寒冬已至，
寒風(fēng)陣陣的威逼下，
暖暖的茶香在此刻變得格外誘人，
茶友們也都爭(zhēng)相開(kāi)始煮白茶，
冬天煮白茶，
只是為了老生常談的養(yǎng)生么？
往下看！
? ? 文 | 小白
01
來(lái)了位好久不見(jiàn)的茶友，攜著一身寒氣進(jìn)來(lái)，小白忙不迭的遞了一杯剛煮好的白茶，茶友很是客氣，連連道謝。
在寒冷的冬日里有杯熱乎乎的白茶，相當(dāng)于雪中送炭呀，實(shí)在是暖心暖手又暖胃，祛掉一身寒氣，全身通透極了。
夏喜涼，冬喜暖，是人們所追逐的天性使然，煮茶行為能風(fēng)靡著整個(gè)冬天，那就不得不來(lái)了解一下他的傳承的歷史文化魅力所在了。
下面就由小白來(lái)帶領(lǐng)大家探索一下冬天煮白茶的奧秘吧。
02
煮茶由唐代而起，陸羽創(chuàng)始，現(xiàn)代煮茶不如以前復(fù)雜，不過(guò)傳承下來(lái)的文化也是不謀而合呀。
夏天喜歡涼爽，冬天喜歡暖和，煮茶也不容易涼，還能烘托的滿屋子茶葉的馨香，溫暖柔和，家里茶間，詩(shī)意盎然。
一家子圍爐煮茶多溫馨呀，生活已經(jīng)這么忙碌，總該留點(diǎn)時(shí)間讓自己慢下來(lái)，感受家的溫暖，茶的韻味。
若是有客來(lái)，有熱茶立即奉上，雖不至于尷尬的喝涼茶，但行為確實(shí)是讓人覺(jué)得溫暖舒心。
還記得紅樓夢(mèng)里面有個(gè)情節(jié)，年少叛逆的賈寶玉在冬天的時(shí)候非想這喝一口涼酒，被寶釵好一頓說(shuō)，顧著薛姨娘的面子，才勉強(qiáng)聽(tīng)了，涼酒喝下去要用五臟六腑給它暖熱，多傷害身體啊。
喝茶同樣也是這樣一個(gè)道理，養(yǎng)生固然好，懂得呵護(hù)自己身體才是王道。
03
煮出來(lái)的白茶綿柔也醇厚
說(shuō)起煮茶，想起了小時(shí)候，在冬天天氣晴朗的時(shí)候，爺爺總會(huì)在受光的墻邊，一邊曬著太陽(yáng)，一邊煮自己種的白茶，一喝就是一下午。
也不做聲，樣子看著特別享受，害的小白在一旁都不敢講話的，生怕驚擾了大駕，后來(lái)，慢慢知道了，爺爺那個(gè)樣子這是在品茶呀。
煮出來(lái)的茶滋味與泡出來(lái)的相差十分巨大，經(jīng)過(guò)煮茶這道步驟后，香氣充分溶于水中，茶湯更加地甘醇、細(xì)膩、圓潤(rùn)。
壽眉是白茶里最適合煮的，它的生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，采摘也是白茶里最晚的。
茶梗富有的滋味可以被很好的煮出來(lái)，還有一點(diǎn)想必大家都看出來(lái)了，特耐煮。
壽眉雖不如銀針清爽，沒(méi)有牡丹芳香，但它的茶香像是歲月經(jīng)過(guò)沉淀后的綿柔與醇厚，讓人回味悠長(zhǎng)。
雖然冬天大部分茶友們都熱衷煮白茶，但是，有些茶友卻不喜歡煮白茶，訪了一些茶友，無(wú)外乎是覺(jué)得煮白茶，味道太濃，而且太不經(jīng)煮，怎么會(huì)產(chǎn)生著樣的兩個(gè)極端呢？
04
為什么茶友說(shuō)煮出來(lái)的茶濃，不經(jīng)煮
很多茶友煮白茶時(shí)，一個(gè)不留神，茶湯全部倒光了，再煮茶時(shí)，茶葉失了水分保護(hù)，冷卻，沸騰，口感是一個(gè)質(zhì)的下降，兩個(gè)不留神，熬得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)了，茶葉越熬，再好的茶葉也能給熬成苦茶葉了。
如果續(xù)煮茶的時(shí)候倒入冷水，相當(dāng)于把白茶重新煮了一遍，壺里還有之前剩余的茶湯為引，煮出來(lái)的白茶湯，不僅濃度高，口感也不佳。
正確的操作應(yīng)該是煮完茶后，倒茶湯時(shí)，不必一次性倒光，留取三分之一作為母茶，再次煮茶時(shí)，加入熱水才是正確操作。
然后開(kāi)火煮茶，等茶湯的顏色漸深，就能出茶啦，其實(shí)也就四五分鐘差不多，并沒(méi)想象中那么麻煩，不過(guò)偏愛(ài)濃茶的茶友，會(huì)自行調(diào)節(jié)時(shí)間，找到最適合自己的口味。
所謂煮茶，其實(shí)就像熬湯一樣，湯越熬越濃，茶也是越熬越濃的呀，那些說(shuō)茶濃的茶友們，是不是沒(méi)有按正確方式煮呢。
05
煮茶是件溫暖的事，不過(guò)也是要用對(duì)方法的呢，其實(shí)只要每件事情用心認(rèn)真對(duì)待，總有出其不意的驚喜在等著你。
茶中滋味，討的就是那個(gè)悠然自得，溫暖心間，慢下來(lái)的時(shí)間里，茶香就像是叫醒記憶的氣味，總能勾起那些久違的悠閑與快樂(lè)。
冬天喝白茶，茶友們切記煮對(duì)方法，可長(zhǎng)點(diǎn)心呢，畢竟茶煮壞了，你不心疼，小白可是要心疼的。
