西湖龍井
春茶時(shí)期，是每一位愛(ài)茶人都期待的。中國(guó)名茶無(wú)數(shù)，處于十大名茶之首的西湖龍井，在此時(shí)期總是最?yuàn)Z人眼球的。
可是如今買到真正的西湖龍井，感覺(jué)就像買彩票，多少錢一斤這種價(jià)格問(wèn)題，竟然成了辨別品質(zhì)好壞真?zhèn)蔚奈ㄒ贿m合大眾的量性標(biāo)準(zhǔn)。
喝不到真正的西湖龍井其實(shí)不是最糟的，最糟的是，一直喝冒充的喝習(xí)慣了，真正喝到也覺(jué)得是假的了。那么“正宗西湖龍井”到底該如何辨別？
首先，看品種和產(chǎn)地
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正宗西湖龍井只有兩個(gè)品種：最傳統(tǒng)最正統(tǒng)的一種叫群體種，農(nóng)科院培育的新品種叫龍井43號(hào)。
龍牌西湖龍井梅家塢茶葉基地
西湖龍井產(chǎn)茶地區(qū)按傳統(tǒng)分為一級(jí)核心產(chǎn)區(qū)：獅、龍、云、虎、梅，分別是獅峰山、龍井、云棲、虎跑、梅家塢五大產(chǎn)區(qū);二級(jí)產(chǎn)區(qū)： 龍塢。
其次，為了買到正宗西湖龍井，你有哪些能做的？
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在挑選時(shí)，你能做的就是：望、摸、聞、嘗。而且，特級(jí)的西湖龍井茶外形扁平光滑帶有嫩栗的清香茶味清爽醇厚。
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望：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。一般西湖龍井茶以扁平光直、苗鋒尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。
摸：隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則干燥度足夠；若為小顆粒，則干燥度不足，或者茶葉已受潮。干燥度不足的茶葉比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。
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聞：聞干茶香氣的高低和香型，且直觀感覺(jué)是否舒適，并辨別是否有煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味或各種夾雜著的不良?xì)馕丁?/p>
嘗：特級(jí)的西湖龍井干茶泡開(kāi)后，先品嘗其味(龍井茶湯味道入口清爽濃厚)，在看其葉底(干茶就算泡開(kāi)后依然保持完整形狀，葉底呈現(xiàn)嫩綠色澤)。
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最后挑選西湖龍井的關(guān)鍵點(diǎn)：防偽
杭州市西湖區(qū)龍井茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)每年會(huì)給茶農(nóng)發(fā)一種專用的防偽標(biāo)志，叫做茶農(nóng)標(biāo)。在茶農(nóng)標(biāo)上，印有序號(hào)、年份、真?zhèn)尾樵冸娫捯约胺纻未a等信息，對(duì)應(yīng)著茶農(nóng)的身份。
拿出手機(jī)掃一掃，刮開(kāi)涂層，輸入防偽編碼，就可以清楚地看到你購(gòu)買的茶葉出自哪家企業(yè)或哪個(gè)村的哪一戶茶農(nóng)。
這個(gè)西湖龍井茶防偽標(biāo)識(shí)是西湖龍井茶全程防偽追溯體系的重要組成部分，自2001年開(kāi)始使用以來(lái)，成為辨識(shí)西湖龍井茶真?zhèn)蔚闹饕侄巍?/p>
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龍牌全程追溯更放心
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龍牌茶葉給每款產(chǎn)品配一塊追溯牌，這塊追溯牌上寫明了茶葉的產(chǎn)區(qū)、具體茶園、品種、茶農(nóng)、采摘時(shí)間等一系列信息，給每片茶葉加上“身份證”，保障正品，真正做到了全程透明可追溯。
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不同的茶農(nóng)負(fù)責(zé)不同區(qū)域產(chǎn)地的西湖龍井產(chǎn)品，茶農(nóng)和茶葉禮盒都是一一對(duì)應(yīng)的，通過(guò)這個(gè)追溯卡串聯(lián)在一起。
如果公司發(fā)現(xiàn)茶葉如果有問(wèn)題，就可以找到對(duì)應(yīng)茶農(nóng);同樣茶農(nóng)也可以來(lái)店里檢查，發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題的茶葉可以追究我們責(zé)任。
從而建立了公司與茶農(nóng)之間的雙向監(jiān)督，同時(shí)也確保了龍牌西湖龍井的正宗可靠。
