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《茶經(jīng)》有云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！弊怨牛嗅t(yī)醫(yī)家對(duì)茶的養(yǎng)生保健功效就有著豐富的認(rèn)識(shí)。
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本文從中醫(yī)理論的角度對(duì)不同種類的茶的性味功效進(jìn)行了歸納，下面，讓我們一起看一下不同體質(zhì)的人群、特殊人群、不同季節(jié)應(yīng)如何選茶、飲茶。
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一.茶的養(yǎng)生功效
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1.提高免疫力?
夏季正是流行性疾病多發(fā)的季節(jié)，有相關(guān)研究表明喝茶可以提高人體免疫力，有效幫助人體抵御病毒的侵襲。
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2.去膩減肥?
茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進(jìn)人體的新陳代謝，輔助減重，通過(guò)兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
肥胖的人多喝茶，可以消脂，預(yù)防超重，再搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，是一種增強(qiáng)瘦身的好方法。
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3. 抗衰老?
茶葉中所含的兒茶素和其氧化物具有很強(qiáng)的抗氧化作用，可以中和身體內(nèi)部所產(chǎn)生的自由基，延緩衰老。
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4.提神醒腦?
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機(jī)能。
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5.保健作用?
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭。
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不同體質(zhì)人群喝茶指南
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我國(guó)的茶葉主要分為綠茶、紅茶、黃茶、烏龍茶、白茶和黑茶6大類，每一類茶的茶性各有不同，對(duì)人體的影響也大不相同，故適宜的體質(zhì)也不同。
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中醫(yī)學(xué)里把人的體質(zhì)大致分為寒性、熱性、虛性、實(shí)性。
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再具體深入可劃分成平和體質(zhì)、濕熱體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、陰虛體質(zhì)、氣虛體質(zhì)、血瘀體質(zhì)、氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)九大類。
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每種體質(zhì)都有自己的獨(dú)特的特點(diǎn)，每種茶飲也有自己的獨(dú)特的功效，人們要根據(jù)自身體質(zhì)的不同選擇適合自己的對(duì)癥茶飲。
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?一張表格告訴你六大茶類的茶性：
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?你是什么體質(zhì)？你適合哪類茶？看下表：
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1.性寒的綠茶
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西湖龍井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等。
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適合體質(zhì)偏熱、胃火旺、精力充沛的人飲用。天熱、心躁之時(shí)品飲，給人清涼爽新之感。綠茶有很好的防輻射效果，非常適合常在電腦前工作的人。
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禁忌：肝臟病人忌喝，綠茶中咖啡堿經(jīng)肝臟代謝，飲茶過(guò)多影響損害肝功能。孕婦、胃寒和手術(shù)病人不宜喝。
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2.性寒的黃茶
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君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽等。
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功效與綠茶大致相似，不同的是口感，綠茶清爽、黃茶醇厚。
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禁忌：黃茶歸于輕發(fā)酵茶，制造工藝近似綠茶，富含很多的茶堿、茶多酚等成分，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃部不適者不適宜飲用。其次，黃茶中富含鞣酸成分，會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，因而孕媽媽不適宜飲用黃茶。
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3.性涼的白茶
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白毫銀針、月光白、白牡丹等。
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適用人群和綠茶相似，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”，陳放的白茶有去邪扶正的功效。
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禁忌：對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用，一般每人每天只要5克就足夠，老年人更不宜太多。
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4.性平的青茶（即烏龍茶）
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大紅袍、武夷水仙、鳳凰單從等。
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適宜人群最廣，有不少好的烏龍茶，特別是陳放佳的烏龍茶，會(huì)出現(xiàn)令人愉悅的果酸，中醫(yī)認(rèn)為酸入肝經(jīng)，因此有疏肝理氣之功，但脾胃有病癥者不宜多飲。
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禁忌：忌空腹飲烏龍茶，容易出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象，出現(xiàn)類似頭暈、心慌、手腳無(wú)力等癥狀。忌睡前飲烏龍茶，這樣只會(huì)讓自己難以入眠。
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5.性溫的紅茶
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正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅茶等。
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適合胃寒、手腳發(fā)涼、體弱、年齡偏大者飲用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
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禁忌：結(jié)石患者忌飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人，飲紅茶會(huì)使失眠癥狀加重。經(jīng)期孕期哺乳期女性，不宜飲用紅茶。
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6.性溫的黑茶
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云南普洱茶、安華黑茶、廣西六堡茶等。
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能去油膩、解肉毒、降血脂；臉黑無(wú)光澤，喉嚨腫痛，食欲減退，下痢，背腳冰冷，腰痛，精力衰退者，飲此茶為好。
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禁忌：患有嚴(yán)重的動(dòng)脈硬化、高血壓病的人，在病情不穩(wěn)定時(shí)不宜飲濃黑茶；貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。
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三.特殊人群選茶指南
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1.肥胖者
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對(duì)肥胖者而言，消脂、減肥是關(guān)鍵，故烏龍茶和黑茶是首選。
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烏龍茶為部分“發(fā)酵”茶，含有促進(jìn)消化和分解脂肪的成分，有利于防止脂肪堆積，抑制肥胖；黑茶由黑曲菌“發(fā)酵”而成，含有普諾爾成分，有利于抑制腹部脂肪的增加。
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這兩種茶均適宜在飯前和飯后1小時(shí)左右飲用，而且剛泡好的濃茶對(duì)減肥的效果更佳。
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2.經(jīng)常接觸X射線者
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長(zhǎng)期接觸X射線的人體內(nèi)白細(xì)胞數(shù)量較少，免疫力較低，平時(shí)要經(jīng)常飲用綠茶或白茶，以有效抵御輻射的傷害。
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如果你是一位放射科醫(yī)生或者是經(jīng)常接觸放射線的科研工作者，不妨多喝綠茶和白茶。
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3.糖尿病患者
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茶葉中的茶多糖（即一種酸性糖蛋白）對(duì)糖尿病患者有極大的好處，而茶多糖在冷開(kāi)水中浸泡比在熱開(kāi)水中更不容易受到破壞，療效不至于降低，故糖尿病患者可嘗試多喝些“涼水茶”（即用冷開(kāi)水泡茶）。
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另外，較粗老的白茶和綠茶、黑茶中茶多糖的含量較多，故更適宜糖尿病患者選用。
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四.四季選茶指南
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季節(jié)不同，身體各項(xiàng)機(jī)能也會(huì)發(fā)生變化，茶葉對(duì)人體發(fā)揮的作用也有所差別。
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1.春來(lái)一盞花茶，芳香怡人解春困
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冬去春來(lái)，大地轉(zhuǎn)暖，萬(wàn)物復(fù)蘇，但人們卻普遍感到困倦乏力，表現(xiàn)為“春困”現(xiàn)象。春季也是各種病源微生物易于生長(zhǎng)繁殖和作祟之際。
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此時(shí)，飲一杯花茶，不僅可以緩解春困，還可以消滅病菌，預(yù)防流感?；ú杓栉吨馈Ⅴr花之香于一身，茶湯醇香甘甜、芳香怡人，可謂茶中珍品。
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可選用茉莉花、梔子花、桂花、玫瑰花、金盞花、薰衣草等花茶，放入透明的玻璃蓋杯中，用約90℃的開(kāi)水沖泡并蓋杯蓋，2～3分鐘后即可飲用。
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2.夏來(lái)一杯綠茶，碧綠青翠解暑熱
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暑為陽(yáng)邪，人在酷暑之下容易心火過(guò)旺、體力消耗大、精神不振，實(shí)乃人之常理。
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因此，夏天宜喝性涼的綠茶，清湯綠葉，幽香四溢，給人以清涼之感，能清熱消暑、生津止渴、調(diào)理腸胃。
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綠茶中的珍品甚多，如西湖龍井、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖、太平猴魁等均為上品，乃夏季解暑去火之佳品。
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3.秋來(lái)一壺烏龍，濃情奕奕潤(rùn)秋燥
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金秋季節(jié)，秋高氣爽，溫度不寒不熱，是個(gè)比較舒服的季節(jié)。只是，享受美麗季節(jié)的同時(shí)，還得提防秋燥。
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秋燥最傷肺，故秋天的茶飲應(yīng)以潤(rùn)肺、養(yǎng)肺為主，其中選用烏龍茶最為理想。
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因?yàn)闉觚埐栊晕督橛诰G茶、紅茶之間，不寒不熱，有潤(rùn)喉生津、潤(rùn)膚生肌、清除體內(nèi)積熱的功效，既能消除體內(nèi)余熱，又能恢復(fù)津液。與此同時(shí)，烏龍茶還有突出的抗疲勞功效。
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4.冬來(lái)一杯紅茶，艷如琥珀暖人心
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冬季，天寒地凍，萬(wàn)物蟄伏，寒氣襲人，人體生理功能減退，陽(yáng)氣漸弱。
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紅茶品性溫和，味道醇厚，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，冬季飲之，可補(bǔ)益身體，善蓄陽(yáng)氣，生熱暖腹，從而增強(qiáng)人體對(duì)冬季氣候的適應(yīng)能力，因而冬天喝紅茶最佳。
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此外，冬季人們的食欲增進(jìn)，進(jìn)食油膩食品增多，飲用紅茶還可解油膩、增胃口、助養(yǎng)生，使人體更好地順應(yīng)自然環(huán)境的變化。
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五.不宜喝茶的人群
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1.骨質(zhì)疏松者
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長(zhǎng)期飲用濃茶易導(dǎo)致鈣的流失，濃茶中的咖啡因會(huì)促進(jìn)尿中鈣的排出，還會(huì)抑制腸鈣的吸收，所以骨質(zhì)疏松者最好不要飲用濃茶水。
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2.高熱者
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濃茶中含有的茶堿易使人體體溫升高，又因?yàn)椴栌欣蚬π?，故飲茶易降低某些解熱藥的藥效，故高熱者不宜飲用?/span>
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3.長(zhǎng)期服藥者
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茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿大多會(huì)與藥物發(fā)生生化反應(yīng)，比如，催眠鎮(zhèn)靜藥物、補(bǔ)鐵制劑、含蛋白質(zhì)的藥物等中的某些成分易與茶多酚發(fā)生反應(yīng)而生成沉淀物質(zhì)，從而嚴(yán)重影響藥效。
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麻黃、鉤藤、黃連等中藥材也不宜與茶水混飲，以免影響藥效而損害健康。
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4.神經(jīng)衰弱者
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茶葉中含有大量的咖啡因，據(jù)有關(guān)研究報(bào)道，1杯濃茶中含有的咖啡因高達(dá)100毫克，會(huì)大大提高人體大腦的興奮狀態(tài)、血流也會(huì)加快，心跳跟著加速，易導(dǎo)致失眠或難以入睡等癥狀，神經(jīng)衰弱患者尤其不宜飲用茶水。
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5.潰瘍患者
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茶會(huì)刺激胃酸分泌，增加潰瘍面的刺激，從而使病情惡化，故潰瘍患者不宜飲茶。但是輕微的潰瘍患者可以在服藥2小時(shí)后飲用淡茶，或者在紅茶中加入適量糖或牛奶，起到消炎和保護(hù)胃黏膜的作用。
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6.泌尿結(jié)石患者
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茶葉所含的草酸多，而尿道結(jié)石的組成中大多為草酸鈣結(jié)晶，故泌尿結(jié)石患者不宜從茶水中吸收更多的草酸，以免其刺激尿路中草酸鈣的生長(zhǎng)而使病情加重。
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7.孕婦
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茶葉中含有鞣酸，易與食物中的鐵元素結(jié)合生成一種不易被人體吸收的復(fù)合物。孕婦若飲用茶水，尤其是濃茶時(shí)，則易導(dǎo)致妊娠貧血癥狀的出現(xiàn)，胎寶寶也會(huì)因此出現(xiàn)先天性缺鐵性貧血癥狀。
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8.兒童
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茶葉中含有大量的鞣酸，易與人體內(nèi)的鈣、鐵、鋅等微量元素結(jié)合形成不溶性物質(zhì)，從而阻礙兒童對(duì)這些物質(zhì)的消化和吸收，并嚴(yán)重干擾胃腸道對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪的吸收和利用，不利于兒童的成長(zhǎng)發(fā)育。
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