小沫
云南的竹筒茶是什么？
Q&A竹筒茶是云南普洱茶的一種，是傣族、拉祜族人民的風(fēng)味茶。因茶葉具有竹筒香味而得名。傣語稱為“臘跺”，又因其原料細(xì)嫩，被雅稱為“姑娘茶”，拉枯族語叫“瓦結(jié)那”。在眾多普洱茶產(chǎn)品中，竹筒茶算是比較小眾，但是它本身具有的香氣和口感別具一格。
竹筒茶主要產(chǎn)于云南西雙版納的勐?？h和文山州廣南縣的底圩、騰沖縣壩外等地
竹，堅韌挺拔，氣節(jié)彰顯，萬古長青。
茶，溫雅靈性，甘醇鮮活，天之珍品。
竹筒茶為圓柱體形，外形柱體光滑，色綠潤顯毫，沖泡后既有濃郁的茶香、又有竹子清香，清涼解渴。
竹筒茶除了普洱茶原有的香氣，還混合了竹香和糯米香，品飲時別有一番滋味。這與竹筒茶的制作方法是分不開的。
竹筒茶的制法有兩種。一種是先將鮮葉放入蒸籠中，底部堆放糯米，約蒸15分鐘，待茶葉軟化充分吸收糯米香氣后，裝入竹筒以文火慢慢烤干。這種竹筒茶，既有茶香，又有甜竹的清香和糯米香，具有獨(dú)特風(fēng)格，是傣族人民敬客的珍品。竹筒茶外形呈棒狀，白毫特顯，湯色黃綠明亮，具有竹葉的清香，味美爽口，飲時只要掰少許茶葉，用沸水沖泡即可。
另一種是先將鮮葉經(jīng)鐵鍋殺青、揉捻后，裝入生長僅一年的嫩甜竹(又名香竹、金竹)筒內(nèi)，這樣制成的竹筒香茶既有茶葉的淳厚條香，又有濃郁的甜竹清香。
