現(xiàn)在普洱茶在銷售過(guò)程中遇到最大的問(wèn)題就是，同樣的一款茶賣到不同消費(fèi)者手中，消費(fèi)者對(duì)茶口感描述不一致。以至于出現(xiàn)茶商造假，商家售假等等一系列市場(chǎng)傳聞，這些傳聞一旦出現(xiàn)就會(huì)嚴(yán)重打擊茶商的信譽(yù)，實(shí)際上這也是嚴(yán)重束縛普洱茶發(fā)展的關(guān)鍵因素。
同樣的茶的確在不同的情況下口感表現(xiàn)不同，而且這種差異還是非常巨大的。以我的親身經(jīng)歷來(lái)說(shuō)，去年在云南的時(shí)候，從朋友那里喝到一片非常好喝的茶，然后我就厚著臉皮把剩下沒(méi)喝的茶全都帶了回來(lái)。等到了山東，再拿出茶來(lái)撬著喝，口感已經(jīng)跟在云南大不相同，尤其是香氣跟韻味，兩者之間的差異還是比較大的。我一開(kāi)始就想到了是水的問(wèn)題，但不論是用農(nóng)夫山泉還是怡寶水，最好的情況就是有七分相似，究其原因北方的氣候跟云南的氣候有著天壤之別。這直接影響到茶湯所散發(fā)出來(lái)的香氣，進(jìn)而影響到品茶的口感。
泡茶的水，室內(nèi)的溫濕度與環(huán)境以及泡茶的手法都直接影響到一款茶的口感。中國(guó)地大物博，南北氣候各不相同，各地水質(zhì)千差萬(wàn)別。這些因素加在一起，使得同一款茶出現(xiàn)了口感上的千差萬(wàn)別。同樣是7542，廣東地區(qū)沖泡出來(lái)跟在北京馬連道茶葉市場(chǎng)沖泡出來(lái)就是不一個(gè)味。像這樣規(guī)模化生產(chǎn)出來(lái)的商品，廠家也犯不著為那么一片，兩片茶來(lái)砸自己的招牌。
差異就在這里，泡茶的水以及喝茶人所在城市的氣候這都是茶商所不能改變的東西。如果非要找到一個(gè)解決方案，我想那就是做茶的時(shí)候，茶商能夠根據(jù)南北差異打造出同一款茶不同的地區(qū)版。比如7542北方版，7542南方版，如果真的有茶商做到了針對(duì)地區(qū)喝茶環(huán)境來(lái)開(kāi)發(fā)產(chǎn)品，我相信這個(gè)茶商一定會(huì)數(shù)錢數(shù)到手抽筋。
整 ?理丨茶 小 小
攝 ?影丨西 卡
