提倡的做法。而干燥、通風(fēng)、避免暴曬的存放環(huán)境才是普洱茶得以很好轉(zhuǎn)化的前提條件。所以，寧選干倉便宜茶，不買鎖喉濕倉貨。
第③條謊言：普洱茶年份越久，品質(zhì)越好
在普洱茶投資市場，聽到的最多的話就是：普洱茶沒有保質(zhì)期，越陳越香，時(shí)間越久越好喝，時(shí)間越久越值錢。
分析：不是所有的普洱茶都能越陳越香，當(dāng)年喝著很淡沒味的茶葉，放了也是更難喝。而且，普洱茶因其自身的特性，在一定年限內(nèi)可以做到越陳越香。年限外，就會(huì)開始走下坡路。所以，不能一概而論。
第④條謊言：不苦不澀不是好普洱茶
我們在買茶喝茶的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到那種苦澀濃重化不開的現(xiàn)象，當(dāng)我們詢問緣由的時(shí)候，就會(huì)遇到這樣的忽悠：不苦不澀不是好茶。難道真如其所說嗎?如果喝著難受不舒服，喝茶又是為了什么呢?
分析：茶葉的“苦”和“澀”是完全不同的概念，苦是茶葉自然釋放的滋味，澀是口感上的味覺體驗(yàn)。茶葉沖泡時(shí)，有苦澀是很正常的，但要看在口腔化得快不快，苦澀過后會(huì)不會(huì)有回甘生津，而不是留在口腔久久不化，甚至有麻木感。單純的說不苦不澀不是好普洱，這是在拿謊言掩飾自己的不足。
第⑤條謊言：隔夜茶有毒，不能喝
隔夜茶是生活中常見的一種飲品，每次當(dāng)天的茶水迎不完的時(shí)候，就成了隔夜的茶，人們常說這種茶水亞硝酸鹽含量極高，對身體非常不好。這個(gè)誤區(qū)已經(jīng)影響了太多人了，都說隔夜茶不能喝，但究竟是為什么呢?隨便一問，沒幾個(gè)人能回答的上來。
分析：這完全是以訛傳訛，央視曾專門澄清過。研究表明，即使是隔夜的茶水，只要注意保存，不是灰塵的影響，其中的亞硝酸鹽含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于1mg/L，如果達(dá)到一定的危害的話，需要水里含有100mg的亞硝酸。實(shí)際上，只要沒有受到污染而變質(zhì)，隔夜茶可能反而更加有利于健康，因?yàn)椴瓒喾俞尫鸥映浞帧?/p>
第⑥條謊言：喝普洱茶會(huì)導(dǎo)致鈣大量流失
有些人認(rèn)為缺鈣是因?yàn)楹绕斩杷鶎?dǎo)致的，普洱茶的茶多酚會(huì)把人體內(nèi)的鈣成分大量帶走。
分析：這種觀點(diǎn)是由于茶多酚和金屬離子的螯合作用。實(shí)際上，普洱茶非但不會(huì)造成鈣流失，反而可以防止骨質(zhì)疏松。澳大利亞研究者最新研究顯示，飲茶可以減少骨質(zhì)丟失和骨質(zhì)疏松的發(fā)生，研究成果發(fā)表在《美國臨床營養(yǎng)雜志》上。臺(tái)灣的研究人員發(fā)現(xiàn)，每天平均喝兩杯茶，持續(xù)至少六年，將有助于強(qiáng)化骨骼。有關(guān)研究顯示，茶葉中的茶多酚作用與雌激素有一定的相似性，可能可以對抗骨量的丟失。云南農(nóng)業(yè)大學(xué)邵碗芳教授對老鼠灌胃普洱茶研究發(fā)現(xiàn)，在三個(gè)月觀察期間，血液中鈣水平?jīng)]有變化。
第⑦條謊言：野生茶一定優(yōu)于野放茶
很多的概念都是因?yàn)槠焚|(zhì)與價(jià)格的高低而設(shè)定的，這也就引出了茶商為了宣傳某一款茶，而做出一些善意的誘導(dǎo)。由于野生茶的數(shù)量實(shí)在有限，于是后來又發(fā)明了一種做法，把人工栽培的茶園進(jìn)行野放。
分析：一般說來，野放茶比直接的栽培茶園具備更優(yōu)品質(zhì)的客觀條件，但不是必要條件。常跑茶山的茶友可能遇到過，有些野生茶是不能喝的，甚至有毒。其實(shí)，不管野生的，還是野放的，都要在一定客觀條件的范圍內(nèi)進(jìn)行比較，畢竟自己覺得好喝才是最好的。
第⑧條謊言：生茶放的時(shí)間久了，可以轉(zhuǎn)化成熟茶
在一些拍賣會(huì)上，我們看到那些已經(jīng)放了幾十年的生茶，轉(zhuǎn)化成了熟茶一樣的顏色，湯色也變成熟茶一樣的紅濃透亮。那么一些所謂的專家就創(chuàng)造出來“生茶陳化成熟茶”的說法，誘導(dǎo)著喝茶人深信不疑。
分析：普洱生茶怎么存都不會(huì)變成普洱熟茶的，生茶存久了，只會(huì)變成老生茶，而熟茶是經(jīng)過渥堆發(fā)酵的工藝而制成。時(shí)間陳化并不能代表發(fā)酵，就好像大米放舊了只會(huì)變成陳米，而永遠(yuǎn)不會(huì)變成大米飯。
第⑨條謊言：所謂的宮廷級(jí)熟茶是上貢給皇帝喝的
市面上流行著一種宮廷級(jí)普洱熟茶，但事實(shí)上遠(yuǎn)在深宮的皇帝們從沒有喝過宮廷熟茶，宮廷普洱也從未進(jìn)貢給宮廷。市面上見到的宮廷普洱普遍為選料非常細(xì)嫩的熟茶。
分析：最早的熟茶誕生于上世紀(jì)七十年代，一般認(rèn)為宮廷普洱熟茶這一概念首次出現(xiàn)是在1999年之后。
第⑩條謊言：睡前喝普洱茶會(huì)導(dǎo)致失眠
我們不得不承認(rèn)，有些人因?yàn)轶w質(zhì)的原因，喝了普洱茶之后會(huì)導(dǎo)致失眠，但這的確是極少數(shù)敏感人群，并不能以偏概全。
分析：飲用普洱茶提高人的精神，這是因?yàn)榭Х纫虻挠绊?，但普洱熟茶的影響?huì)小的多。除了個(gè)別對咖啡因極為敏感的人，大多數(shù)人飲用普洱熟茶對睡眠沒有影響。恰恰相反，因?yàn)槠斩栌惺柰ㄈ梭w，讓人深度放松的作用，很多人喝過會(huì)有想要入睡的感覺。尤其是那些長時(shí)間處于疲勞狀態(tài)又不容易放松的人，這種現(xiàn)象特別明顯。而如果頭腦昏沉，萎靡不振的人，喝過之后則會(huì)精神狀態(tài)提升。這種雙向調(diào)節(jié)作用是普洱茶的魅力之一。這不單是理論，經(jīng)常喝茶的茶友們應(yīng)該深有體會(huì)，晚上不喝普洱茶反而會(huì)難以入眠。這是一個(gè)偽命題，并不是所有人喝茶失眠，也不是所有人喝茶不會(huì)失眠。
以上列舉的十條認(rèn)知誤區(qū)，都是近幾年出現(xiàn)的比較多的問題，大都跟我們的飲茶生活息息相關(guān)，正確的認(rèn)識(shí)會(huì)讓我們對普洱茶有一個(gè)更持久、更深層的價(jià)值觀。而錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)不但勞人傷財(cái)，更是對我們的養(yǎng)生健康產(chǎn)生不利影響。
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