(宋)范成大
寒谷春生，熏葉氣、玉筒吹谷。
新陽后、便占新歲，吉云清穆?！ ?/span>
休把心情關藥裹，但逢節(jié)序添詩軸。
笑強顏、風物豈非癡，終非俗?！?/span>
晝永，使眠熟?！ ?/span>
門外事，何時足?！ ?/span>
且團奕同社，笑歌相屬。
著意調(diào)停云露釀，從頭檢舉梅花曲。
縱不能、將醉作生涯，休拘束。
冬至是最早制定出的一個節(jié)氣，自古以來就頗受重視，在古代，冬至那天會祭天祭祖，然后一家人吃團圓飯。北方地區(qū)以吃餃子為主，而南方則是吃湯圓為主。這個習俗一直流傳至今··· ···
冬 至 簡 介
冬至是我國農(nóng)歷中一個重要的節(jié)氣，是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，至今經(jīng)歷了幾千個歲月。冬至日一般是在公歷12月21日或12月22日這兩日，并沒有固定是哪一天。因此冬至和清明一樣，被稱之為“活節(jié)”冬至是北半球一年當中白天最短、夜晚最長的一天。冬至過后，北半球白天逐漸變長，夜晚縮短。
冬至自古以來都受到很大的重視，被當成一個較大的節(jié)日，還曾有“冬至大如年”的說法，人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜予的福氣?！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事?！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。而各地對于慶賀冬至的習俗也各不相同。這一天，有北方吃餃子、南方吃湯圓和南瓜的習俗。
冬 至 習 俗
冬至，已經(jīng)過了數(shù)千年的發(fā)展，形成了獨特的節(jié)令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品。較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，后逐漸盛行開來，民間有“冬至餛飩夏至面”之說。餛飩發(fā)展至今，更成為名號繁多，制作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。餛飩名號繁多，江浙等大多數(shù)地方稱餛飩，而廣東則稱云吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
吃湯圓也是冬至的傳統(tǒng)習俗，在江南尤為盛行?！皽珗A”是冬至必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說。冬至團可以用來祭祖，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。古人有詩云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。
人閑冬至后，心靜立春前。
萬木落繁重，百花入土眠。
山封冰雪冷，水凝碧玉寒。
芬芳無覓處，繁華散云煙。
愁來酒難解，客去茶不暖。
宜當綰往事，風云待來年。
冬日蕭瑟。更令人生發(fā)圍爐的念想，閉門煮茶，方外皆寒之際，唯一爐一屋溫暖。待走出門去，在強烈的風物、氣候對比中體會到茶湯的美麗。當溫暖的茶湯升騰起乳白的霧氣，炙紅的爐火燃燃，微涼的茶盞即刻被茶湯喚醒。老友親朋與你促膝長談，暢聊古今。茶香，在茶案的一頭裊裊升起。
清清冽冽的水，素素然然的茶，遇見了，交融了，便是茶意。本本實實活，自自然然的過。碰到了，珍惜了，便是緣份。掩卷淺笑，對月淺酌，茶醉于心，人淡于塵。生命愈加釋然，暫時忘卻俗事的煩惱，冬至，茶至，天地靜好。
冬至時節(jié)，喝些什么茶最好吶？
而冬至茶養(yǎng)生，冬至后便開始“數(shù)九”，每九天為一個“九”。到“三九”前后，地面積蓄的熱量最少，天氣也最冷，所以說“冷在三九”。冬至過后是養(yǎng)生的關鍵時期，最宜溫補，此時宜喝些溫和的陳年老茶或者隔年以上的茶，才是最佳。
?冬季，應選用味甘性溫的紅茶為好，以利蓄養(yǎng)人體陽氣。紅茶含豐富的蛋白質和糖，還有助于消化、去油膩的作用。紅茶是一種含豐富的類黃酮化合物和鉀元素的茶品，在冬季人們應該多喝紅茶能防止中風和心臟病。?中醫(yī)認為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。所以，冬至這天，喝紅茶也是很不錯的選擇。
普洱茶，功效：暖胃、降脂、減肥。熟普洱茶，茶性溫和，對腸胃刺激性小，冬季飲后可以生熱暖胃。因普洱茶是一種后發(fā)酵茶，故而可以降血脂，亦可防止血管硬化。對于冬季飲食普遍大魚大肉的特點，普洱熟茶還具有減肥的功效。
茉莉花茶，功效：疏肝養(yǎng)肺。不少人會問，茉莉花茶不是夏天喝的嗎？和冬至有啥關系？其實，除了夏季常喝茉莉花茶，冬季喝的話也很合適，特別是在北方，因為氣溫干冷，對人體的肝肺影響極大，所以多喝茉莉花茶，可以達到疏肝養(yǎng)肺的效果。
生姜紅棗茶，功效：驅寒補氣血。不少人到了冬天，手腳冰涼，穿再多也暖和不過來，那是因為陽虛，陽氣不足所致。生姜紅棗茶可以養(yǎng)胃驅寒，因為生姜有暖身的作用，紅棗又能補氣血，在冬季飲用最為適宜。
醉太平·風爐煮茶
【宋】 米芾
風爐煮茶，霜刀剖瓜
暗香微透窗紗，是池中藕花
高梳髻鴉，濃妝臉霞
玉尖彈動琵琶，問香醪飲么
