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【藏品名稱】大雪山野生古樹紅茶
【藏品品牌】磐鑫茶業(yè)
【藏品產地】臨滄永德大雪山
【制作年限】2018年春
【藏品規(guī)格】每條12袋，每袋5克
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臨滄永德大雪山，位于臨滄永德縣東北部，瀾滄江西岸。是云南省級自然保護區(qū)之一，為一個較為封閉的低緯度高海拔原始林區(qū)。永德大雪山系怒江支系碧羅雪山的支脈，山脈呈西北一東南走向，南北綿延24公里，東西長15.6公里，總面積約300平方公里。永德大雪山主峰為大雪山，海拔3429米，主峰西北有小雪山，海拔3177米。
永德大雪山最高海拔3429米。是云南三大茶區(qū)之一臨滄茶區(qū)的最高點。永德大雪山產茶區(qū)主要是在海拔1900至2600的古樹茶自然群落。由于大雪山海拔高，所以其生態(tài)環(huán)境保持得比較好，茶樹的生長環(huán)境優(yōu)越。在獨特的地理環(huán)境中，也孕育出獨特的野生古樹紅茶。
永德大雪山的野生古茶樹主要分布在大雪山自然保護區(qū)內的干河、藥地盒、四十八道河等地的原始森林當中，直徑最大的古茶樹約70厘米。高海拔、嚴寒的氣候環(huán)境，使得古茶樹生長緩慢，但百余年的茶樹精華，也濃縮于這些緩慢生長的古茶樹中。
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源自高海拔雪山的野生古樹紅茶，歷經(jīng)千百年時光沉淀，歷經(jīng)千百年寒風凜冽。閱盡滄桑而心不改，它的美不止看到的那么簡單，更需要細細的去感受。讓大雪山上的山野氣息，讓古樹茶的紅色狂想，在唇齒間回蕩，在舌尖綻放。
古法純手工制茶工藝
磐石般的品質堅持
就為了讓源自臨滄制高點的野生古樹鮮葉
成為紅茶中的巔峰之作
大雪山野生古樹紅茶，經(jīng)采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序制成。將從野生古茶樹上采下的新鮮細嫩的茶葉擺放在通風透氣的竹簾上散發(fā)水分的過程稱為萎凋，當水分散失到一定程度，茶葉變成萎松時再純手工揉捻，使茶汁揉出，茶葉成條。揉好的茶葉放在木制的盤內，在適宜的溫、濕度條件下，茶葉逐漸變紅，激發(fā)他原始野性的香味。
《茶經(jīng)》云：茶者，野者上，園者次
《茶經(jīng)》七千字，談茶品的只有短短的幾行字：“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。野者上，園者次。陽崖陰林，紫者上，綠者次；筍者上，牙者次；葉卷上，葉舒次。陰山坡谷者，不堪采掇。性凝滯，結瘕疾。”
茶樹生長的秉性，是茶樹有四喜：喜溫、喜濕、喜漫射光和酸性土。都是有一定標準的：溫度一般在15-25°，酸堿度PH值一般是4.5-6.5之間，水分要求年降水量不得低于1500毫米，生長的坡度在30°以下。這些特性使得茶樹的生長以一定海拔的山區(qū)為宜。“野者上，園者次”，可以說構成了茶圣陸羽對茶品優(yōu)劣的總綱。
大雪山野生古樹紅茶，選用200年以上野生古樹原料加工而成，條索緊秀烏潤，壯碩飽滿，質感明顯。沒有普通滇紅茶的金色芽毫，但烏潤的條索卻散發(fā)出陣陣野性的味道。
杯邊環(huán)繞著張揚的金圈
什么是“金圈”？
高檔紅茶在沖泡之后湯色紅艷，白色的茶杯與茶湯接觸處會有一圈金黃色的光圈，這就是"金圈"。形成"金圈"的主要物質是茶黃素，對紅茶的色、香、味以及品質起著極為重要的作用。"金圈"越厚越亮，證明紅茶品質越好。
大雪山的海拔和凜冽寒風，鑄就了野生古樹茶更多的內涵，張揚的金圈環(huán)繞杯邊。無須隱藏，不要含蓄，這就是野性。
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大雪山野生古樹紅茶，除了湯色金黃透亮、滋味醇厚飽滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特點外，更透著一股放蕩不羈的山野之氣，經(jīng)久耐泡，回干生津的持久。濃冽的茶湯入口，細膩卻不乏活力，仿佛將人生巔峰的感受喝入身體。
野性的味道是什么？
野性的味道，就是成熟的味道
大雪山野生古樹紅茶
渾身上下都透出這種野性的魅力
都市的生活，需要像滇紅茶那樣的文雅和風度
但有時候
更需要這種野性的綻放
野性，就像人性的脊梁
是人類祖先存留下來的基因
是戰(zhàn)勝一切困難
邁向巔峰的支柱
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野性不是野蠻
野性的味道
就是成熟的味道
張揚而不放縱
奔放而不失內涵
茶葉的味道在舌尖
野性的味道在骨髓
