巖茶因其“巖骨花香”等獨(dú)特品質(zhì)深受大眾茶友喜愛，然而有茶友卻誤解地認(rèn)為：巖茶應(yīng)該不好收藏吧，放久了，味道應(yīng)該也變了。
事實(shí)上并不會(huì)，在武夷山當(dāng)?shù)?，巖茶的陳茶也算是歷史悠久的。清乾隆年間，曾任崇安縣令的劉埥在《片刻余閑集》中就寫道：余為崇安令五年，至去任時(shí)，計(jì)所收藏（武夷巖茶）未半斤，十余載后，亦色香俱佳矣。由此可見，武夷巖茶在清朝時(shí)期就已經(jīng)具備長(zhǎng)期收藏的條件了。
巖茶適合陳放嗎？
其實(shí)品質(zhì)好焙足火的巖茶是適合陳放的。
經(jīng)常喝武夷巖茶的茶友都明白，剛精制出來的中、高、足火巖茶，放上一個(gè)月至幾個(gè)月，甚至一年以后，那時(shí)的茶湯更加的醇滑而且韻味強(qiáng)。所謂“家家賣弄隔年陳”，說的就是武夷山當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為陳年茶更好的一個(gè)情景。與普洱陳茶動(dòng)輒達(dá)十年不同的是，巖茶陳放一年以上的均可稱為陳茶。
武夷巖茶陳茶有什么特點(diǎn)？
湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。
香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。
滋味：綿和有韻，甘醇厚實(shí)，隨年歲增加漸得藥意。
武夷巖茶陳茶的制作條件？
以傳統(tǒng)工藝制作的茶：即每一道工序都必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序標(biāo)準(zhǔn)去做，特別是焙火要到位。
陳茶毛茶品質(zhì)優(yōu)異：品質(zhì)好的茶內(nèi)含豐富，口感厚重，經(jīng)過存放會(huì)更醇和，層次感強(qiáng)；而差的茶本身香氣滋味就淡薄，甚至粗雜，隨著時(shí)間推移，也許跟自身相比滋味會(huì)變得醇些，但并不能完全改變它粗雜的本質(zhì)，而且滋味會(huì)更加的淡薄。所以只有在毛茶階段品質(zhì)特征優(yōu)異的茶，方有做以陳茶的價(jià)值。
需要正確的存儲(chǔ)方式：巖茶應(yīng)密封存儲(chǔ)于避光、避潮、無異味的場(chǎng)所。
最后來說，存放多年的武夷巖茶陳茶，除了香氣陳化，水的滋味確實(shí)非常的醇厚與滑爽，而且還特別養(yǎng)胃。
宜紅武夷巖茶
正巖大紅袍
牛欄坑肉桂
福建武夷山正巖牛欄坑
陳安勝大師匠心手作
部分圖文來自網(wǎng)絡(luò)，如侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除
